怎麼自己製作巧克力方法

⑴ 巧克力是怎麼做出來的

巧克力其實是一種以熱帶可可樹的種子為原料加工而成的食品。這種樹在墨西哥境內有生長，中美洲和南美洲這種樹的種植歷史有三千多年了，而關於它最早的文字記載早在公元前1100年左右就有了，可以說是甜品的老前輩了。

8、最後一步是塑形，終於，巧克力做好了。

⑵ 如何製作巧克力

親！製作巧克力有以下九個步驟哦。 第1步、准備材料及工具，我做調溫巧克力，需要有一個針式溫度計，一個融巧克力的小鍋，一個心形巧克力模具。第2步、將巧克力用刀切碎，這樣比較好融化。第3步、用隔水加熱法，熱水溫度在60°c為最佳，往同一個方向不斷攪拌，注意不要讓水汽進入巧克力內。第4步、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間，這是黑巧克力的溶解溫度，注意不要超過55度，巧克力過熱會水油分離，結塊。第5步、當達到了這個溫度，速度關火，取出小鍋放在大理石台上，繼續一個方向攪拌至溫度降至27-28度。第6步、重新放回加熱過的鍋中，升溫到30-32度。第7步、 迅速將巧克力倒在裱花袋裡。第8步、將花嘴剪開一個小口，從模具的底部開始擠，擠好後輕輕震一下模具，震掉氣泡。第9步、將模具放入冰箱冷藏一小時，待巧克力凝固好了，脫模即可。