最苦與最惡都有哪些製作方法

❶ 歷史上最殘忍的酷刑有哪些

01.《剝 皮》
剝的時候由脊椎下刀，一刀把背部皮膚分成兩半，慢慢用刀分開皮膚跟肌肉，像蝴蝶展翅一樣的撕開來..最難的是胖子，因為皮膚和肌肉之間還有一堆油，不好分開。
另外還有一種剝法，不知道可信度多少。方法是把人埋在土裡，只露出一顆腦袋，在頭頂用刀割個十字，把頭皮拉開以後，向裡面灌水銀下去。由於水銀比重很重，會把肌肉跟皮膚拉扯開來，埋在土裡的人會痛得不停扭動，又無法掙脫，最後身體會從從定的那個口「光溜溜」的跳出來，只剩下一張皮留在土裡……
皮剝下來之後製成兩面鼓，掛在衙門口，以昭炯戒。最早的剝皮是死後才剝，後來發展成活剝。

02.《腰 斬》
由於腰斬是把人從中間切開，而主要的器官都在上半身，因此犯人不會一下子就死，斬完以後還會神智清醒，得過好一段時間才會斷氣。
明成祖殺方孝孺就是用腰斬，傳說一刀下去之後，方孝孺還以肘撐地爬行，以手沾血連書「篡」字，一共寫了十二個半才斷氣。

03.《車 裂》
即五馬分屍，很簡單，就是把受刑人的頭跟四肢套上繩子，由五匹快馬拉著向五個方向急奔，把人撕成六塊。記得商鞅就是受五馬分屍之刑。
要把人的頭跟四肢砍下來都得花不少力氣，更何況是用拉扯的。而受刑人身受的苦處更可想而知。真到撕開的時候,恐怕受刑人已經不會覺得痛苦了。痛苦的是正在拉扯的時候。

04.《俱五刑》
把砍頭，刖，割手，挖眼，割耳和一，即「大卸八塊」，通常是把人殺死以後，才把人的頭、手腳剁下來，再把軀干剁成三塊。
漢高祖死後，呂後把他的寵妾如意夫人抓來，剁去手腳，割掉鼻子耳朵舌頭，眼睛挖出，丟在豬圈裡喂養，取名「人彘」.結果呂後自己的兒子看到，給活活嚇死……

05.《凌 遲》
最早是把人殺死之後再剁成肉醬，稱為「醢」，受過此刑的記得有子路，還有周文王的長子伯邑考。
後來發展更加精細，目的還是要讓犯人受最大的痛苦，因此不但是活的時候施刑，還要求受刑人必須身受多少刀以後才死。
據說發展到後來，每次凌遲要由兩個人執行，從腳開始割，一共要割一千刀，也就是要割下一千片肉片才准犯人斷氣。而據說犯人若未割滿一千刀就斷了氣，執行人也要受刑。發展成死刑的藝術。
而受此刑最有名的人就是大太監劉謹，聽說一共割了三天才讓他斷氣……
而最慘的是明末抗清名將袁崇煥，因為崇楨皇帝中了反間計，誤以為他通敵賣國，判他凌遲處死，行刑前以魚網覆身(讓肌肉突出以便下刀)，遊街示眾，被北京城無知的民眾沖上前去，把他的肉一塊一塊咬下來...那種心理的痛恐怕遠高於生理的痛。
這是明清的正式刑之一。

06.《縊 首》
在國外，絞刑是普遍使用的刑罰。
中國人的絞刑是用弓弦縊殺……就是把弓套在受刑人脖子上，弓弦朝前，行刑人在後面開始旋轉那張弓, 弓越轉越緊，受刑人的氣就越來越少，最後終於斷氣……
岳飛父子就是這樣死在風波亭，(因為他是功臣，不能斬首，要留全屍)而明末***的桂王也是這樣給吳三桂親手縊殺……

07.《烹 煮》
即「請君入瓮」那是唐朝時代，武則天當皇帝的時候，朝中有位酷吏叫來俊臣，崇尚嚴刑峻法，對不肯招供的犯人往往以酷刑對待。方法是找個大瓮，把人塞進去，然後在瓮下面用柴火加熱。溫度越來越高，受刑人也越來越受不了，如果不肯招供的話，往往就被燒死在瓮里……後來武則天聽說了這件事，就把來俊臣找來，問他犯人不肯招供要怎麼辦？來俊臣很得意的把這個方法說了出來，武則天就淡淡的說了句：「則請君入瓮」，把來俊臣燒死……

08.《宮 刑》
司馬遷就是受了宮刑，才會寫出史記，也才會在「報任少卿書」里寫出「身直為閨閣之臣」這樣的句子。
中國人的閹割可講究了。首先要拿繩子把小弟弟綁起來(包括子孫袋)讓血液不流通，自然壞死，後拿利刃一刀子割掉(全部喔！不是只有小弟弟)。割掉了以後拿香灰一蓋，止血，還得拿根鵝毛插在尿道里。等過了幾天把鵝毛拿掉，如果尿得出來，閹割就算成功了。要是尿不出來，那個人就算廢了，大概最後會死於尿毒症吧。所以如果是要閹來當宦官的話，最好趁年紀還小就閹掉，年紀大了危險性高很多。
此刑常被貴族沖抵死刑。
相對的女性為幽閉。

09.《刖 刑》
關於刖刑，大家的說法不太一樣。
有人說是把膝蓋以下都砍掉，也有人說是把膝蓋骨削掉，以後者比較可信。
總之，刖刑是一種類似截肢的酷刑。
戰國時代，孫臏受師兄陷害，受的就是刖刑。聽說他名字本來叫孫賓，受刑之後，才改為孫「臏」。
如果是把膝蓋骨削掉，大腿小腿之間失去了保護，這個人可能連站都站不起來，所以稗官野史上說，孫臏受刑之後，上陣打仗連騎馬都沒辦法，必須要坐車(馬車或人力車)。

10.《插 針》
用針插手指甲縫。常用於女囚。

11.《活 埋》
活埋是戰爭時常用的手段。因為省力，速度也快。
戰爭里的活埋，都是叫戰俘自己挖坑，有時會先殺死俘虜再把他們推下去，但時間不夠的時候(或是要省子彈時)，就直接把他們推進去以後蓋土。中國的酷刑中，活埋古已有之。不過沒聽過有什麼名人受過這種刑罰。比較狠一點的，會把人直挺挺的埋在土裡，只露出一個頭，然後開始凌虐……

12.《鴆 毒》
鴆毒大概算是酷刑之中唯一比較人道的方式……
中國古代的毒葯中，最有名的應該是「鳩」這種毒葯，成語中的「飲鳩止渴」便是源自於此。
常用於賜死情況。

13.《棍 刑》
即木樁刑。 這里要說的棍刑，不是用棍子打人。這里說的棍刑，是拿根棍子直接從人的嘴或肛門里插進去，整根沒入，穿破胃腸，讓人死得苦不堪言。
正史上沒有看過用這種刑罰的記載，不過金庸小說「俠客行」里有提到，還給這種酷刑起了個美名叫「開口笑」。

14.《鋸 割》
把人用鐵鋸活活鋸死，其慘狀似乎與凌遲、剝皮也在伯仲之間，難怪在地獄酷刑中，就專門有把人鋸開的酷刑。然而，鋸死活人不僅在傳說的地獄中存在，在人間也是確確實實存在著的。據《三國志．吳書．孫皓傳》記載，三國時，吳帝孫皓的愛妾指使近侍到集市上搶奪百姓的財物，主管集市貿易的中郎將陳聲原是孫皓的寵臣，他捕獲搶劫者繩之以法。愛妾告訴孫皓，孫皓大怒，假借其他事端逮捕陳聲，命里武士而燒紅的大鋸鋸斷陳聲的頭，把他的屍體投到四望台下。

15.《斷 椎》
當一個人對另一個人仇恨之極時，往往會想到要打斷他的脊椎骨。打斷脊椎骨確實是一種很解氣的行為，因為人的脊樑骨若是斷了，他也就一命嗚呼了。在中國歷史上，斷椎也是一種很重要的酷刑。據《商君書．賞刑篇》載，春秋時姬重耳打算明文規定刑律，使國內百姓人人守法，就和大夫們一同商議。姬重耳的著名朝臣顛頡很晚才到，有人認為顛頡有罪，應該給以處罰。於是，姬重耳批准，將顛頡斷椎處死。晉國的士大夫們都非常害怕，他們說：顛頡跟隨姬重耳***列國十九年，功勞很大，現在偶爾有小過尚且受到如此嚴厲的刑罰，何況我們哪？從此人人畏刑守法。

16.《灌 鉛》
在佛教關於閻羅的故事中，有閻羅黑白二相的說法，白相即為地獄之主，有百官所命，美女圍侍；黑相即每天有兩個時辰，要受銅汁灌腸之苦。與此相似，人間有灌錫或灌鉛的酷刑。錫的熔點是攝氏二三二度，鉛的熔點是攝氏三二七點四度，無論灌錫或灌鉛都能把人燙死。而且溶化的錫或鉛一入肚腹就會凝固成硬塊，這種重金屬的墜力也能致人死命。
漢代廠川王劉去的王後陽城昭信妒忌而暴虐。劉去寵愛另一位名叫榮愛的美姬，多次和她一塊飲酒，昭信妒性大發，就向劉去說：「榮愛看人時，神色有些不正常，大概是和誰有私情」。劉去信以為真，他見榮愛正在給他綉衣領上的花紋，就一怒之下奪過衣服投進火中燒掉了。榮愛見劉去生氣，非常害怕，投井尋死，劉去命令人把她撈出來，不幸沒有死。劉去杖責榮愛，***她招認私情，榮愛受刑不過，胡亂說出和醫生有姦情。劉去越發惱怒，就把榮愛綁在柱子上，用燒紅的尖刀剜掉她的兩隻眼珠，再割下她的兩條大腿上的肉，最後用溶化的鉛灌入她的口中，這樣一直把榮愛摧殘至死。

