1. 蒜苗怎麼做好吃法大全
蒜苗回鍋肉
這恐怕是最家常的一種蒜苗做法了吧？蒜白蒜葉都留著，用油鍋炒香豆瓣醬，再炒蒜苗，然後把五花肉片炒至卷邊，肥而不膩，咸香抓人，可費飯了。
蒜苗炒臘肉
蒜苗味重，與煙熏臘肉或者風干臘肉一起炒，能把臘肉里的咸臘味捎去不少，互相增香，蒜苗甚至比肉還好吃呢。
蒜苗牛肉湯、羊肉湯
燙乎乎的牛羊肉湯，白吃不錯，要是撒點現切的蒜末，再加點辣椒，更是好吃得不行，恨不能自己有兩個肚子，可以裝得下這些美味。
湯面、湯粉
吃湯面的時候，很多地方都有「重青」「免青」的叫法，這個青，在有蒜苗的季節，就是蒜苗，其他時節則是韭菜或者蔥。重青就是多加，免青就是不放。喜歡吃蔥蒜韭菜的人，在熱騰騰的湯面上加上青葉，一下子就把香氣釋放出來，湯面、湯粉的味道瞬間就讓人無法控制起來。
因此，拌菜時也可以將蒜苗代替大蒜食用，切得細細的，放進拌菜里，別有一番風味。
蒜黃炒番茄肉片
蒜黃是不見光的大蒜幼苗，長得比較細，總會有人把它誤認為韭黃，味道類似，但是還是韭黃是韭菜的味道，蒜黃是蒜苗的味道，這里不去細說。蒜黃切斷，過油炒香，然後加上番茄炒出汁水來，加上提前炒好的肉片，特別好吃，不吃肉的換成雞蛋也一樣，或是豆腐皮。
火鍋蒜苗
蒜苗炒雞腸
能吃雞雜的人，可以試試蒜苗炒雞腸，先過油將雞腸炒至半熟，然後加蒜苗炒，起鍋前淋上一圈醬油，更妙。
蒜苗炒臭豆腐
切碎的蒜苗與臭豆腐同炒或同加，加上胡椒粉花椒粉、鹽和生抽，再澆上香油，蒸軟，拌勻即可，風味極佳。