魚泥怎麼處理方法

Ⅰ 魚肉怎樣做成魚肉泥

魚肉的肉質非常細敬或膩，特別適合做成魚肉泥，大部分家長給孩子做輔食，都會選擇魚肉，將魚刺剔除掉之後，經過蒸煮，就可以放心給孩子食用，如果想做的更好吃的話，可以一起跟我學習魚肉怎樣做成魚肉泥更美味!

魚肉怎樣做成魚肉泥

一些家庭有絞肉機，可以用絞肉機來絞魚肉末，比手工刀剁或是刮效率要高，且能調整肉末的粗細。多數家用絞肉機不能徹底絞碎魚刺，也無法絞碎魚皮，因此，在絞肉前，必須要把魚皮剝掉，把魚肉剝下來，不能含刺，只能選取羅非魚等魚肉不含小刺的魚類，或是選取刺小的小魚。

手工刀剁是魚泥的傳統的做法了。各種魚類都可以用刀剁的方法製作肉末，對於帶刺的魚肉，需要翻來覆去地剁，避免含刺傷人。刀剁的情況下，可以不去魚皮，為了不影響肉末色澤，也可以去魚皮。小魚可以不去魚頭和脊柱骨等，大魚必須是要去掉魚頭和脊柱骨的。

1. 魚肉去鱗，洗凈，放到碗里，放上姜 片，上鍋蒸10〜15分鍾。

2. 待魚肉冷卻後，用干凈的筷子挑去魚皮 和魚刺，用小勺壓成泥狀。

餵食方法：基絕直接喂或者拌到粥里喂孩子 均可。

注意事項：選擇質地細膩、肉多刺少的魚 類，如鯉魚、鯧魚、帶魚等。喂給孩子吃的時 候一定要挑凈魚刺。

魚丸怎麼做的又彈又筋

選魚：魚一定要選擇肉厚刺少的新鮮魚，魚丸的味道鮮美而細膩，而只有新鮮的魚才能有足夠的鮮味，魚放置的時間越久，鮮味流失越多，而且肉質也會越老，因此魚處理好了，存放最好不要超過4小時。而選擇魚刺少的魚是為了方便製作以及食用，特別是老人孩子亮鋒伍食用最好用無雜刺的魚。

打肉：這一步現在很多人都省去了，把魚茸和一些調料直接放入機器中，交給了機器，雖然方便快捷，味道也行，但是讓人總覺得缺少了些什麼。我覺得缺少了「筋道」，這也是打魚丸中的精髓中的「打」，而這個打就是摔打上勁，就像我們腌制肉類，做肉丸都要用力摔打，做出來的美食才會勁道口感好，先把魚茸放入盆中邊朝一個方向攪拌，邊摔打上勁，那麼怎樣知道上勁才好了?這個簡單，在魚茸中插入一根筷子，筷子不倒即是上勁好了，或者抓起一把魚茸，反過手，魚茸不掉即可。

做好的魚丸冷水下鍋，小火煮，不要沸騰，煮到魚丸發白飄起，嫩滑Q彈的魚丸就做好了!

Ⅱ 吃，寶寶魚泥怎麼做，寶寶輔食魚泥的做法

嬰兒輔食魚肉泥的做法

不管是哪種魚肉，其中的蛋白質含量都非常的豐富。余笑研究發現，魚肉中所含有的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此很容易被寶寶消化吸收。在魚肉中的脂肪含量非常的少，大多數只有1%--4%，而且多為不飽和脂肪酸，這對寶寶發育健康也非常的有利，在魚肉中還含有大量的維生素A、維生素d、維生素B1、尼克酸等營養物質，都是寶寶成長需要的營養素，所以給寶寶添加輔食魚肉泥是非常不錯的選擇。

我做這道魚肉泥是因為正好買了草魚回來吃，就順便用一些給寶寶做了輔食，如果大家做的話，為了安全起見，媽媽最好不要選擇草魚，刺比較難弄，如果一不小心寶貝要吃著刺就麻煩啦，所以建議採用帶魚和三文魚或者雪域，海魚的魚刺比較少，比較好處理一些，另外深海魚對寶寶的大腦發育更有好處哦。

寶寶適用的年齡段：5個月以上寶寶

材料：草魚（建議用海魚來製作，刺比較少）

做法：
1、取草魚切成兩端。
2、選一塊上鍋蒸10分鍾左右。
3、蒸完後，用器皿將其搗碎，方便寶寶實用?
4、將搗碎的魚泥加入水，或者米湯調成糊狀即可給寶寶食用。

貼心提醒：
1、吃不玩的魚肉泥，可以放入冰格保存，吃的時候蒸熱，也可以加入粥或者米粉給寶寶吃。
2、嫌沒味的話可以點兩滴兒童醬油，不過還是原味的好～～
3、蒸的時候，媽媽們怕腥寶寶不愛吃，可以加入蔥姜蒜個一片一起蒸。
4、不建議用草魚，魚刺太多吵毀宴，用海魚比較好升銀。

Ⅲ 寶寶吃的輔食，魚泥怎麼做

魚泥原料：新鮮草魚或鯉魚一條，精鹽、香油少許，蔥、姜、蒜、黃酒少量。 製作方法 （一）將魚去鱗及內臟洗凈，取無刺的魚肉100 克，剁碎搗爛放入碗內，上火蒸熟。在蒸熟的魚泥中加入幾滴香油和少許精鹽，待溫度合適，即可餵食。 製作方法 （二）取無刺的魚肉約100克剁成泥茸狀後放入鍋內。加入少量的精鹽和適量...的水，用小火將魚泥煮至熟爛即 可，稍涼後滴入香油餵食。 製作方法 （三）將魚去鱗及內臟，洗凈後加上少許精鹽， 放入碗內，加入蔥段、薑片、蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟。取 無刺的熟魚肉適量，用湯匙背碾成魚泥，淋入少許魚湯，稍 涼後即可餵食。

Ⅳ 製作魚泥的方法是怎樣的

將從市場買來的魚，去鱗、鰓，剖開取出內臟、洗凈。將魚肉放入鍋內，加水適量，加少許鹽、蔥、姜、料酒，用微火煨30分鍾後取出，去骨、刺，剩下的魚肉搗碎、攪爛，即成魚泥。也可以把洗凈的魚攔族空裝入盤中，加上述的調料，上鍋以火蒸20～30分鍾後取出，去骨去刺，留魚肉，用勺背碾成魚肉泥。

魚泥的食用法

4～5個月的嬰兒可開始吃魚泥，因嬰兒從未吃過魚肉，初次吃4～6克，可以單以魚泥加開水調成糊狀餵食，也可以把魚泥加入米糊中調勻服用，或調入稀粥中食用。3～4天後無反應，可增加量，逐漸加至10～15克。間隔3～4天適應後，慢慢再加簡瞎量。增加穗游量的多少主要根據嬰兒食慾及糞便症狀。只要無不良反應，就可適當增加。

Ⅳ 寶寶吃的輔食，魚泥怎麼做

你好！魚泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進發育，強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。 製作方法： 將鮮魚洗凈、去鱗、去除內臟，加少許鹽後放在鍋里清蒸，然後去皮、刺，將魚肉挑放在碗里，用湯匙擠壓成泥狀，也可從紅燒魚上挑取魚肉製作，可將魚泥加入稀粥中一起喂給孩子吃。 祝寶寶健康！

Ⅵ 魚泥的製作方法

准備材料：三肆枝脊搭亂文魚6塊，檸檬片12片

1、檸檬片鋪一些在盆子底部，在檸檬片上鋪好三文魚。