17.《梳 洗》
這里說的梳洗並不是女子的梳妝打扮，而是一種極為殘酷的刑罰，它指的是用鐵刷子把人身上的肉一下一下地抓梳下來，直至肉盡骨露，最終咽氣。梳洗之刑的真正發明者是朱元璋，據沈文的《聖君初政記》記載，實施梳洗之刑時，劊子手把犯人剝光衣服，裸體放在鐵床上，用滾開的水往他的身上澆幾遍，然後用鐵刷子一下一下地刷去他身上的皮肉。就像民間殺豬用開水燙過之後去毛一般，直到把皮肉刷盡，露出白骨，而受刑的人等不到最後早就氣絕身亡了。梳洗之刑與凌遲有異曲同工之妙。據《舊唐書．桓彥范傳》記載，武三思曾派周利貞逮捕桓彥范，把他在竹槎上曳來曳去，肉被盡，露出白骨，然後又把他杖殺。

❷ 佛經里的七大惡

不知道你說的是不是「七宗罪」？

七宗罪——饕餮、貪婪、懶惰、淫慾、傲慢、嫉妒和暴怒——被天主教認為是遭永劫的七種大罪，曾屢次出現在《聖經》、著名繪畫作品及中世紀教會人士佈道的題目中，特別是在托馬斯·阿奎那的宗教著作、但丁的《神曲》和喬叟的《坎特伯雷故事集》中的論述猶為著名。

「Seven」在宗教上是個神秘的數字，這一點在舊約中有最充分的表現。上帝用七天造亞當，取出亞當的第七根肋骨造了夏娃。撒旦的原身是有七個頭的火龍（《啟示錄》第十二章第三節寫道:「有一條大紅龍，七頭，也戴著冠冕……火龍就是那古蛇，名叫魔鬼，又叫撒旦，是迷惑普天下的……」），撒旦也是地獄中最大的魔王，共有七名墮落天使被稱為撒旦，其中最有名的莫過於路西法 (Lurifer)，《失樂園》記述的其實就是路西法，其餘六名被稱為撒旦魔王的墮落天使是：何撒茲勒 (Azazel，電影《驅魔人》中提及的惡魔。) 、別西人(Beelzubub)、彼列 (Beliel)、亞巴頓 (Abadon)、莫斯提馬 (Mastema)、薩麥爾 (Samael)。到十六世紀後，基督教更直接用撒旦的七個惡魔的形象來代表七種罪惡（七宗罪，the seven deadly sins）：傲慢 (Pride)，嫉妒(Envy)，暴怒(Wrath)，懶惰(Sloth)，貪婪(Greed)，饕餮(Gluttony)，以及貪欲(Lust)。

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七宗罪
七宗罪屬於人類惡行的分類，並由13世紀神道會神父聖多瑪斯?阿奎納列舉出各種惡行的表現。天主教教義中提出『按若望格西安和教宗額我略一世的見解，分辨出教徒常遇到的重大惡行』。『重大』在這里的意思在於這些惡行屬於原罪，例如盜賊的貪婪源於慾望。

這些惡行最初是由希臘神學修道士龐義伐草撰出8種損害個人靈性的惡行，分別是貪食、好色、貪財、傷悲、憤怒、懶惰、自負及驕傲。龐義伐觀察到當時的人們逐漸變得自我中心，尤以驕傲為甚。懶惰在這里是指『精神上懶惰』。

六世紀後期，教宗額我略一世將那8種罪行減至7項，將自負歸並入驕傲，懶惰歸並入傷悲，並加入妒忌。他的排序准則在於對愛的遺背程度。其順次序為：驕傲、妒忌、憤怒，傷悲、貪婪、貪食及好色。較後期的神學家如聖多瑪斯?阿奎納則對這個排序方式抱有不同的意見。

相對於七宗罪，天主教列出了七德行（謙卑，溫純，善施，貞潔，適度，熱心及慷概）。

『重大惡行』與不可饒恕的大罪是不可混而一談。

但丁在神曲里根據惡行的嚴重性順序排列七宗罪，其次序為：

一）好色－不合法禮的性慾，例如通姦。（但丁的標準是『過份愛慕對方』，而這樣便會貶低了神對人們的愛）。

二）貪食－浪費食物，或是過度放縱食慾、酗酒或屯積過量的食物（但丁的觀點是『過份貪圖逸樂』）。

三）貪婪－希望佔有比所需更多為之貪婪（或是以但丁的觀點，貪婪是『過度熱衷於尋求金錢上或權力上的優越』）。

四）懶惰－懶惰及浪費時間

懶惰被宣告為有罪是因為：
其他人需更努力工作以填補缺失
因應該的事情還沒有做好，對自己是百害而無一利
均衡：一方比另一方付出更多（從但丁的神學觀念上去看，懶惰是『未能全心愛上帝，未能全副精神愛上帝，未能全人之心靈愛上帝』－具體來說包括懶惰、怯懦、缺乏想像力、滿足及無責任心。
五）憤怒－源自憎恨而起的不適當（邪惡的）感覺，復仇或否定他人，在律法所賦與的權力以外，行使懲罰他人的意欲亦被歸作憤怒（但丁描述為"love of justice perverted to revenge and spite"）。

六）妒忌－因對方所擁有的資產比自己豐富而心懷怨怒（但丁說：『Love of one's own good perverted to a desire to deprive other men of theirs』）。

七）驕傲－期望他人注視自己或過度愛好自己（因擁有而感到比其他人優越）(holding self out of proper position toward God or fellows; Dante's definition was "love of self perverted to hatred and contempt for one's neighbor")。

各種罪行其實環環相扣，and various attempts at causal hierarchy have been made。例如驕傲（過度迷戀自己）其實暗示了貪食（過份消耗或浪費食物），其餘各種罪行亦有相同的連系。每種罪行其實在表現出自視比神更重要，因而未能全心全意全神地投入去愛神。The Scholastic theologians developed schema of attribute and substance of will to explain these sins.

四世紀當時的埃及僧侶 Evagrius Ponticus defined the sins as eight deadly "passions", and in 東正教，these impulses are still characterized as "deadly passions" rather than sins in and of themselves. Instead, to invite and entertain or to refuse to attempt resistance against these passions is considered sinful in Orthodox Christian moral theology.

在天主教教義, consisting of 2,865 numbered sections and first published in 1992 by order of 教宗若望·保祿二世, the seven deadly sins are dealt with in one paragraph. The principal codification of 道德 transgression for Christians continues to be the 十誡 and the 至福, which are a positive statement of morality.

四種基本美德和神學三美德合稱為七德行。

As was previously mentioned, the Latin words for the sins are: superbia, invidia, ira, accidia, avaritia, gula and luxuria. The first letters of these words (with the order changed) form the medieval Latin word saligia, whence the verb saligiare (to commit a deadly sin) is taken.

與惡行相呼應的惡魔
1589年Peter Binsfeld把每種罪行配對各個惡魔，who tempted people by means of the associated sin. 根據 Binsfeld 的分類，其配對如下：
Lucifer：驕傲
Mammon：貪婪
Asmodai：好色
Satan：憤怒
Beelzebub：貪食
Leviathan：妒忌
Belphegor：懶惰

❸ 世界上十大最殘忍的菜都有哪些

1、油潑猴頭，太殘忍

這里說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。

4、糖醋活魚

用冰毛巾裹住鯉魚的頭，把魚的身子浸入沸油鍋油炸成熟，澆上糖醋汁，上桌後食客分享著魚身，可憐的魚嘴巴一張一合，瞪著大大園園的水汪汪的眼睛看著你。

❹ 世界上最苦的物質是什麼

世界上最苦的物質是苯酸銨醯糖化物。

她（他）的喜糖：那個你曾經深愛的她（他）結婚了，給你發了糖，你還包了紅包，這是最苦的。

❺ 古代的十大酷刑有那些

歐洲的......
20.懲治鞋——鞋子常常被結合頭手枷（站立時枷住頭部和手腕的一種裝置）使用的。只要靠腳趾支撐不住身體，鞋跟上的鋼針就會刺入腳跟。

19.邪教尖叉——邪教尖叉是一個酷刑裝置，一個兩頭帶尖叉的金屬棒，由一條皮帶固定在頸部，一頭插入下頦，另一頭直指胸骨。只有伸長頸部，才會減少痛苦，此刑具會造成巨大的痛苦。四個叉點位於下頦和胸骨之間的設計，會讓受刑人有足夠運動幅度讓他的嘴開口招供。

18.浸河——主要用於對婦女，將其浸河內、大桶或池塘內，多用於懲罰罵街婦女和巫婆，浸了一段時間後，給予招供的機會。如果她供述，就被打死。如果她不招供，她就再次被浸河。這一過程通常是反復直受刑者溺斃或放棄此種刑罰，讓自己被另一種方法處死（上吊，或燒死（很少用））。
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17.木靴子——受刑者的腿被置於兩塊厚木板之間再用繩子束緊。拷問者在繩子間用錘子猛烈地向下打入楔子。每打入一次楔子，楔尖部位的脛骨就被粉碎。該刑罰至少要在腿的上下兩側打入12根楔子。當木靴子拆除後，骨頭碎片就像裝在一條松垮的袋子里一般。

16.水刑——這是所列歐洲酷刑中唯一一個非中世紀的項目。水刑是二戰期間日本戰俘警衛隊最喜歡的刑罰。如果受刑者是首次受刑，必將用鐵絲網和抹布封住他的嘴。然後把水從鼻子里灌進去，受刑者的胃對越來越大，等膨脹到一定程度的時候，行刑者用腳用力地踹他的胃，胃破裂之後人就死亡了
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15.貓爪——使用起來很簡單，就是慢慢地往下撕肉，很多時候，所有肉都被撕下來，而露著骨頭。

