1. 面條的做法 簡單
我是特愛吃麵食的，常吃面條有很多好處的。面條不含膽固醇，煮過之後脂肪就完全消失了， 煮熟之後，這些面條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖，脂肪為零。如需最新菜品及視頻教程請關注新品美食。
1，牛肉刀削麵
將牛肉洗凈切小塊，焯水撈出。
熱鍋倒油放入豆瓣醬、薑片、八角、桂皮炒香。
放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒勻。
加入清水，大水燒開。
轉中火，熬40分鍾即可。
另起鍋放入清水，燒開後放入刀削麵、青菜煮至熟。
將面放入碗中，澆上牛肉湯。
2，燴面
1.面條以平常做的寬一些。
2.將雞放入鍋中，煮兩個小時。
3.煮好的雞湯，用作燴面的湯底，雞肉撈出晾涼備用。
4.洗凈青菜和香菜備用。
5.將香菜切末，雞肉切絲備用。
6.取大碗，放入雞絲、香菜和青菜，加入適量雞粉、食鹽、白鬍椒粉和芝麻油。
7.澆入雞湯，調勻底料。
8.製作好的大寬面，放入開水鍋里，煮熟。
9.將面撈入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。
3，蔥油拌面
食材：
鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：
面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
4，陽春面
1.小白菜凈，切段放在碗中備用；
2.面條放入開水中煮熟；
3.小白菜放入煮麵水中燙熟；
4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5.放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
5，重慶小面
食材:
面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
做法：
1.先調味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣。
2.味精調味，不喜歡的可以不放。根據個人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。
4.煮麵和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦。
5.將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎，就可以開吃啦！,
6，清爽素麵
食材：
素高湯：白菜、海帶、白蘿卜、豆芽、菌菇。
主 料：手擀麵
配 料：味全高鮮、青菜、胡蘿卜。
調 料：鹽、糖
做法：
1、將白菜、海帶、白蘿卜、豆芽、菌菇等料洗凈，蘿卜切塊、白菜撕片。
2、將以上料放入鍋中，比例大概是一鍋水半鍋料。
3、武火煮沸，文火慢燉4小時，加調料即成。
7，擔擔面
食材：
茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)。
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
8，酸辣湯面
1.竹筍、胡蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，燙一下備用。
2.雞蛋打散成蛋液，金針洗凈泡軟，香菜洗凈切段，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸，放入竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲。
5.加入鹽、醬油、辣椒粉、白醋，小火煮至滾沸，再加入蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於面條上和適量雞粉。
6.最後放上香菜和蔥花即可。
9，紅燒牛肉麵
食材：
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
10，雞蛋炒麵
1.濕面條500克，備用。
2.豆芽，圓蔥，胡蘿卜，雞蛋都准備好。
3.把胡蘿卜切成菱形塊，圓蔥切成絲。
4.鍋中放入適量是植物油，油7成熱後放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中。
5.煎好的雞蛋。
6.鍋中放入適量的涼水，水開後，放入面條，煮至一個開撈出（不要煮的時間太久，太爛的面條在炒的時候愛粘鍋）。
7.把煮好的面條撈出來，過涼。
8.炒鍋放入適量的植物油，油開後，放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒，放入適量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
10.在把面條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精即可。
11，榨菜肉絲面
食材：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙。
做法:
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
12，土豆臊子面
1.土豆，胡蘿卜，豆角切丁備用。
2.起油鍋，下胡蘿卜、豆角翻炒，加入適當辣椒面。
3.轉中小火，加入土豆丁，加入適量鹽慢慢翻炒至土豆表面微黃。
4.加入生抽，料酒，再加水至沒過臊子。
5.煮至土豆熟軟，加入醋和鹽調味。
6.面餅切成手指粗的條狀，稍微拉長擺在案板上。
7.一根根拉開，對折再拉開，一般對折兩次就差不多了。
8.水沸騰後，將面條下鍋。
9.煮熟後用涼水過一下，澆上臊子就可啦。
13，炸醬面
食材：
面條、辣椒面、蒜苗（薑末或蒜末）、蔥、香醋一大勺、鹽、醬油2滴、青菜、豆芽、油兩大勺。
做法：
1.蔥（姜蒜）切末備用，鹽、醋、醬油等調味都放在觸手可及的地方。
2.水燒開，焯豆芽，斷生後撈出過冷水，控干水分鋪在碗底。
3.剛才的水繼續燙一小把青菜，撈出後放一邊備用。
4.煮麵，面煮的稍微軟一些（更好的吸收料汁），但也不要過軟，撈出控干水分碼在鋪好的豆芽上。
5.燒油，至7成左右即可（為了不讓面提前撈出發生粘連，所以4.5.這兩步一定要統一，即面撈出、調料菜碼好，油恰好燒到7成左右），當然，如果喜歡蔥花稍有焦味的感覺可燒8成熱的油。
6.在面上碼鹽、蔥薑末、辣椒末（保證蔥姜和辣椒都可以被熱油潑到）。
7.潑完油，立刻（注意這個立刻！）倒醋大概2湯匙左右。
8.最後碼上燙熟的青菜，拌勻就可以開吃了。
14，打鹵面
食材：
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋。
做法：
1、香菇木耳黃花泡發；
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末即可出鍋。
2. 怎麼製作面條
有一些人往往會更喜歡自己在家裡動手製作一些食物例如面條，因為面條的製作方法比較簡單，所以在家裡製作手工面條也是可行的。而且自己製作出來的面條總會比外面售賣的面條味道要好一些，吃起來也會更讓人放心一點。可是不懂自製手工面條的人應該如何在家裡製作手工面條呢?
