怎麼腌制辣椒的簡單方法

『壹』 腌制辣椒的方法

1、准備適量的辣椒，辣椒可以稍微多一點，准備30克食用鹽，30克生抽，60克陳醋，一小撮花椒，一大塊生薑，少量的白酒即可，最後再准備一個沒有水沒有油，可以密封的容器。
2、給辣椒充分清洗兩到三遍，把辣椒的根蒂去掉，晾乾水分。
3、將辣椒切成圈，然後再向裡面加入適量的食用鹽，食用鹽在30克左右，然後將它們充分攪拌均勻，放到一旁腌制20分鍾。
4、生薑洗凈去皮，切成生薑末，盡量切得碎一點，切好的生薑末直接放入到已經腌制好的辣椒中，然後將它們充分攪拌均勻。
5、炒鍋中先放入30克清水，然後再加入30克生抽，接著加入60克陳醋，全部加進去之後再加入准備好的花椒，用小火慢慢煮，等到鍋里湯汁熬開之後，放到辣椒里就好了。