14.拉架——看起來就像是：捆緊手腳往相反的方向拉你的身體，直到你的四肢慢慢地從關節連接處脫出來。

13.四馬分屍——四馬分屍是拉架的更高一級刑罰方式，只用於兇殺犯和那些企圖殺害貴族或皇室成員的犯人。囚犯的四個手腳分別被捆綁，由四匹馬同時向四個方向拉，瞬間即可分屍。（#在中國有五馬分屍）

12.開花梨——根據受刑者的性別將梨在閉合狀態下插入肛門或陰道，然後用手搖動使梨開花直到使人感到相當難受。

：11.清洗靈魂——在許多天主教國家，神職人員認為，如果強迫一個靈魂邪惡的人吃下去沸騰的熱水或燃燒的煤塊或二者都吃，他的腐敗的靈魂就能得到清洗。當然，這要在沒有因他的罪行而受罰之前進行，一種」溫暖的刑罰「，如果你願意。

10.吊籠——圖中的受刑者還是比較幸運的，因為大部分使用吊籠的犯人是完全赤裸地暴露極端寒冷或炎熱的環境中。而且多數處吊籠刑罰的犯人通常都是在進行了其他刑罰以後最後才被吊在那裡。但要等——很長時間！受刑者留在牢籠中，直到他被弔死或渴死，這可能需要數周時間。

9.碎頭機——用碎頭機執行死刑通常是這樣的：牙齒擠入牙槽內，周邊顎骨破碎。然後眼睛從眼窩射出，腦漿從耳朵噴出來。令人難以置信的是，許多國家仍使用同一版本的碎頭機，作為當今的審訊工具。

8.在柱子上火燒——最愛用於那些被指控犯有褻神罪的巫婆。神職人員認為，焚燒一個巫婆可永久消滅她在有形世界的邪靈，從而消除可能發生的任何進一步對無辜靈魂污染。言之有理。

：7.猶大尖凳——受刑人被懸掛上述金字塔尖狀物的上部慢慢降低，塔尖插進襠部。鏈子的松緊取決於劊子手的心情，他可以控制受刑者的體重是否全部作用於這一個點上。

6.刀凳——刀凳是猶大尖凳的變種。我們相信，該圖片沒有解釋得很清楚。

5.鐵娘子（鐵處女）——以下1515年8月14日第一次使用鐵鐵娘子的記錄：「偽造的硬幣放在裡面，門被緩緩關閉，從而尖銳的鋼針從幾個部位刺入他的胳膊、腿、腹部、胸部、膀胱、大腿跟、眼、肩膀和屁股中，但不足以殺死他，一般犯人會慘叫上幾天幾夜才死去。

4.審訊椅——不僅有數以百計的微小釘尖讓人感到難以坐住，通常還在下面點火將鐵椅子烤到一個可怕的燙傷熱度。

3.刺刑——這是中世紀在在阿爾及爾，突尼西亞，的黎波里和Salee（翻不出來是什麼地方）對叛國者標準的處罰形式。不管你是否相信，一旦這根長刺從受刑者的肛門插入，再從他的嘴或咽喉里穿出，受刑者可以這個狀態活一天以上，並在爛泥中爬行，供大家觀賞。

2.鋸刑——鋸刑可能代表了人類聰明才智的最黑暗的時刻。其原理是，當受害者倒吊下來，大部分的血液將湧向頭部。這在整個過程是最重要的，你看，因為作為行刑者看到的是受害者的襠部。頭部的血液可以得到充分的氧氣，這樣做的後果最可怕，因為在切到肚臍的位置前，有時鋸到上腹部前，犯人的意識都非常清醒，可以避免血流失過快而死。

1.輪刑——好了，最後的也是最危險的。輪刑僅次於吊籠，在中世紀時期的德國是最常見刑罰形式。首先，受刑者（通常是赤裸的），他的四肢分開綁在地上。不過，木製輻條分別對應各主要關節，如手腕，腳踝，膝蓋，臀部和肩膀。行刑者用沉重的包鐵的輪子打斷四肢和關節。但是，這僅僅是惡夢的開始。等四肢的骨骼分別打碎，和血、肉混成綿軟狀態後，四肢被編到輪子的輻條上，然後正面朝外懸掛展示。痛苦的受刑者將繼續保持該狀態數日，他或她死後會變成烏鴉和昆蟲的大餐。

西方酷刑的前十位......
10.船底拖曳
船底拖曳本是一種針對海盜的酷刑，後來行刑范圍不斷擴大。受刑者被綁在繩子和滑輪上，在船底來回拉拽：繩子通過船底從右舷拉到左舷，使其受到來自龍骨的摩擦。龍骨深深刺入他們的肉中，此時，對於受刑人來說，淹死也許更好受一些。
9.鼠刑
這種酷刑被稱為「鼠刑」和「老鼠刺激」，利用人天生對嚙齒動物的恐懼心理，慢慢折磨受刑者。行刑者一番表白之後，將幾只老鼠放入一個大桶內，桶內有一個出口，也是老鼠們唯一的逃生之路，行刑者用受刑者的腹部堵住這個口，然後加熱大桶以激怒老鼠。
無論方式如何，最終結果都是一樣的：飢餓的老鼠在明火刺激下愈加興奮，只能嘗試從唯一的出路逃出去：它們必須咬開受刑者的腹部溜走。一些文學作品中對鼠刑有所描述，比如喬治•奧威爾的《1984》和詹姆斯•喬伊斯的《芬尼根守靈夜》，但歷史著作中罕有記載。
8.鱷魚剪
「鱷魚剪」同其名稱聽上去一樣令人毛骨悚然：一根兩端用鐵鑄的管子，管子裡面是成排的鐵釘，行刑者將鐵釘加熱，放到某些附肢上面。接下來便是慘不忍睹的一幕：行刑者用鱷魚剪緊緊夾住受害者的生殖器，不緊不慢地來回摩擦，生殖器傷痕累累，此時受刑者早已痛不欲生。他們的下場只有一個——小命不保，只是由於失血多少和感染程度，他們喪命的時間早晚罷了。
7.二人鋸
在實施二人鋸這種刑罰時，行刑者先將受害者衣服剝光，將他們頭朝下吊起來，雙臂綁在身後。接著，兩個行刑者一邊一個，將鋸子放在裸體受害者兩腿之間，從襠部開始向下鋸。身上的鮮血全都流到頭上和軀干，受害者早已成了一個血人，剛開始可能還有些意識，到了鋸子鋸到心臟位置的時候，就是再痛也感覺不到了。
6.碎頭器
碎頭器這樣令人毛骨悚然的酷刑需要藉助於同樣可怕的工具：將一個鐵碗放到受害者的頭頂，項圈和下巴板布滿大螺絲釘，使受害者無法活動——這便是具有粉碎效用的粉碎機。行刑者將受害者的頭部夾在鐵碗和板子中間，然後轉動螺桿，此刻，一邊是行刑者滿足的笑聲，一邊是受害者痛苦的慘叫。金屬頭箍開始不斷施壓，受害者的牙齒粉碎，眼珠從眼眶凸出來，不幸的是，他們在斷氣之前還要承受比這還要痛苦的折磨。
5.鐵處女
「鐵處女」是一種人形鐵框，兩面互相用鐵鏈聯接，將犯人綁在其間，再把兩面合攏，框上許多突出的長釘，就會貫穿釘入受害者身內。釘子尖銳的前端慢慢刺入身體，先是手腕，然後是腳等其它幾個部位，接下來是眼睛、肩膀和臀部。看上去雖然很疼，但還不至於立刻要了受刑者的性命。在這期間，他們不停地發出凄慘的叫聲，有時連續哀號幾天才能死去。
4.釘樁
顧名思義，釘樁差不多就是由熱炭加熱的鐵叉的現實版本，用以將犯人釘死在上面。這不由得讓人想起十字架處死犯人的酷刑，不過釘樁沒有任何象徵意義：行刑者把犯人衣服剝光，釘在一根尖銳的木樁上。這種酷刑雖使犯人的失血最少，但也許是最痛苦的刑罰，他們往往一連幾天保持著清醒意識，直至由烈日曝曬至死。
3.「教皇梨」
亦稱「痛苦梨、「窒息梨」，或乾脆直接稱為「梨」，這種手持裝置的末端同梨把存在某些相似之處，只不過另一端變成了螺絲柄。與「撒旦」同床共枕過的女人一早醒來，會發現陰道內會有「梨把」，同另一個男人睡過的男同性戀會在肛門發現它的蹤影。放入裡面後，行刑者會轉動手柄打開這個梨形裝置，接著，它就像鮮花綻放一樣，三個如剃刀般尖銳的「花瓣」慢慢打開，受刑者因極度痛苦而亡。
2.輪刑
在涉及對死刑囚犯進行懲罰的問題上，很少有哪種酷刑如輪刑一般盛行。首先，受刑者的四肢分開綁在地上。行刑者用沉重的包鐵輪子打斷他們的四肢和關節。等四肢的骨骼分別打碎，和血、肉混成綿軟狀後，四肢被編到輪子的輻條上，然後推到公共場所示眾，他們一邊遭受別人的辱罵、羞辱，一邊奄奄一息慢慢死去。
1.蟲刑
古希臘哲學家普羅塔戈最早將其作為波斯人的刑罰提到過，蟲刑也許是對人類最殘忍、最瘋狂的一種懲罰。如果還有比這更殘暴、更可憎的懲罰，我們同樣也想知道。行刑者將罪犯面朝上綁到一條船上，之前強迫他們吃下足夠多的蜂蜜和牛奶，以引發嚴重的腹瀉。這還不是最糟糕的結果。行刑者接著會在犯人的腹股溝和腋窩等部位塗上蜂蜜，然後將船推入一個發著惡臭的池塘。腹瀉物和蜂蜜當然會招來蟲子，它們鑽進犯人的腔部去啃五臟六腑，並最終開始從肉裡面繁殖

