手剝螃蟹最簡單的方法

Ⅰ 剝螃蟹的方法

螃蟹的烹飪和其它的雞鴨魚肉有很大的不同，首先基本不用怎麼進行處理，更不用提前去除內臟或者洗剝干凈，而是將那些活蹦亂跳的鮮活螃蟹直接上鍋蒸，這樣才能吃到它最鮮美一的原汁原味；然後吃的時候也不用過多的調味，最多就是蘸點兒生抽或者醋，就那麼吃了。由於螃蟹的殼硬而且結構相對比較復雜，吃起來有些麻煩，很多人就是直接拿起來就吃，殊不知螃蟹身上有四個地方是絕對不能吃的，一定要去掉，當然，也有人知道個大概，但就是不清楚具體究竟是在螃蟹的那個位置、長什麼樣子，今天我們就來詳細的介紹一下吧！

第一個，蟹腸

這個是剝螃蟹的第一步，先去掉蟹腸，蟹腸的位置就在螃蟹腹部下方的臍蓋里邊，用手撥開臍蓋在臍蓋和蟹身連接的地方，就能看到最中間有一條黑黑的線，這條線就是蟹腸，里邊充滿了螃蟹的排泄物，當然是不能吃的，想要去掉的徹底，就要用手捏緊臍蓋，左右旋轉兩下然後連同蟹腸一起拔下即可。

第二個，蟹腮

掀開蟹殼後，首先看到的就是蟹腮了，一扇一扇的呈黑灰的顏色，而且左右對稱一邊一片，這是螃蟹的呼吸和過濾系統，上邊有比較多的臟東西或者其它的微生物，雖然已經隨著螃蟹一同蒸熟了，但是吃的時候還是要講它去掉的。

​第三個，蟹心

在兩片蟹腮的之間，差不多也是螃蟹身體的中心位置，有一個白色的呈五邊形的小塊兒，這個東西就是蟹心，按理說蟹心也是可以吃的，但是，由於它屬性大寒，對於脾胃虛弱的人來說，特別不適合食用，就算身體好的人吃多了也會感到身體不適或者拉肚子的，吃的時候最好將其找到然後去掉吧！

第四個，蟹胃

上邊的三個部位都是位於螃蟹的身體上，在剛剛剝開的蟹殼里邊，其實也有很多的肉可以吃，但其中有一塊兒屬於螃蟹的胃，里邊充滿了螃蟹進食還未消化的一些東西，位置就在螃蟹的頭頂部位，用手摸起來軟軟的像一個小囊一樣，用手一摳就能下來了。

Ⅱ 快速剝大閘蟹的方法

首先你的螃蟹要夠大，這樣剝起來才不費勁。

以下是步驟圖

第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩只大鉗。

Ⅲ 剝螃蟹的正確方法

用料:螃蟹;剪刀
螃蟹宰殺大法的做法

1、第一步，用剪刀或者筷子從螃蟹嘴裡戳進去。戳死以後再拆繩2、第二步紅圈部分拆開，然後就會看到蟹的粑粑。可以把這部分整個剪掉。接著，從剪掉的破口入手，左手大拇指伸進去，用力一掰，就能把蟹殼和蟹身分開了3、拆開後分為蟹殼和蟹身兩部分4、蟹殼里藏著蟹胃（一個包，裡面裝著水），要把它找出來清理掉，然後用刷子把殼刷干凈蟹殼就算處理完了5、蟹身部分，圖上標出來的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀輕輕夾住向下一掰就能連根折斷，肺和蟹心用手去掉。接著再用刷子刷干凈四肢、身體內部、背面，蟹身就處理完了6、蟹鉗關節內側容易存臟，需要刷洗

Ⅳ 螃蟹怎麼做好吃呢以及剝螃蟹的正確方式是

• 先將螃蟹的臍掰下來。

  

