『壹』 製作山楂罐頭的方法
山楂罐頭是我們在日常生活中服用比較多的一種零食，這類零食的關鍵原材料是山楂果，我們將山楂果解決干凈除掉山楂核以後，在將山楂果煮熟，隨後將山楂果放入冰糖水開展密封性起來，第二天就可以服用了。山楂罐頭是酸鹼性的，能夠推動胃腸的消化吸收，還需要山楂果不可以燉爛，要不然會造成山楂罐頭非常容易霉變。
自做方式一
原材料：山楂果
作法：
1、選擇山楂果，並洗干凈。
2、摳籽，小尾巴除掉後用圓珠筆芯把籽捅出來，那樣能維持山楂果的詳細。
3、用羹匙把將頭挖去山楂罐頭。
4、剛開始蒸(一些方式是煮的，煮好後都很膩很濃稠的，看上去不足清新)，立即放到簾上，時間不長，水開後五分鍾，色調發生變化以後就好了。
5、把蒸熟的山楂果放到化好的冰糖水裡密封性，第二天早晨就可以服用。
自做方式二
原材料：山楂果500克、水500ml。
作法：
1、將山楂果洗干凈，隨後用尖口水果刀將山楂果的柄和根基剜除，再用力將瓜瓤扒開，將正中間的子剝除。
2、把生產加工好的山楂果放進火鍋中，添加水，火災燒滾後轉文火再次熬煮，期間不必放水，需時常用湯勺拌和，防止黏鍋。
3、山楂湯變粘稠就可以熄火，完全晾涼後裝進瓶中，放進冷藏室儲存。
自做方式三
原材料：山楂果。
1、將山楂果清洗，用西瓜刀把山楂果切割成2半，隨後將籽取下。
2、把解決好的山楂果放進鍋中，放進適當的水，佔比是1(山楂果)：3(水)。
3、大火燒開，隨後調成低火、文火煮25分鍾就可以起鍋裝罐。
山楂罐頭的作用
山楂罐頭主冶肉製品食滯、消化不良、小兒疳積、細菌性痢疾、腸炎、產後腹痛、經痛、高脂血症、高血壓、冠心病、絛蟲病等症。山楂果帶有右旋兒茶酸和黃酮類化合物、多糖類化合物牡荊素，有延緩衰老和極強的防癌功效。
老人常吃山楂罐頭能提高胃口、提高睡眠質量，維持骨和血中鈣的穩定，防止主動脈粥樣硬化，讓人益壽延年，故山楂果被大家稱之為「長命食品」。
山楂果能明顯減少血細胞膽固醇及甘油三酯，合理預防主動脈粥樣硬化;山楂果還能根據提高心臟收攏力、提升前負荷、擴大冠脈血管、提升冠狀動脈血容量、減少心臟耗氧等具有清腦和防止心絞痛的功效，除此之外山楂果中的黃酮類物質有軟化血管和長久降血壓的功效。
山楂果營養豐富，含銅和鈣在新鮮水果居於第一位。興旺紅果除帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物外，還帶有較豐富多彩的胡羅卜素、尼克酸、維生素b2、尼克酸、抗壞血酸等多種營養元素。另外還帶有紅色素和果膠原纖維，十分適合存儲和生產加工。
山楂罐頭怎麼保存
山楂罐頭的儲存方式：
1、將玻璃瓶子洗干凈自來水煮沸消毒，放進還熱的山楂果，蓋上外蓋倒過來。
2、製冷後瓶塞上的安全性鈕就凹下了，能夠放電冰箱儲存。
3、灌進密封瓶時要確保85度高溫。
4、密封瓶蓋上嚴，不可以漏汽。
山楂果的儲存方式：
1、掩埋法：又叫坑藏法，選背陽地挖地，坑深約100公分，直徑70公分，坑底鋪一層15公分～20公分泥沙，隨後把選定的果堆進坑內，堆碼50公分～60公分，上邊蓋15公分～20公分泥沙，最終覆上土丘;每一年10月中、中下旬剛開始掩埋。
2、窯藏法：它是在我國北方地區應用最廣泛的方式，選地形高燥、土壤溫度較低、室內通風、土層牢靠處挖窖，窖的規格型號大小不一。入窖是在氣溫轉冷的11月中、中下旬最好是，包裝材料是筐或簍或箱均可。堆垛時垛底和虛梁均有墊片物，並留意留出一定的孔隙度，便於自然通風。
3、缸藏法：此方法系用以家中中小量儲藏，先把缸完全清洗干凈，放進蔭涼的房間內，在缸底放進一花盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，以後將選定的山楂放進主缸，放到離缸沿15公分處才行，再在其上面一層穀草或落葉或菜葉均可;待氣溫轉冷時(約在11月)再用包裝紙或糊泥封嚴缸口。