原料：
麵粉，水，酵母
方法
1、往和面的小盆里倒入麵粉，可以稍微加點酵母。
2、麵粉中間挖個坑，倒入適量的溫水。
3、開始攪拌麵粉和水，同時不停的揉和。
4、當面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然後將面團用濕布蓋上，醒一會兒。
5、差不多20分鍾後開始揉搓面團，用擀麵杖將面團擀成圓形。
6、在面圓兩面都抹上一些干澱粉，擀麵的時候才不會粘在一起。
7、將面圓一層層包裹在擀麵杖上，不停地滾動擀麵杖。
8、在一次次的滾動下，面圓越來越大，也越來越薄。
9、有薄厚不均的地方，再用擀麵杖加加工。
10、將面片一正一反疊起來，刀將面片切成一公分左右寬。
11、將折疊的面條理一理，手工面就做好。
面條的功效與作用
1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收;
2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進人體氣血運行;
4.易於消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
面條的營養價值
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
3. 面條最簡單做法大全
製作面條的過程讓不少人困擾，雖然面條確實很好吃，但是對很多人來說做面條卻很麻煩，所以他們寧願出去吃，也不願意在家做，只不過為了經濟角度考慮，一些簡單的做法還是值得學習的。那麼，面條最簡單做法大全有哪些呢?
一、萵筍雞蛋面
1. 萵筍切成絲，雞蛋打散拌均勻。
2. 炒鍋倒油，先把雞蛋炒熟出鍋，接著下萵筍絲翻炒，之後沖入開水並把雞蛋回鍋一起煮，用鹽和少量生抽調味，煮成湯菜。
3. 面條煮好後撈入碗中，把萵筍雞蛋和菜湯一起舀入面碗中，拌均勻就可以吃了。
二、杏鮑菇素炒麵
1.把杏鮑菇切成細條、青椒切絲、蔥姜蒜切末備用。
2.鍋中倒入適量的水燒開，然後把面條放入鍋中，再放入1勺鹽，煮至面條八九成熟。
3.把面條撈出，倒入一點點油拌勻。
4.鍋中倒入少許油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油，然後把蔥姜蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
5.把杏鮑菇放入鍋中，煸炒均勻，然後放入1勺生抽、1勺蚝油、少許白糖調味。
6.待杏鮑菇變軟後，把面條、青椒絲放入鍋中快速翻炒均勻即可。
三、辣椒肉絲面
1. 瘦肉切成絲加鹽、料酒和醬油拌均勻，辣椒切成絲，炒鍋倒油預熱。
2. 先把肉絲炒熟出鍋，再把辣椒下鍋炒半分鍾，之後將肉絲回鍋，加鹽和醬油調味，鹽的用量比平常炒菜時稍多一點兒。
3. 炒好後出鍋備用。煮好的面條撈入碗中，加一勺炒好的肉絲，拌均勻就可以吃了。
寶寶發燒後可以吃很多類型的粥類，最常見的有小米粥，小米粥製作起來非常簡單，將小米清洗干凈後，放入高壓鍋中，再放入小米然後將水燒開，煮半個小時左右就可以了，小米粥容易消化，對胃還有很多好處，寶寶發燒後吃小米粥很不錯。
紅薯綠豆粥也適合寶寶食用，紅薯和綠豆當中的營養成分非常可觀，吃這款粥類可以讓身體狀況更好，而且寶寶發燒時身體會感覺很熱，紅薯綠豆粥還可以降低寶寶體溫，讓寶寶感覺到特別舒服，所以寶寶發燒時可以吃一些這款粥類。
養生粥的種類非常多，家長想要讓寶寶喝的話，不如從有製作經驗的人多學習幾種。具有養胃以及提高人體免疫力的作用，同時還可以有效促進寶寶平時的食慾。就算寶寶很愛吃的話，家長在喂的時候，也是需要注意量的。千萬不能讓寶寶喝太多，否則會造成腹脹。
4. 做面條的方法和步驟
一碗面看似簡單，可要想做得好吃卻是一件極其不簡單的事。不僅要掌握好面條下鍋的時機，還需要看準撈面的時機，更要掌握好每一個配料的份量，不能放太多油鹽，更不能不懂如何用配菜給面條增加味道。那麼，做面條的方法和步驟是什麼呢?