然後是中國的......
(1)剝皮
歷史上最愛搞剝皮的人是明太祖。由於他是貧民出身，最恨貪官污吏，一旦被他抓到貪污，下場通常就是剝皮。他即位之初，曾抓到一對父子貪污，震怒之下，下令剝皮。皮剝下來之後製成兩面鼓，掛在衙門口，以昭炯戒。「剝皮實草」則是後來的事，並且有規定，貪污多少兩銀子以上就處以此刑。
最早的剝皮是死後才剝，後來發展成活剝。剝的時候由脊椎下刀，一刀把背部皮膚分成兩半，從這里撕開，慢慢用刀分開皮膚跟肌肉，像蝴蝶展翅一樣的撕開來……最難剝的是胖子，因為皮膚和肌肉之間還有一堆油，不好分開。
另外還有一種剝法，不知道可信度多少。方法是把人埋在土裡，只露出一顆腦袋，在頭頂用刀割個十字，把頭皮拉開以後從這里灌水銀下去。由於水銀比重很重，會把肌肉跟皮膚拉扯開來，埋在土裡的人會痛得不停扭動，又無法掙脫，最後會有一個從頭頂的那個口「光溜溜」的跳出來，只剩下一張皮留在了土裡。
(2)腰斬
電視上的包青天，開鍘的時候我們看到的都是把人頭塞進去，刀起頭落，彷佛中國式的斷頭台。但是根據歷史上的記載，包青天那三把鍘刀其實是腰斬用的。也就是一刀下去，就要把人分成兩段。
由於腰斬是把人從中間切開，而主要的器官都在上半身，因此犯人不會一下子就死，斬完以後還會神智清醒，得過好一段時間才會斷氣。明成祖殺方孝孺就是用腰斬，傳說一刀下去之後，方孝孺還能以肘撐地爬行，以手沾血連書「篡」字，一共寫了十二個半才斷氣，大家可以算算看一共要多少時間，而這段時間受刑人又得受多少苦痛。李斯也是被腰斬的。
據說明成祖要求方孝孺執筆草詔，方孝孺執意不肯，明成祖威脅要誅他九族。方孝孺厲聲說：「誅我十族也不怕！」明成祖一怒之下，把他的朋友、學生算是第十族，一並誅卻，當時株連數千人。
(3)鋸割
把人用鐵鋸活活鋸死，其慘狀似乎與凌遲、剝皮也在伯仲之間，難怪在地獄酷刑中，就專門有把人鋸開的酷刑。然而，鋸死活人不僅在傳說的地獄中存在，在人間也是確確實實存在著的。
(4)車裂
即「五馬分屍」，就是把受刑人的頭跟四肢套上繩子，由五匹快馬拉著向五個方向急奔，把人撕成六塊。記得商鞅就是受五馬分屍之刑。
不要以為這沒什麼，要把人的頭跟四肢砍下來都得花不少力氣，更何況是用拉扯的。而受刑人身受的苦處更可想而知。真到撕開的時候，恐怕受刑人已經不會覺得痛苦了。痛苦的是正在拉扯的時候。要花多少時間我不知道，不過恐怕不是幾秒鍾就可以解決的。而撕開的時候，恐怕是血雨滿天。
(5)凌遲
說到凌遲處死，那可就不簡單了。以前聽人家罵「殺千刀的！」意思就是詛咒這個人給凌遲處死。
最早是把人殺死之後再剁成肉醬，稱為「醢」，受過此刑的記得有子路，還有周文王的長子伯邑考。後來發展更加精細，目的還是要讓犯人受最大的痛苦，因此不但是活的時候施刑，還要求受刑人必須身受多少刀以後才死。
據說早期凌遲一共要割1000刀，由兩個劊子手執行，從腳開始割，割下1000片肉片才准犯人斷氣。後來發展更加精細，目的還是要讓犯人受最大的痛苦，因此不但是活的時候施刑，還要求受刑人必須身受多少刀以後才死。元朝時要求要割到300刀。到明朝時，朱元璋即位後下令要割到3000刀，也就是在割了2999刀時犯人還有氣；若未割滿這3000刀就斷了氣，執行人也要受刑。所以劊子手強烈請願，終以2954刀為限。受此刑最殘的人是大太監劉瑾，聽說一共割了三天才讓他斷氣。
而更慘的是明末抗清名將袁崇煥，因為崇禎皇帝中了反間計，誤以為他通敵叛國，判他凌遲處死，行刑前以漁網覆身（讓肌肉突出以便下刀），遊街示眾，被北京城無知的民眾沖上前去，把他的肉一塊一塊咬下來……那種心理的痛恐怕遠高於生理的痛。
(6)縊首
中國人的絞刑是用弓弦縊殺，就是把弓套在受刑人脖子上，弓弦朝前，行刑人在後面開始旋轉那張弓。弓越轉越緊，受刑人的氣就越來越少，最後終於斷氣……岳飛父子就是這樣子死在風波亭（因為他是功臣，不能斬首，要留全屍），而明末流亡的桂王也是這樣給吳三桂親手縊殺的。
(7)烹煮
那是唐朝時代，武則天當皇帝的時候，朝中有位酷吏叫來俊臣，崇尚嚴刑峻法，對不肯招供的犯人往往以酷刑對待。
方法是找個大瓮，把人塞進去，然後在瓮下面用柴火加熱。溫度越來越高，受刑人也越來越受不了，如果不肯招供的話，往往就被燒死在瓮里。
後來武則天聽說了這件事，就把來俊臣找來，問他犯人不肯招供要怎麼辦？來俊臣很得意的把這個方法說了出來，武則天就淡淡的說了句：「則請君入瓮！」
(8)油煎
類似於後來的鐵烙鐵。方法是先將一口平的鐵盤燒熱後，將人放在上面，不到片刻時辰，犯人就會被燒焦。
(9)宮刑
在中國的歷史上，有關宮刑的東西可以寫成一本書。宮刑的歷史非常久遠，君不見司馬遷就是受了宮刑，才會寫出史記，也才會在「報任少卿書」里寫出「身直為閨閣之臣」這樣的句子。此刑常被貴族沖抵死刑，相對的女性為」幽閉」。
說宮刑就不得不提到「閹割」。閹割，首先要拿繩子把小弟弟綁起來（包括睾丸）讓血液不流通，自然壞死，然後拿利刃一刀子全部割掉。割掉了以後拿香灰一蓋，止血，還得拿根鵝毛插在尿道里。等過了幾天把鵝毛拿掉，如果尿得出來，閹割就算成功了。要是尿不出來，這個人就算廢了，大概最後會死於尿毒症吧。
所以如果是要閹來當宦官的話，最好趁年紀還小就閹掉，年紀大了危險性高很多。以前就會有父母因為家境不好，把自己的小孩閹掉，希望可以進宮當宦官。閹下來的東西則要保存好，以後進棺材的時候要一起放進去，才算是全屍。
(10)刖刑
關於刖刑，大家的說法不太一樣。
有人說是把膝蓋以下都砍掉，也有人說是把膝蓋骨削掉，以後者比較可信。總之，刖刑是一種類似截肢的酷刑。
戰國時代，孫臏受師兄陷害，受的就是刖刑。聽說他名字本來叫孫賓，受刑之後，才改為孫「臏」。
如果是把膝蓋骨削掉，大腿小腿之間失去了保護，這個人可能連站都站不起來，要出入行走都得靠拐杖。所以稗官野史上說，孫臏受刑之後，要上陣打仗連騎馬都沒辦法，必須要坐車（馬車或人力車）。
(11)卸塊
把砍頭、刖、割手、挖眼、割耳合一，即「大卸八塊」。通常先是把人殺死以後，才把人的頭、手腳剁下來，再把軀干剁成三塊。漢高祖死後，呂後把他的寵妾如意夫人抓來，剁去手腳，割掉鼻子耳朵舌頭，眼睛挖出，丟在豬圈裡喂養，取名「人彘」結果呂後自己的兒子看到，給活活嚇死。
(12)穿刺
人身上有幾個地方，紮根小刺就會哭爹喊娘——手指甲縫便是其中之一。俗語說：「十指連心」，被針插進指甲縫會痛得椎心刺骨。穿刺，一般是用針和竹簽穿刺指甲。
(13)活埋
公元前212年，一些方士和儒生對秦始皇進行議論、誹謗，於是秦始皇下令追查，共逮捕了460人，全部在咸陽活埋了。這大約是歷史上較早的活埋事件。後來，因為活埋省力，速度也快，因此也是戰爭時對待敵國俘虜常用的手段之一。
活埋，有時候也和凌虐「合並使用」。方法是把人直挺挺的埋在土裡，只露出一顆頭，然後開始凌虐。
(14)服毒
服毒，一般是對待對有身份、有地位或立過功的人——賜死。這大概算是酷刑之中唯一比較人道的方式。
中國古代的毒葯中，最有名的應該是「鴆」這種毒葯。「鴆」（zhèn）是傳說中的鳥，羽毛含有劇毒，只要把羽毛泡在酒里，立成毒酒，入喉即死。也稱是「封喉鳥」。「飲鴆止渴」比喻喝毒酒解渴。
其次應該就是砒霜。這種毒葯中外皆有使用，以前拿來毒老鼠，當然，要人死也是很好用的。而且據說砒霜沒有什麼特別的氣味，長期少量加在飲食中人注意不到，自然一步步被毒死。
至於小說中所謂「見血封喉」的毒葯，應該是影響呼吸系統之類的葯，讓人沒辦法呼吸，窒息而死，所以叫「見血封喉」。不過比起這些東西來，現代人用的東西應該是毒多了……至少古人不會用輻射。
(15)灌毒
灌毒是施刑者對犯人先灌一次毒葯，然後喂一次解毒葯，然後再灌另一種毒葯，直到將犯人毒死，目的是使犯人嘗遍了死的恐怖和痛苦。
(16)棍刑
這里要說的棍刑，不是用棍子打人。這里說的棍刑，是拿根棍子直接從人的嘴裡插進去，整根沒入，穿破胃腸，讓人死得苦不堪言。歷史上沒有看過用這種刑罰的記載，不過金庸小說「俠客行」里有提到，還給這種酷刑起了個美名叫「開口笑」。
這種酷刑還有變形，就是對待淫婦用的「木馬」。（滿清十大酷刑那部電影里有）也是拿根木樁，從下體插進去，由於木樁在木馬上，人又坐在木馬上，身體的重量會往下落，木樁便會慢慢穿入，也讓人死得很慘。
(17)灌鉛
灌錫或灌鉛的酷刑。錫的熔點是攝氏二三二度，鉛的熔點是攝氏三二七點四度，無論灌錫或灌鉛都能把人燙死。而且溶化的錫或鉛一入肚腹就會凝固成硬塊，這種重金屬的墜力也能致人死命。
(18)梳洗
這里說的梳洗並不是女子的梳妝打扮，而是一種極為殘酷的刑罰，它指的是用鐵刷子把人身上的肉一下一下地抓梳下來，直至肉盡骨露，最終咽氣。梳洗之刑的真正發明者是朱元璋，據沈文的《聖君初政記》記載，實施梳洗之刑時，劊子手把犯人剝光衣服，裸體放在鐵床上，用滾開的水往他的身上澆幾遍，然後用鐵刷子一下一下地刷去他身上的皮肉。就像民間殺豬用開水燙過之後去毛一般，直到把皮肉刷盡，露出白骨，而受刑的人等不到最後早就氣絕身亡了。梳洗之刑與凌遲有異曲同工之妙。據《舊唐書•桓彥范傳》記載，武三思曾派周利貞逮捕桓彥范，把他在竹槎上曳來曳去，肉被盡，露出白骨，然後又把他杖殺。
(19)斷椎
當一個人對另一個人仇恨之極時，往往會想到要打斷他的脊椎骨。打斷脊椎骨確實是一種很解氣的行為，因為人的脊樑骨若是斷了，他也就一命嗚呼了。在中國歷史上，斷椎也是一種很重要的酷刑。據《商君書•賞刑篇》載，春秋時姬重耳打算明文規定刑律，使國內百姓人人守法，就和大夫們一同商議。姬重耳的著名朝臣顛頡很晚才到，有人認為顛頡有罪，應該給以處罰。於是，姬重耳批准，將顛頡斷椎處死。晉國的士大夫們都非常害怕，他們說：顛頡跟隨姬重耳流亡列國十九年，功勞很大，現在偶爾有小過尚且受到如此嚴厲的刑罰，何況我們哪？從此人人畏刑守法。
(20)重枷
明代的這一刑法卻很特別，戴枷之人必須站立，不準座卧。枷的重量超過常人體重，最重曾經做過300斤的大枷，給犯人戴上後幾天就得活活累死。
(21)杖刑
據明史記載，東廠、錦衣衛常用的一項刑罰叫做「杖刑」，特務對於「杖刑」的執行非常有講究，對一般的犯人行刑官只說「打著問」，意思是不必太重；要求打重一些的，就說「好生打著問」；要求狠狠打，不論死活的就說「好生著實打著問」。一般來說，只要犯人被抓進來，18種刑具都要受過一遍。
還有一種專門用於朝廷上的杖刑叫做「廷杖」。顧名思義就是行刑於「廷」。廷杖的發明權雖然遠可推至隋唐，但都沒有像明朝一樣，成為廟堂的一道特色菜。明代的廷杖始於明太祖鞭死開國元勛永嘉侯朱亮祖。朱亮祖父子作威作福，多為不法，罪有應得，但朱元璋卻開了廷杖大臣的先例。後明英宗恢復了廷杖，廷杖就成了明朝殿廷上不可缺少的點綴，直到其滅亡。
歷史上被廷杖的大多是一兩個人，但在正德十四年，明武宗要南巡，眾朝臣上疏反對。武宗大怒，下令把情節嚴重的下詔獄，其餘107人戴著重枷罰跪於午門之外5天。5天之後，就開始廷杖了，一頓棍子下來，當場打死11人。時隔不久，這個紀錄就被打破，嘉靖皇帝同時廷杖124人，其中16人當場死亡。上百人被扒下衣服，排在太和殿下，上百根棍子同時起落，一時間聲響震天，血肉橫飛，那氣勢，那場面，一定是蔚然大觀，很讓皇帝賞心悅目、神氣十足的。

