豆瓣醬腌豆角簡單腌制方法

1. 醬菜豆角怎麼腌制方法

醬菜豆角的腌制方法：

主料：四季豆250克

配料：醬油、小辣椒、涼白開

做法：

1、把四季豆洗凈，並去頭去尾去筋掰成小段。

2. 如何做醬豇豆

醬豇豆角的製作
材料：主料：豇豆1000克調料：鹽150克,豆瓣醬300克醬腌豇豆角的特色：方便快餐，帶飯盒更好
醬豇豆角的做法：1.將嫩豇豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天2.然後將豇豆撈出，控凈鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳

3. 豆瓣醬煸豆角怎麼做如何做好吃

豆瓣醬煸豆角的做法步驟

1. 豆角掰段，蒜拍碎。

2. 肉切片，放少許料酒和雞精入味。
3. 鍋內放油，7熱放入瘦肉，變色斷生入盤待用。
4. 鍋內放油，7熱放豆角，翻炒至變色虎皮狀，裝盤。

5. 鍋底留油，放入蒜煸香，倒入豆瓣醬炒幾下，倒入炒好的豆角和瘦肉，翻炒，放入鹽、雞精和少量生抽調色，翻炒均勻出鍋。

4. 家庭自製豆角的腌制方法

豆角怎麼腌制好吃

1、首先將准備好的豆角清洗干凈後加入熱水中焯水三分鍾左右後撈出瀝干待用;

2、將瀝乾的豆角切成碎末狀待用;

3、切好的豆角丁加入干凈的碗中然後依次加入適量的尖椒、蒜末、薑末等攪拌均勻後待用;

4、向攪拌好的豆角中加入適量的食鹽、食醋、十三香等攪拌均勻直至豆角滲出水後待用;

5、將揉搓好的豆角丁加入到准備好的乾燥容器中密封保存，安置在比較陰涼的地方差不多可以保存半個月左右。

豆角怎麼腌制鹹菜

1、首先要准備一個無油無水的乾燥容器;

2、新鮮的豆角去掉筋皮後洗凈瀝干水分待用;

3、將瀝乾的豆角加入到干凈的盆中，倒入適量的食鹽然後進行揉搓，直至變成翠綠色即可;

4、將揉搓好的豆角連同汁液一起加入到腌制器中，然後倒入適量的涼水及礦泉水，水的量要沒過豆角;

5、在腌制的過程中也可以加入適量的辣椒、黃瓜、蘿卜等，口感會更好;

6、這樣腌制差不多一周左右便可食用，而且口感也不會太酸，很下飯。

豆角的腌制時長

1、豆角的腌制時間一般一周便可拿出來炒著食用，但是在取豆角的時候要注意不能沾水沾油，否則會破壞豆角。

2、腌制豆角的容器一定不能沾染油脂和水分，然後腌制過程要做好密封以防一些菌類的滋生。

5. 如何腌制姜豆角

需要提前准備好的材料包括：豆角 3000克、粗鹽 300克、花椒 50克、干辣椒 15個、高度白酒 50克、薑片 20克。

1、第一步把豆角用清水沖洗干凈。

6. 辣的酸豆角是怎樣腌制的

食材：

新鮮的嫩豆角1kg

泡椒50克

花椒50g

大蒜50g

食鹽500g

涼開水（吞沒豆角即可）

步驟：

1. 選用一個腌制的容器，最佳選用一些專門腌制鹹菜的瓦罐，若是沒有也能夠找一個大一點的玻璃缸。洗潔凈，確保無油枯燥。

2. 將豆角清潔潔凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。

3. 將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、泡椒、花椒、大蒜淹兩個小時左右（花椒及大蒜各大概50克）（食鹽比平常做菜咸五倍左右的重量即可）。然後倒上涼開水，直至將豆角徹底吞沒停止。

4.將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的當地。寄存大概7-10天左右即可。

注意事項

1、質料：挑選新新鮮豆角，有豆豆的即是太老了，不行選擇；

2、容器：容器必定要清潔潔凈，不得有沾碰任何油類。不然，淹制的東西會很簡單壞。

3、密封：容器必定要密封好，不然，漏氣的壇子做出來的豆角會簡單發臭。

7. 扁豆角怎麼腌制好吃又脆

用料

主料；豆角2斤鹽酌量水辣椒酌量。

輔料；鹽適量。

腌制豆角的做法

1、食材買的新鮮豆角，裡面放點鹽泡3個小時。

8. 怎樣腌扁豆角

1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥;

