雪花牛肉的種植方法

❶ 想要讓牛長出雪花肉，在養殖時該如何管理

雪花牛肉不同於普通牛肉。脂肪沉積在紅肉中。肉紅白相間，呈點狀分布，看起來像白色的雪花。雪花牛肉得名。雪牛肉看起來很漂亮，但是吃起來又嫩又多汁，味道很棒。雪花牛肉的生產從牛品種的選擇上有具體要求。日本神戶和牛養的雪牛肉是國外最有名的。目前國內以秦川牛為母本，紅安格斯牛為父本，也可以培育出能生產雪花牛肉的品種。但是牛的品種那麼多，為什麼只選擇紅安格斯牛和秦川牛的組合呢？這是因為這兩種牛的脂肪沉積條件比較好。優良的脂肪沉積條件是選擇雪花肉牛品種的一大要求。紅安格斯牛、秦川牛除了基因好，適應性強，體格健壯，生長快；秦川牛種植面積廣，因此該組合被認為是我國培育雪花牛肉的最佳組合。

一般安格斯公牛育肥，6個月齡後開始准備，最遲不超過8個月齡，育肥10個月到1年左右，18個月屠宰，就可以得到優質牛肉。如果得到中檔牛肉，需要閹割8到10個月，育肥10個月左右才能得到大理石花紋牛肉。如果是在北方，不同季節出生的犢牛會影響生長發育。比如春天出生的奶牛，冬天會在媽媽的子宮里出生，出生時體重會很低；但出生後體溫升高，日增重數據更好。如果是夏天出生的牛，出生時發育良好；但馬上面臨秋冬，會影響發展。