Ⅳ 大閘蟹怎麼剝開吃步驟

剝大閘蟹的方法是比較簡單的，首先可以用剪刀剪掉大閘蟹的腳和大鉗，將蟹腸去掉，揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，最後可以吃蟹蓋上的蟹黃。再把蟹身上的蟹心、蟹嘴、蟹腮全部去掉，輕輕的從中間撇開，就可以看到完整的蟹黃包裹著蟹肉一起呈現在我們的眼前，然後用嘴直接吸食蟹肉。

大閘蟹的身上的肉可以說是比較多的，但是吃起來也是最麻煩的地方，首先把除了蟹身以外，周圍的部位全部用剪刀剪下來，最後再吃，當然如果你是在外面餐廳吃的話，都是把部位給你分開來的。首先把蟹肚上的蟹掩給去掉，然後雙手用力擠壓，稍稍使力，就可以把蟹蓋取下來。用勺子把蟹蓋上的蟹胃舀出來扔掉，再把蟹蓋上的蟹黃吃掉就好了，其方法也是比較簡單的。

Ⅵ 怎麼剝螃蟹

用料:螃蟹;剪刀

螃蟹宰殺大法的做法

1、第一步，用剪刀或者筷子從螃蟹嘴裡戳進去。戳死以後再拆繩

Ⅶ 怎麼完整手剝螃蟹

一、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。
二、去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。
三、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
四、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
五、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
六、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最後一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開後再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然後依次將其餘關節中的肉挑出食之。
至於爬蝦最省事的吃法就是用小剪子剪著吃，一剪子剪頭，一剪子減去尾巴那得兩個硬翅，然後從最後開始兩邊（注意，要上下的部分都剪到）各來一剪子一直剪到頭即可。

Ⅷ 螃蟹怎麼剝開吃

1.用右手手掌心從蟹的尾端抓牢蟹殼，大拇指按在蟹殼的斜角下方，左手從蟹的下邊握緊大閘蟹，左手大拇指按在蟹左腿根處的上邊，兩手大拇指另外用勁就打開了。

2，把大閘蟹的的蟹臍掰掉，隨後從蟹臍根處的間隙處用兩手扒開就可以了，這類方式也非常簡單。

大閘蟹身體的子宮卵巢和消化腺，橘黃、味美味。蟹肉並不是大閘蟹的卵，盡管成分和蟹卵基本一致，可是二者有不同之處。蟹肉中的確帶有未排出來身體之外的卵子，但也有別的的大閘蟹的人體器官、腺管、組織液等物質，並不是單純性的蟹卵。蟹肉容積增大、呈艷麗的橘黃時意味著母蟹的性激素早已完善，這時生產排出來身體之外的是蟹卵，留到身體性激素中的卵子依然歸屬於蟹肉的一部分。

Ⅸ 正確剝熟螃蟹殼圖解

去螃蟹殼步驟：

1、用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。

2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力然後雙手剝開開螃蟹的外殼。

3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理干凈。

4、剝開螃蟹殼後，接著去除長條網狀的蟹鰓（如圖紅圈處），注意螃蟹的鰓一定要清除干凈，才不會有苦澀味。

5、去除蟹鰓後，把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開，此處為螃蟹的排泄處，如果擔心清理不夠干凈，把腹部殼剝開是最簡單的方法。

6、然後取刀剁下蟹螯，並用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。

7、再剁掉蟹頭的觸角和第一節的蟹腳部分，因為蟹頭有苦味，會影響味道，第一節蟹腳接觸地面所以比較臟，也應去除。

8、最後再把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據烹調的需要切成更小的塊狀即可。

螃蟹做法：

1、用麻線，千萬不能是塑料的包裝繩把螃蟹綁成十字型。

2、將水燒開，水開了以後，把螃蟹放進鍋里，蒸20-30分鍾。

3、把薑末和白糖放入碗里。

4、倒入少許的香醋。

5、時間到了以後，取出螃蟹，松綁後盛入盤中即可食用。

Ⅹ 螃蟹怎麼去殼以及做法

去螃蟹殼步驟：

1、用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。