2、新鮮的扁豆角撕去老筋洗干凈晾乾表面的水分;
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的扁豆角放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓扁豆角至扁豆角變成翠綠色就可以了;
4、把變成翠綠色的扁豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過扁豆角為宜;
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制;
醬腌扁豆角的做法：
醬腌扁豆角的製作材料：
主料：扁豆角1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬腌扁豆角的特色：
方便快餐，帶飯盒更好。
將嫩扁豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用扁豆角重量的15%-20%的鹽腌1天，然後將扁豆角撈出，控凈鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
扁豆角鹹菜做法二：
主料
扁豆2斤辣椒2個
輔料
鹽適量自來水適量
腌制扁豆的做法步驟
1、把扁豆塞入瓶中.不用洗.吃的時候再洗.塞實一些，然後放2大勺鹽,注入自來水
2、水不要太滿,後期會膨脹的，到那個黃色的圈圈下面一點點就好.製作過程要完全無油、切記!
這樣的瓶子.兩瓶大概可以裝一斤左右，完成後放陰涼處15天左右，可以開吃了!可放一年之久,媽媽可以放好多年!我以前都是打醬油的.這兩天心血來潮發了兩貼,親們多支持!!!
小貼士
鹽可稍稍多放點,淡了是會毀東西的.咸了還有辦法補救手機發菜譜真心很累扁豆買回來要挑一下，爛的有蟲洞的不要.,太老的不要，不喜辣可不放,塞扁豆時盡量不要把扁豆弄碎了

9. 怎樣泡酸豆角好吃又不會爛

酸豆角怎麼腌

首先需要准備一些沒有蟲眼的新鮮豆角，然後准備一些白酒，大蒜，小米辣，鹽，新鮮的豆角，頭尾去除清洗干凈，切成小段狀，水分一定要晾曬干，否則很容易變質，大蒜切成片狀，小米辣洗干凈切丁，然後再把晾好的酸豆角，大蒜混合在一起，放到一個容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，選擇小口玻璃瓶，然後再把混合好的豆角放進去塞滿，再加入一些白酒鹽密封保存，需要放到陰涼處，三天左右就可以吃了。

酸豆角怎麼做好吃

可以做酸豆角炒肉末，需要准備醬油，澱粉，生薑，野山椒，干辣椒肉末以及酸豆角，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑末，干辣椒放進去翻炒均勻，香味炒出來以後把肉末放進去翻炒出香味，肉末翻炒變色，把酸豆角放進去翻炒一會兒，然後添加適量的水，水分炒干加一些野山椒汁翻炒均勻，出鍋之前放一些糖，炒均勻以後就可以吃了。

還可以製作酸豆角炒回鍋肉，需要准備香油，干辣椒，味精，豆瓣醬，鹽，色拉油，蒜苗，紅椒，帶皮五花肉以及酸豆角，先把帶皮五花肉放進鍋中，加入適量的水，用中火煮20分鍾左右，一直到八成熟撈出晾涼，然後再切成片狀，炒鍋裡面放一些底油，燒到6成熱，把回鍋肉豆瓣醬放進去，用大火翻炒香，然後再添加適量的酸豆角，大火翻炒一分鍾，加入干椒粉，味精，鹽，蒜苗放進去翻炒5秒，淋上一些香油就可以出鍋吃了。

還可以製作酸豆角炒圓椒，需要准備叉燒，酸豆角，圓椒，先把酸豆角焯燙一下撈出來切成粒，放到鍋中烤乾，鍋裡面重新洗干凈，然後加入適量的油，把蒜頭放進去翻炒，再把酸豆角放進去翻炒均勻，加圓椒以及糖翻炒均勻，最後把叉燒放進鍋中炒勻，加一些麻油就可以出鍋吃了。

10. 大醬腌豇豆的做法大全有哪些

菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
工藝：醬
醬腌豇豆角的製作材料：
主料：豇豆1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬腌豇豆角的特色：
方便快餐，帶飯盒更好。
醬腌豇豆角的做法：
1.將嫩豇豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天
2.然後將豇豆撈出，控凈鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。