干煸炒麵怎麼做方法

㈠ 新疆干煸炒麵怎麼做 新疆干煸炒麵做法

1、用料：面劑子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/紅辣椒適量、生抽適量、雞精/味精適量、老抽適量、洋蔥適量、澱粉適量

2、依次放入調料腌制一下牛肉。

3、煮好的面用冷水多洗兩遍，炒的時候不容易粘鍋。

4、比平時炒菜多一些油，先把蒜苔水分炒沒。因為是干煸炒麵，所以乎腔沒有湯後面不能加水，一次放夠油等會兒炒肉炒菜炒麵就不用放了。

5、把蒜苔撈出，放入牛肉。炒至圖片水分完全乾了就撈出來。和蒜苔一起備用。

6、在放入蒜末和泡好的辣皮子。（沒有干辣皮子的小夥伴們可以用小米椒加青紅椒代替）

7、把剛才炒好的蒜苔和牛肉再倒回鍋里。加生抽，老抽，雞精，少許白糖提味。翻炒兩下。老抽可以稍微多一春頃首點，因為這個干煸炒麵本身就是顏色有點深，等會兒放入面條還要讓面條都裹上顏色才可以。

8、加洋蔥。翻兩下就翻兩下緊接著就下一步。

9、加韭菜快速翻兩下扒數。

10、加過好水的面條。全程大火快速翻炒

11、出鍋，盛盤撒一些芝麻。

㈡ 面條別只會煮了，在家做干煸炒麵，焦脆可口吃不膩，怎麼做呢

面條的吃法很多，很多人還是直接煮的吃，這樣省事。可這樣吃多了也膩，今天教大家一種新的吃法，直接做干煸面條。

干煸炒麵其實還挺流行，但是好吃的還真不多。今天咱們做的這個炒麵，是一個大廚朋友教我的，經過多次實際操作，比較成熟了。

干煸炒麵的特點就是干煸。

干煸炒麵

最後加一點醋，提味，翻炒幾下就出鍋。

色香味俱全，其實韭菜還是炒過了，這點要注意。

干煸，全程無水，用的菜也要用不會出水的。鮮辣椒也察慎可以不加。

㈢ 干煸炒麵的家常做法

干煸炒麵的家常做法：

食材：雞蛋2枚、捲心菜200g、食鹽適量、調和油適量。

1、准喊明備食材。