對女子的（可能和前面的有點重復）.....
日本
1.穿胸
這種刑法一般是在戰爭時候對待敵國女性戰犯的.這種刑法不是我們想像的從胸口刺進去,而是用蒂尖的鐵棍從側面穿透胸部,然後掛在木竿上面示眾....
2.剖腹
日本古代有女性忍者,執行任務失敗被抓之後,一般不讓她自殺,而是剝光了衣服放在木板上,然段用尖刀從胸骨中間拮進去,一直劃到小腹部,之後內臟都會流出來,慘不忍睹.
3.銅烙
這是一個比較變態的刑法,一般用於通姦的女人.道具是一個銅棍,插在爐子上面,爐子燒熱,銅棍就會烤的通紅.把女犯人綁在架子上面,然後把陰道對准棍慢慢放進去.....
4、捆綁
日本戰國時代，抓到敵國女人之後用一種韌性很好的鋼繩捆起來，而且捆的很緊，繩子末端穿一個鐵環，然後用一個類似於轆轤的東西拽那個鋼繩，最後犯人的骨頭都會被勒斷。
5、板燒
這個刑法類似於燒烤。即把鋼板燒熱，然後把犯人剝光放在上面。直到烤熟....（我聞到一股烤肉味……）
6、開顱
把犯人鎖在鐵箱子裡面，只漏出頭部。然後用一個大錘子砸下去，後果可想而知。
7、挖胸
把女犯人的胸部用利刃割下喂狗，這個比較變態。（日本人是怎麼想的？....）
8、萬箭穿身
把犯人綁在一塊大木板上，然後就有10幾個弓箭手站立旁邊。行刑官下令射在哪裡，馬上就會有如雨點般的弓箭射在犯人的那某個部位。如果遇到變態行刑官的話....
9、砧板拖
中間放一塊鐵板，上面有密密麻麻的突起的小鐵塊，一般比較鋒利，是鑄造時鑄的。兩匹馬拉著犯人在上面來回拖拽——當然犯人要赤身裸體。結果就是...
10、斷指
把犯人的10根手指截下，不過不是用刀砍，而是生生拽下來。很多犯人受刑之後都死於劇痛。
11、絞刑
這個刑法有點特殊，不是把人吊起來，而是用繩子纏住犯人脖子，然後有兩個人拽兩頭，直到犯人斷氣為止。這個刑法還比軟人道。（印象中楊貴妃就是這么被處死的吧？）
12、輪×
把女犯人發配到軍隊裡面，長官會讓士兵開色戒。開果就是一個女人被xxxx個男人弄，最後死掉.（日本人夠絕的……這個就當我沒說……）
13、杖腹
把犯人四肢分開，成「大」字型綁住，然後用木棍擊打腹部。結果往往是子宮破裂，內臟碎裂，大腿下面好多血....

中國......
杖刑 隋唐以來五刑之一。宋明清三代規定婦人犯了奸罪，必須「去衣受杖」，除造成皮肉之苦外，並達到凌辱之效。
拶刑 古代對女犯施用的一種酷刑。拶是夾犯人手指頭的刑罰，故又稱拶指，唐宋明清各代，官府對女犯慣用此逼供。
刑舂 古代對婦女犯罪施用的一種刑罰。在施以黥、劓等肉刑後押送官府或邊境軍營，服曬谷、舂米之勞役。
幽閉 對女犯施行的宮刑，開始於秦漢。即使用木槌擊婦人腹部，人為地造成子宮脫垂，是對犯淫罪者實施的一種酷刑。
賜死 古代對身份特殊的罪人採用賜毒酒、賜劍、賜綾、賜繩等物，由其自斃。

❻ 苦瓜能不能生吃為什麼有人說苦瓜里有一種毒素，必須用水炒一下才能吃

其實苦瓜是可以生吃的，只不過是要等到它成熟的時候，那時它的外表呈金黃色，而瓤和籽呈紅色，這時它的籽是非常甜的。

苦瓜減肥是要生著吃才能達到瘦身的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。因為苦瓜里含有大量的清脂素，這是很有根據的。
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜
來源：為葫蘆科植物苦瓜的果實。性味：苦、寒
成分：主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）類胰島素活性物質（即多肽－P）及多種氨基酸。
功能：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
熟吃苦瓜減肥菜譜
原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
製作方法：(1)將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；(3)油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
用 醒目的蘋果汁泡洗干凈的苦瓜，但是苦瓜要用刨皮的工具刨成一條一條的，然後放在冰箱里，2、3個小時侯後就可以吃了，味道特別好，涼涼的，而且苦瓜一點也不苦（有點甜），最值得嘗的是泡苦瓜的醒目，微苦……特別爽口！
我以前也吃不了苦瓜哦，但嘗過這道菜後，就對苦瓜感興趣了，，
紹一種比較特別的苦瓜的吃法：
1.將苦瓜洗凈切片，熱水燙一下。
2.放入冰箱冰透。
3.澆上蜂蜜。

