⑴ 怎樣使雞蛋長期存放更新鮮
50天在南方，由於高溫潮濕最多保存25~40天，溫度超過25度時保存時間會迅速縮短並且存放越久雞蛋的營養價值越低一定要注意雞蛋的生產日期是產出時間，而非包裝時間，因此雞蛋一定要盡早食用，不僅新鮮而且營養價值高。
1冰箱冷藏保存雞蛋買回來之後，如果一時之間吃不完的情況下，可以把它放入到冰箱進行冷藏保存現在的冰箱都有專門的保鮮區以及冷藏去，而且可以有專門放雞蛋的格子所以只要把雞蛋一個一個的放入相應的格子裡面，然後。
現在才知道，保存雞蛋這么簡單，教你4招，3個月不散黃，試試吧 特別提示1雞蛋不要放在塑料袋中而且把它紮起來存放，因為新鮮的雞蛋需要呼吸，所以如果將雞蛋密封保存的話，環境變得潮濕，雞蛋放在潮濕的環境中，雞蛋。
這樣雞蛋就不容易變質了3溫度控制 雞蛋也有保質期，以雞蛋的新鮮程度來說，比較合理的保存方法是將溫度控制在4－8攝氏度左右，這樣一般能夠保存大約15天雞蛋在冬季的室溫下存放時間為15天，夏季室溫下則為10天。
回答雞蛋是非常有名的滋補品，也是我們在日常生活中最常見，最必不可少的食物之一，雖然很多人都喜歡吃雞蛋，但是卻不會儲藏雞蛋，導致在食用的時候，雞蛋的營養被浪費流失了很多今天湖南廚師學校的小編就來教大家怎麼保存。
3用鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，保存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可4將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少。
四合理放置 雞蛋如何放置才能保存時間更長呢咱們可以將雞蛋大頭朝上小頭朝下放置，這樣會延長雞蛋的保存時間咱們平時從冰箱裡面拿出雞蛋之後要盡快食用才行， 因為剛剛拿出的雞蛋會「出汗」，專業那個細菌就會順著雞蛋的。
⑵ 雞蛋的保鮮期是多久
天氣涼則久一些，天氣熱則短一些，大概半個月左右。但是通過一些特殊的貯存方法則可以延長雞蛋的保鮮期。
下面多說幾句延長雞蛋保鮮期的一些簡單方法：
一 聚乙烯醇法：原料聚乙烯醇，醋酸鈉。方法，開水中加入聚乙烯酸，攪均後停火再放入是聚乙烯酸1/5的醋酸鈉，配好的水溶液濃度控制在5%－7%之間涼後備用。把泡好的雞蛋放在陰涼通風處可保鮮兩個多月。
二 石灰水法：原料生石灰。方法，清水中放入生石灰溶解拌均取上清水泡後的雞蛋可存放兩個月。
三 穀物藏法：原料谷殼。方法，找一容器先放一層谷殼後再放雞蛋再放一層谷殼約半寸再放雞蛋跟腌東西一樣放在陰涼通風處，效果不錯。原料可用草灰代替。
四 松針鋪墊法：原料松針葉。此法使用於山區有松林的，方法與穀物法相同。但儲藏的雞蛋有松針味。
五 糧食藏法：原料小米、高粱、小麥、豆子等糧食。方法與谷殼法一樣。注意糧食容易產生熱量堆不能太大預防雞蛋受熱。
六 植物法：原料大蒜、花椒、芥末等。使用方法與穀物類法相似但植物法是利用植物釋放的殺菌素殺菌的方法使雞蛋不宜變質。
如果植物法能與其它儲藏法配合使用效果更好，例如花椒與谷殼一塊既能殺菌又能很好的隔離空。但一定要講究方法不能胡亂搭配。
希望我的答案能令你滿意且有所幫助；）