第一步：准備食材。鮮面條300克、干香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：干香菇清洗干凈，然後用溫水泡發。(一定要完全泡發。)
第三步：香菇泡發好後切成塊、豬肉切片、蔥姜蒜切末備用。
第四步：泡發香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。(水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。)
第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鍾。然後開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。
第十步：把面條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鍾。
第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在面條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鍾，最後關火燜2分鍾。
第十二步：揭蓋把菜和面條拌勻即可盛出開動了。
懷孕期間的女性，雖然在飲食方面有一些需要謹慎的地方，但是也並不是有完全的機會，所以大多數食物都是可以吃一些的，也就是說懷孕的時候是能夠吃餅乾的，只要真的不是太多的話就沒有問題，不過餅干當中也沒有太多的營養，經常吃的話也沒有好處。
畢竟在懷孕的時候很可能會對於普通的食物失去興趣，想要吃一些餅干之類的零食，偶爾吃一些也不會對身體造成負面影響，也不會影響到寶寶，但是如果經常吃餅干不吃主食的話，反而會造成營養缺失，對胎兒形成不利的影響，餅干畢竟是一種經過加工處理的食品，當中是含有一定的添加劑的，所以懷孕是應該少吃一些餅乾的。
此外，如果有妊娠期糖尿病和高血壓，高血糖的孕期女性，可以適量的准備一些蔬菜餅干或粗糧餅干，這一類零食所含有的糖分和油脂較少，對孕期控糖控油會有較好的幫助作用。
5. 家庭自製面條簡單做法
很多人吃早餐喜歡下面條吃，因為面條口感潤滑爽口，做起來非常簡單。但是論口感來說，最好的面條還是手工面。這比外面買那種機器製作的面，口感方面要好吃很多。但是很多人表示手工面做法特別復雜，自己在家很難做好。
今天我們就來做一款特別地道的手工面，而且做法很簡單，每個人都能輕松掌握。最重要的是它的口感一流，怎麼吃都特別過癮。而且這種手工面，對烹飪器材的要求非常低。屬於簡單易操作的模式。面條別再買了，教你在家做，勁道好吃，干凈衛生，而且做法真簡單！
以後在家裡不論你是想吃炒麵、湯面，或者拌面都可以用這種面條來製作，特別好吃哦！而且營養方面也是極為出色的，健康也更有保障一點。口感一流的手工面條，顏值高更營養，做法非常簡單，在家輕松搞定。今天大家就來一起感受一下這款特別的麵食，當早餐或者當正餐都是好吃又過癮，趕緊來試一試吧。
【自製手擀麵】
製作配料：普通麵粉300克 鹽2克 雞蛋1個 冷水100克
自製方法：
1、先在碗中放300克麵粉，加2克鹽，1個雞蛋，用100克冷水和面，揉到比較光滑的時候，蓋上濕布醒面1個小時；
2、1個小時以後，接著把面團揉至徹底光滑，再醒上20分鍾；
3、砧板上撒適量乾粉，直接把面團拿出來，不需要再揉面了。面團比較硬，醒發一會比較好擀麵；
4、先把面條擀薄一點；
5、然後卷在擀麵杖上繼續反復擀，期間要撒幾次乾麵粉，防止粘連；
6、展開面餅要撒擀粉要從不同的方向擀，這樣面條才會均勻；
7、最後擀成自己喜歡的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使面條不會粘一起，然後折起來；
8、最後切成自己喜歡的寬度即可。可以多做一點放冰箱冷藏，3天之內是可以吃的。如果吃不完，可以分小份冰箱冷凍，吃的時候直接拿就可以；
6. 簡單做面條的方法
最簡單的就是煮清水面，把面條放入鍋中煮熟，放一些鹽、豬油、醬油，最後撒上蔥花就可以了，簡單快捷，味道也不錯。