LZ試試這個,
不過苦瓜是可以生吃的啊,,

你可以選擇榨汁呢,,

❼ 中國十大酷刑都是什麼

中國十大酷刑是凌遲，梳洗，車裂，剝皮，烹殺，具五刑，刖刑，宮刑，腰斬，縊首。

1、剝皮：

腰斬之刑是中國古代很早時期就有的一種刑罰，興起於周朝，秦漢時期的時候，這個刑罰流行的十分的廣泛。

腰斬這種刑罰可以說是貫徹了，中國所有的封建王朝，直到清朝的時候，雍正當皇帝時期，他才把這種殘忍的刑罰給廢除。至此之後，腰斬之刑，就退出了歷史的舞台。

❽ 麻辣燙的做法，有幾種

麻辣燙製作方法
以下麻辣燙配方由樂山市五通橋區牛華鎮小娃麻辣燙收集的一些免費麻辣燙配方與大家共享，如果您想學更專業的開店技術歡迎到我們店來實地考察學習，本店常年面向全國招收麻辣燙學員，包教包會，手把手教授技術！另外小娃麻辣燙無義務承擔免費技術細節指導，操作的一切結果與小娃麻辣燙無關！

以下是十二種大料的配比及操作過程：
按照先後順序分類分為：
串菜—配製大料—炒制大料—湯料熬制—湯料調味—燙菜過程—裝碗過程
1.可燙制菜類: （根據當地的菜類品種大概可以有40種左右）
1.1 素菜類:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黃花菜 空心菜綠豆芽黃豆芽豆腐日本豆腐豆腐乾豆腐皮腐竹平菇香菇金針菇絲瓜黃瓜海帶藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿腸胡蘿卜油條年糕鴨血粉絲粉條等(買粉絲的時候，一定要買比較好的，不容易煮爛的；因為吃麻辣燙時，基本上每個人都會點一份粉絲，如果粉絲質量不好，會影響總體的口感）
1.2葷菜類:
牛肉鹹肉鴨腸油炸肉皮牛百葉及各種貢丸蟹柳類等（註：串菜這一環節比較靈活，最主要的是串了覺得比較美觀；用比較少的材料，串好了以後讓顧客看了覺得份量比較多，吃起來又吃得不會太飽，讓人吃了一次，下次還想吃）
2.湯料配方：
2.1主要配製大料: （另提供每種大料的市場價格，僅供參考）
我原來做的時候,每次配底料的時候也不會用標准電子秤去稱的,也只是用自己的手去抓來估計的（配料時比例不要差別太大，基本是不會影響口感的）因我的手在正常的男性當中稍微大一點,下面我將提供一下我用手抓的大概比例,以給你們提供參考. (解釋:①一隻手的滿把: 即用右手抓滿一下的量；②一隻手的大半把即右手抓一半多一點(比第①項用量少一小半左右)；③以個數計:直接按個數就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一隻手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一隻手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一隻手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一隻手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一隻手的滿把再多一點) ；草果(25元/斤；用量：6-7個) ；孜然(10元/斤；用量:一隻手的滿把) ；丁香(25元/斤；用量：一隻手的大半把）；香葉（7.5元/斤；用量：一隻手的滿把) ；涼姜（8元/斤；用量：6-7個)；花椒(25元/斤；用量：一隻手的滿把再多一點,在麻辣燙中此料是「麻」的關鍵，能吃「麻」則在此用量基礎上增加，反之則減少）辣椒:(用量：一隻手滿把,想辣就多加一點,不想太辣就少加一點,在麻辣燙中此料是「辣」的關鍵，能吃」辣「則在此用量基礎上增加，反之則減少）
註：①因為我之前每次配料時，習慣一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料這前一定要把三天的用量分開，即每次只炒三分之一的用量就可以了，當然如果你不習慣一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是說每種料的用量要除以3，即是每天的用量，這一點重要。
②試做時草果、香砂、丁香這三種大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成湯比較苦，味怪。
2.2 炒料時輔料（主要為炒料，油燒熱時，放入油內起到炸香的作用）
生薑(0.3斤左右,切片) ； 大蒜頭(整2個,刀切一分為二,不用切的太小) ； 山東大蔥（2根，切成3寸的段）
2.3 湯內增鮮的輔料（不銹鋼湯桶內注入水時，直接放入湯桶內）
牛腿骨(1個,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨頭，但腿骨比較好) ；
冷凍雞架(2個即那種沒有多少肉的雞骨頭，一般的菜市場即可有售 )
註：試做時，增鮮的東西加的多一點可以，加的越多就越鮮（如牛骨、雞架）
2.4湯內輔料:
火鍋底料(重慶三五牌,用1袋150克) ； 陴縣豆辦醬(200克，選用桶裝的四川郫縣油豆辦醬；試做時，買袋裝的就行）
3.炒制大料過程：
3.1 先把之前一次配三天的用量,平均分成三分;(因為之前一次配的是三天用量,現在只炒一天的料就可以了,如果說你配料時,只配了一天的用量,那就不用分了).
3.2炒鍋置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克，燒到7-8成熱時，再加入2.2的輔料炸香。
3.3 再加入2.1的大料用大火炒出香味.（炒料這一步其實也沒有什麼，基本上日常家裡面炒菜的過程相同，但也不要把大料炒糊了）
4.熬湯過程
4.1 在不銹鋼桶（選用直徑35厘米,深為38-40厘米的不銹鋼桶，此桶大概能裝25公斤水左右）內先加入2.3增鮮的輔料；桶內注滿水用中火把湯熬開(熬湯過程中，注意隨時把湯表面上的一層浮沫撇除，如果想湯味比較鮮一點，湯熬開後，可以改成小火再適當的多熬一會兒），再放入2.4的湯內輔料和炒好的大料,用中小火進行熬制，大概再需用半小時左右。
4.2 用網狀的漏勺把熬好的湯和大料分開,湯放入另外一個桶內(此料即後來燙菜用的湯和加入碗內喝的湯),在裝大料的桶內重新加入水,可反復熬制三桶湯料左右.
4.3 第二鍋和第三鍋湯料是用中小火熬開後,然後再改用小火再多熬20分鍾左右.
4.4把熬好的湯上面一層辣油用勺子撇起,裝入另外的一個小桶內備用.
注;因這個辣油比較香、麻、辣，如果不撇開的直接放在湯內的話,對不能吃辣的朋友，吃的時候會受不了；當然如果你能吃辣，麻辣燙裝碗前可根據口味直接加入碗內，或者燙到最後，湯內沒有什麼味道，也可加入一點此辣油。
5.調制燙料:
5.1 三桶湯料熬好以後,把三桶湯料進行混合(因第一鍋湯內大料的味道比較重，第三鍋的味道比較淡；混合的目的，就是讓其味道比較平均)
5.2 湯混好以後，根據個人在口味，在湯內加入適量的鹽，再加入味精、雞精、湯料王（湯料王選用排骨味的那種）
註：調湯時，味精不能多放，多放味道會苦；雞精和湯料王一定要加很多，多到相當於我們日常家庭用量的5倍以上；當然也有的朋友不喜歡把味米\雞精和湯料王直接加到湯桶內，那麼你也可以把這些調料直接加到碗內也可以，但是鹽是直接加到湯桶內的,如果不直接加到湯桶內,則燙出的菜會沒有什麼味道.
6.燙制過程:
6.1 把調過味的湯放入爐火中，使之保持小沸，即可燙菜。
6.2 燙菜時,按照各種菜燙制時間的長短，先後放入燙勺內（一般不容易熟的先放，容易熟的後放)
6.3 麻辣燙裝碗，然後加入湯；如果能吃辣的，可以在碗內加入適量的辣油（這個辣油，也就是之前提到過，從熬好的湯表面提煉出來的）
另外，以下幾要點需要掌握：
1.炒制大料時,加入鍋內的油一定要多,基本是用的油差不多要淹過大料.（如果油太少，湯熬好後，表面油太少，就無法提煉辣油）
2.炒制大料時,油燒熱時,要用大火炒制（炒制大概需要3-5分鍾）,但是要注意大料一定不要炒糊了。
3.炒好的大料，加入多少水進行熬制一定要控制好：如果加入的水太少，熬出的湯就會發黑，味道會苦且不好吃；如果加入的水太多，則熬出的湯就會比較淡（打個比方來說：我們日常買的辣椒都有辣和不怎麼辣的；所以每種調料的味道，都有味重和味不重的；所以你們剛開始試做時，燙熬好後，如果苦，則水的用量再增加一點；如果味道淡了，則水的用量要再減少一點；「麻辣燙」湯料的好壞，在這一點特別重要，有很多朋友試做時，遇到的問題，基本上是出在這個方面。
4.另外有些朋友就是搞不懂所謂的「紅湯」與「白湯」的區別：其實熬好的湯上面有一層紅紅的辣油；如果把這一層辣油完全撇開，湯則變成清湯（當然這個湯也不能完全說是清湯；也是有麻辣味的，只不過口味沒有那麼重）；如果比較能吃麻、辣的朋友；可以在清湯裡面加入這個撇開的辣油，也就變成了所謂的「紅湯」
5.建議各位試做時，如果為了避免太浪費原料，可以按照我提供的大料和水的配比;縮小比例進行試做. 6.熬好的燙上面的一層辣油，一定要分開，如果不分開，你喝湯時會覺得湯比較麻辣，對於不能吃麻辣的朋友也許會覺得受不了；能吃辣的朋友，可以在碗裡面加入這個辣油。7.現在有的朋友不喜歡太麻、辣的麻辣燙，比較喜歡那種有三鮮味但又稍帶一點麻辣的麻辣燙；如果你喜歡三鮮的那種，那麼你做這種麻辣燙時，就重點把骨頭和雞架等增鮮的原料多一點，但大料的比例要減少一點，至於怎樣能達到你的要求，你自己則要多試驗幾次。8.我再次說明一下，我這個配方確實很不錯，也許有的朋友第一次試做，有可能用量方面把握不信，造成第一次試做不是太理想；如果真有這種情況，那你也不要灰心，你可以打電話給我，我們再進行溝通一下，看問題到底出在那裡。9.因有的朋友第一次試做，如果買少批量的牛油，太好買；那你試做時，也可以用雞油來替代，（雞油買那種半成品，自己回來提煉），如果沒有牛油和雞油，那麼也可以用豬油來替代，不過豬油是效果最差的；如果試做時不方便買牛骨，那也可以用豬骨來代替）
10.如果你有看不懂的地方，或者在試做過程中,遇到有什麼問題,請和我聯系,我抽空給你們答復。註：紅色字體部分，為重點部分，請一定要注意。說句實在話，我自己覺得我這個配方口味是非常不錯，因為有的朋友可能以前沒有接觸過，所以在大料用量方面，第一次可能把握不準；所以我希望有的朋友只要你是誠意想做，不管你第一次試做的味道如何，但是你也不要灰心；希望你能打個電話給我，我們再溝通一下，看看問題點出在那裡。附：所有的大料在當地的調味品市場全部有售，有的地方叫法不一可以參照如下：
1.草果：一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪.
2.香砂：又叫砂仁、春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味.
3.桂皮：又稱肉桂.這種東西比較常見.
4.小茴香：又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香,猶如小稻穀粒或孜然，有特異芳香氣
5.八角: 應叫八角茴香，或大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料.
6.花椒：這是一種較熟悉的調料,不用介紹.
7.丁香：又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾.
8.白蔻：又叫白豆蔻 、圓豆蔻、百叩、叩仁. 9.香葉：即桂樹有葉子,呈灰綠狀.10.涼姜：有的地方也叫三奈、沙姜、山辣，為根狀莖。

麻辣燙配方－1
湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
麻辣燙配方－2
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克.
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
麻辣燙配方－3
配方：
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒50克、干辣椒300克、郫縣豆瓣100克、冰糖100克、生薑200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25顆、桂皮15克、雞精70克
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中葯除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中葯熬半小時即可。

麻辣燙配方

郫縣豆瓣
郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮.
豆豉
豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀制而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶永川豆豉味上乘.豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道.
干辣椒
干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等。
火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤。
花椒
花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陝西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘。花椒是火鍋的重要調味料。用於湯鹵中可壓腥除異，增鮮香。
老薑
老薑性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老薑用於紅湯,清湯湯鹵中,能有效的去腥壓臊.可提香調味.
大蒜
大蒜喂辛辣氣芳香.含有揮發油,二流化合物。大蒜主要用於調味增香,壓腥味去異味。
醪糟
醪糟是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘。調制火鍋湯鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味。
食鹽
食鹽學名氯化鈉,使一種結晶小顆粒.帶鹹味,能解毒涼血,潤燥止氧.食鹽在火鍋中起定味調味提鮮解膩去腥作用.
冰糖
冰糖使復製品蔗糖,為結晶體味甘性平.益氣潤燥,清熱。在熬制火鍋湯鹵時,加入冰糖克使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用。
料酒
料酒是糯米為主要原料釀制而成,具有柔和的酒味和特殊香氣。料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色,去腥,除異味,
味精
味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質物質中提取,味道鮮美,在火鍋中提鮮助香.增味作用。
雞精
雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品,用雞肉雞蛋及麩酸鈉精製而成,雞精的鮮味來自動植物蛋白質分解出的氨基酸。雞精的作用是增鮮提味。
胡椒
胡椒.味辛性溫帶濃烈的芳香氣味,具溫中散寒,健胃順氣的功效。在清湯火鍋中用於去腥壓臊.增香提味。
火鍋香料的作用及其用量
1、甘菘
在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中葯。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣「膩人」。
2、丁香
又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內，千萬不可多用。
3、八角
應叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由於其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。
4、小茴香
又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調中常見用於製作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實猶如小稻穀粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用於紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當加大用量，比如10～20克或更多一些。在葯用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。
5、草果
一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。其葯性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放3～5個較為合適。
6、砂仁
又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，葯性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，葯用於胃腹脹痛、食慾不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等症。用於火鍋和鹵菜中則不可過多，以3克以內為宜。
7、三奈
有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中葯店出售的為其干制切片，其味芳香。葯性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風濕性關節炎，跌打損傷等。在烹調中多用於燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。廣東人把沙姜用於製作鹽�雞。近年來，四川江湖菜中有「三奈菜」的製作，即是說主料加上大量的三奈和干紅辣椒、乾花椒烹制而成。這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過還未見有報道。
8、靈草
為近幾年廣泛用於火鍋的一味香料。因為市場所售皆為干品，故不好辨認。經過多方請教，將干品拿給我校徐江普副教授驗證：應叫靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在葯用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作用。
9、排草
與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。前幾天，我請熊四智教授幫助查找相關資料，很快得到結果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風濕病、月經不調等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。有人說，在麻辣火鍋和鹵水中，「靈草增香，排草防腐」，其實很多辛香味調料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10、白豆蔻
又叫圓豆蔻，市場上或葯店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味，因其葯性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11、肉豆蔻
別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其葯性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，2－3個即可。
12、桂皮
又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運用很普遍，用量5～10克為宜。
13、孜然
別名阿拉伯小回香,安息茴香,屬傘形科植物,孜然芹的種子,主要產於我國邊域一帶,果形呈橢圓形.兩端細長約5毫米,寬3毫米,淡綠灰色,形同小茴香,使用時注意保存,盡量密封,以免跑味達不到效果.
14、香葉
即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無霉癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食慾.
麻辣燙

成都市的沈德陽靠著最簡單的手藝——削竹簽，從成千上萬個麻辣燙老闆的手中分了一杯羹，他在小竹簽里串出了財富。
幾年前，沈德陽的一個親戚在縣城開了家麻辣燙店，生意不錯，但經常為買竹簽發愁，於是他便幫這個親戚削了一批竹簽。後來，他發現，有很多的麻辣燙老闆們都有這個需求。於是，他便到農戶家中以每公斤4毛錢的價格買來竹子，做起了竹簽生意。他將削好的竹簽進行分類：細的穿麻辣燙用，最粗的是烤肉串用的。每捆200根，價格是從1元錢到2元錢每捆不等。
由於沈德陽做的竹簽質量好、價格公道，本來"只想賺點小錢"的他卻把生意做得越來越"火"了。先是附近一些麻辣燙的老闆上門來買，後來其他地方的麻辣燙老闆也專門來訂貨；再後來賣糖葫蘆的、燒烤的等都來訂簽子---北方糖葫蘆、羊肉串的銷量大，一些跑運輸的老闆甚至專門從他那裡訂下竹簽子到北方去賣。
現在，沈德陽每天的純收入都在70元以上。他還打算招幾個工人來幫忙加工，再添一台專門削簽的機器。就這么簡單，沈德陽將小竹簽做成了大生意。

麻辣燙的衛生問題

有些人認為，麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多的是因為它「出身卑微」、價錢低廉，擔心不衛生、吃壞肚子。實際上，如果能夠在食品安全方面把好關，並進行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環保得多。但是，如果過度食用麻辣燙，也會對身體健康造成影響。

理由一：很多人喜歡吃前在上面淋上一層芝麻醬來替代紅油或香油，這是非常健康的一種調料，富含鈣和維生素E。另外，還常常加入具有殺菌作用的蒜汁和醋，可以幫助預防腸道感染。

理由二：麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆製品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類等……植物性原料品種占優勢。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2∶1，只要進行合理搭配，它比一般的快餐菜餚更容易達到酸鹼平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

理由三：麻辣燙的加熱溫度並不高，也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環境污染較小。

理由四：涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農葯，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調方式。

理由五：麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客也無法選擇菜餚的放油量。

❾ 懺悔業障最有力的方法

佛教里如何理解懺悔？（一）----------------------中國佛學網
相關標簽： [懺悔] [觀點] [事懺] [理懺] [菩提心]
一、什麼是懺悔

佛教自西漢末傳入中國，到東漢末和三國時期開始擴大其影響，經魏晉南北朝期間與中國傳統文化沖突中的磨合，至唐宋，在精神領域，終於成為與儒、道既對立又互補的鼎足而三的思想文化體系。隨著佛教影響的擴大，作為其宗教理論和宗教活動的一個部分，「懺悔」觀念和行為的影響也日益擴大。

世尊在《業報差別經》中講到：「復有業作而不集。若有眾生。身口意等。造諸惡業。造已怖畏。慚愧遠離。深自悔責。更不重造。是名作而不集。」

這里講我們如果做了惡事，造了惡業，但是後悔了，對於自己的行為造成的惡果十分恐懼，深深自責，發誓以後不造。這樣果報就是做而不集，業果最終不會聚集顯現，這一「作而不集」其實講述的就是懺悔。

眾所周知，「懺悔」乃漢譯佛經中一個中外合璧的詞語，「懺」為梵文「懺摩」的音譯，「悔」則為「懺摩」的漢語意譯，「懺摩」的原義為有意或無意地觸犯了別人而請求原諒。梵語中另有「提舍那」一詞，意為「說罪」，即通過檢討自己的過失以求消除罪孽。在初期的漢譯佛經中，將二者混而為一，省略稱之為「懺」，又因為請求原諒與檢討過失皆出於自責，而自責與「悔」的心理情緒相通，故於「懺」後又附之以意譯之「悔」。這樣，「懺悔」就具有了自己承認並對人發露所犯罪過以求容忍寬恕之義。「懺悔」在佛教的宗教生活中，具有極其重要的地位。佛教教規規定，信徒皈依佛門之前，必須首先懺悔往業，然後方可為僧團所接納。出家修行後，若有過犯，應隨犯隨悔，至少應於每半月集會誦戒時，予以悔凈。

二、如何懺悔

有生死就有輪回，在我們無法計算的輪回中，自己造作了無數的惡業。龍樹菩薩雲：一切痛苦皆由惡因而來，一切安樂皆由善因而來。因為這些數不清的身語意三惡業，阻止了純凈的菩提心從心底生起，我們要求得解脫的道路就會障礙重重，懺悔是此時此刻唯一的辦法。

懺悔有理懺與事懺，佛教講「一切唯心造」，一念善則善，一念惡即惡。理懺的道理就是「罪從心起將心懺，心若亡時罪亦空，心亡罪滅兩俱空，是則名為真懺悔」。心空則罪消，但此理過於高妙，沒有特別的佛教修養功夫和深厚的慧根及善根不能得。佛教通常所說的懺悔是事懺，事懺乃是按一定的修懺法以懺除罪業（心、事兩方面）的佛教活動。漢地通行的懺法有兩類：一類是集諸經法義，懺悔罪過；一類是依天台教義，修習止觀的行法。

據佛教史載，最早的懺法是劉宋時代出現的葯師行事。《葯師懺》是一種專為消災延壽的法事，現在所通行的《梁皇寶懺》是梁武帝蕭衍根據大乘佛教的經義，召集京邑大德法師，專為討論僧人是否應實行斷肉制而定出。佛教原實行禁食「葷」制，「葷」是專指大蒜、蔥這類氣味濃烈、富於刺激的食物，「葷」與「肉」是兩種概念。印度佛教實行乞食制，而印度的素菜類種植也比較貧乏，僧人沿戶行乞，所食物品隨人施捨而定，只要不是親眼見到被殺，或專為「我」而殺的肉類，僧人乞得皆可食。佛教傳入中國後，僧人行乞制度逐漸改變，且漢地特產豐富，有條件實行斷食肉制。提倡吃素，更能體現佛教的慈悲利生精神，所以，僧人素食，經梁武帝的提倡，自然被佛教界接受而在漢地流行，並成為一種制度確定下來。除《梁皇懺》外，現在比較通行的還有《萬佛名懺》和《慈悲水懺法》也屬同一類懺悔法。

修習止觀的懺法創始於智顗大師，該法有比較嚴謹的組織程序，總有十條：一、嚴凈道場；二、沐浴凈身；三、以三業（身、口、意）供養；四、奉請三寶；五、贊嘆三寶；六、禮拜；七、懺悔；八、行道旋繞；九、誦經；十、坐禪正觀實相（諸法之究竟）。後世天台宗學者依循這個組織形式，編制了多種懺法，如《往生凈土懺願儀》、《大悲懺法》、《地藏懺法》等。這類懺法的本旨是借禮贊行懺以安定身心，通過誦經、坐禪正觀諸法實要（究竟），如是周而復始的修行，以期悟入佛道，證得聖果。

三、七種懺悔心

懺悔的時候，有所謂的七種懺悔心，藉由這七種心，一方面對自己產生深刻而強烈的提醒作用，一方面也能喚起利他的慈悲與智慧的空觀。

首先是「大慚愧心」，世間上的人，一天到晚關心的是什麼？關心的都是生命以外的東西，那就是怎麼樣追名逐利，改善吃的、穿的、住的、用的。眼睛不停地追逐色相，耳根不停地追逐音樂，鼻子不停地追逐香味，舌頭不停地追逐美味，身體不停地追逐妙觸。人們很少能夠去考察生命的內在，只知道隨著慾望而忙碌。由於一味地執著外境，結果迷失了自己，這就是《法華經》上所說的「迷己逐物」。因此現代人盡管生活在豐富多彩的物質環境中，依然感到空虛、失落、無聊、孤獨，這都是因為迷失了自己的緣故。唯有對自己的言行生慚愧心，才能進一步有懺悔的意願。

其次為「恐怖心」，知道自己所造的罪業深重，知道業果的報應不爽，而生起擔心命終墮入惡道的恐怖心，這種怖畏心，能提醒自己隨時隨地注意身口意三業。佛經說：「欲知前世因，今生受者是；欲知來世果，今生作者是。」說明我們今生所受的善惡果報，都是自己所種的業因，是自種因，自受果。而現前身口意三業時時造作的業因，又正是自己未來應受的果報，前因後果，循環不斷，也沒有絲毫差錯，即經中所說：「假使百千劫，所作業不亡。因緣會遇時，果報還自受。」
佛教里如何理解懺悔？（二）-------------中國佛學網
相關標簽： [懺悔] [觀點] [事懺] [理懺] [菩提心]

在喪失了因果正見的現代社會，科技的發展並沒有為世界帶來真正的幸福，反而導致人心迷失、道德淪喪、社會動盪、家庭破裂。嗔心的放縱，使得世界戰火紛飛、生靈塗炭、暴力槍殺頻頻發生，人們居無寧日食無安日；貪心的放縱，使得上行下效，人們沉溺於花天酒地之中，不顧一切地來滿足自己的慾望；縱情於五欲之中的人們開始飽嘗難以盡述的苦難：風雨不調、污染嚴重、災難頻仍，天下之大已經難以找到一方純潔的凈土；沒有了親情的撫愛和傳統美德的熏陶，現代孩子只能任隨社會的污流毒蝕幼小的心靈；殺業的泛濫、性慾的放縱，帶來了癌症、愛滋病等可怕的絕症，人們的身心健康普遍受到了威脅；吸毒的癮君子們被毒品摧殘得成了人間活生生的餓鬼。有了恐怖心，也就能產生「出離心」，知道生死流轉的恐怖與無奈，並能因此對這種流轉之苦產生出離心。

但是只知道自己出離是不夠，還要能希望眾生也遠離這種流轉之苦，這就是「菩提心」。發起無上菩提心，慈悲對待一切眾生，不分親、疏、厚、薄，也不論對方是否對自己有害或有益，都平等沒有差別，這就是「冤親平等心」。

而我們之所以能從三界火宅中得救度，最要感恩的是佛菩薩的慈悲智慧以及諸大善知識的指引，因此在懺悔業障的同時，也應生起「感恩心」。

最後，則應以佛法的究竟義來看懺悔，知道罪性本空，一切都是因緣而生、顛倒妄執而起，「罪從心起將心懺，心若亡時罪亦空，心亡罪滅兩俱空，是則名為真懺悔」。所以一方面仍能積極懺悔罪業，一方面在懺悔之後，放下心中的掛礙，以清凈心繼續精進修行。

四、四力懺悔

佛經說：「菩薩畏因，眾生畏果。」菩薩深明因果，知道種惡因，必受惡報。因而從言行上，甚至在起心動念處，嚴防種錯了因，就避免受惡報。而凡夫不畏因果，平時縱貪嗔痴，犯殺盜淫，大膽妄為，什麼壞事都敢做，直到惡報現前，才恐懼後悔，已毫無用處。我們學佛的人，應學菩薩修行，一方面凈化身心，檢點言行，處處止惡防非，不再種惡因；一方面時時為眾生設想，多做利人的事，廣種善因。這是我們應當遵循的利己利人，對自己、對家庭、對社會都有益的光明大道。要想了生死、出輪回、生凈土、成佛道，也必須從這里做起。

學佛，其最基本的一條是「諸惡莫作，眾善奉行」。佛教認為，行善是功德的積累，成佛的基礎，罪惡則導致眾生的生命輪回之苦。罪惡的生起，在於眾生的「無明」。無明就是不明存在的本質，生命的究竟，所以也叫「惑」。此惑能生諸業，而導致各種相應的果報。眾生的「惑」主要表現為貪、嗔、痴三個方面，已作不失，未作不得。戒惡，既要斷除過去所造的種種惡業，又要斬盡那些造惡作業的心念，所以佛教要求學佛者應有一種慚愧心、警覺心。

懺悔是消業、去災和功德積累的前提，應該接受的果報，必須承擔。如依四力懺悔，則可以使重業減輕，輕業變無，達到事半功倍的功效。

首先是出罪力。我們應該醒悟到從無始以至今生，因為貪嗔痴慢所犯下的一切罪業和這些過失招致的可怕業果，在三寶前要誠懇地發露，不要有一絲隱瞞，有勇氣面對自己的造作，把痛苦的種子從心裡拔除。所謂人命呼吸間，要思維人生無常，遭罪無義，死後諸般可怕之事，珍惜這個可以懺悔業障的殊勝因緣。

其次是依止力。三業不凈，輪回的痛苦就不可避免，只能在六道之中頭出頭沒，因此必須要在生前尋求救護者、尋求清凈所依。經典告訴我們佛陀具有圓滿的功德，具足十力、四無畏、十八不共佛法，能避除一切眾生的畏懼痛苦，給予究竟安樂;並且一切菩薩也是我們的依止對境，也能清除我們的罪障。依止力就像中毒的人尋找良醫為其救治，我們一旦對惡業生起了厭患，明白自己所造惡業的可怕，也需要有對治的良醫好葯。此處以總依三寶，別依菩薩作為懺罪的依止。

第三是對治力。通過發露並找到所依以後，要盡快的聞思修佛法，調伏煩惱積集資糧。認識到有機會修學正法，解救自己，是一個千載難逢的機會。一旦丟失誰能給我們大無畏的心境，如何能脫離生死之苦呢？我們沒理由再懈怠放逸。對治力的修法很多，有皈禮諸佛、持念佛號、讀誦大乘經典、信解空性、觀念百字明等咒語，塑像造塔供養等等。經中提到：修懺悔也是一種積集資糧的方便，不但不失壞善法，而且能增長善根。如此看來對治力的重要性可見一斑。