豬皮的製作方法最簡單

『壹』 豬皮的做法

導語：其實在我們的生活中有非常多的人是喜歡吃豬皮的'，但是大家知道怎麼做它嗎，不妨試下我待會介紹的它的做法吧。

豬皮的做法大全

豬皮的做法大全一、紅燒浮皮

原料：干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。

調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

製作方法：

1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段;

2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用;

3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

豬皮的做法大全二、豬皮膠凍

材料：豬皮1000克、蔥、姜適量、黃酒、醬油、鹽。

製作方法：

1、豬皮去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛;

2、汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料;

3、再加熱調勻即可。

冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。

豬皮的做法大全三、豬皮紅棗羹

材料：豬皮500克、干紅棗100克、冰糖適量。

製作方法：

1、豬皮去毛，洗凈，切成小塊;

2、洗凈的豬皮和干紅棗，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。

『貳』 豬皮咋做

在菜市場上買肉，經常買到帶皮的豬肉，有時候做菜並不用豬皮，很多人習慣把豬皮片下來，直接扔掉太浪費，存著又不知道怎麼吃。今天來分享豬皮的另一種做法，步驟並不復雜，就是有點費時間，即便如此，在嘗到美味的那一刻，一切都值了。
所需食材：
肉皮、食用油、青椒、紅椒、蔥、生薑、料酒、蚝油、鹽、雞精、明油
製作步驟：
第一步：把豬皮取出來加水浸泡開，清理掉表面的毛毛，泡開後充分清理干凈。然後往鍋中加水，豬皮冷水下入鍋中煮10分鍾左右撈出。

第二步：耐心地用刀颳去豬皮上的油脂，完全清理干凈後切成小塊，然後鋪到籃子里，放到太陽底下曬干（也可以放在通風的地方晾乾），曬至豬皮呈透明、硬邦邦的狀態即可。

第三步：冷鍋中加入足量冷油，把豬皮放進來，開最小火浸泡炸，期間要用鏟子微微翻動。炸的過程中，隨著時間越長，豬皮表面會不斷發起小泡泡。炸80分鍾左右，豬皮就完全發好了，然後撈出。

第四步：隨手抓幾塊發好的豬皮，放入碗中加水浸泡兩個小時左右，完全泡軟後切成條；青椒和紅椒切成塊備用。

第五步：鍋里放入少許食用油，放入蔥姜小火爆香後把切好的豬皮下入鍋中翻炒均勻。

第六步：往鍋中淋入適量料酒，再把青紅椒加進來大火翻炒，然後再加入適量蚝油、鹽調味，炒勻後加入適量開水繼續煮3分鍾，出鍋前加入雞精、明油炒勻，最後裝盤即可。

製作關鍵點：
1.豬皮一定要把油脂清理干凈，能有多干凈就清理多干凈，這一步會影響後面的製作效果。
2.炸豬皮的時候用冷鍋冷油，請小心防止油濺，全程開最小火，製作時長根據豬皮的狀態稍有不同。

『叄』 豬皮的做法怎麼做

加工好的正常豬皮具備以下特點：皮白有光澤，毛孔細而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及皮膚病；

無皮下組織，去脂干凈；成型好；煮熟後具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置後呈無色膠凍，發制干豬皮：

涼拌藏豬皮

本方除有一般的滋補作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病症。

油炸豬皮湯

干豬皮1000克，先用鹼將上面的油污洗凈，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。

青椒豬皮

用料：豬皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。

做法：

1、將豬皮用溫水泡上10分鍾後，放在菜板上，用刀里外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的豬皮放入已燒開的鍋里，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀里外刮洗。

2、在冷水鍋里放幾片姜，放入豬皮。煮到七成熟就行。

3、豬皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。

4、油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將豬皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓豬皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鍾，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。

『肆』 豬皮的製作方法

1、用涼水把干豬皮洗干凈控干水。
2、豬皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾乾的肉皮，用二兩半的植物油。把豬皮放進油里，打開火，用微火將油和肉皮燒熱，不停拿筷子翻豬皮，直到肉皮膨脹起來，象油條那樣，就可以撈起了。
3、下冷水裡反復洗泡，直至肉質松脹，豬皮發白，就可以拿來做菜了。

『伍』 豬皮有哪些簡單又好吃的做法

豬皮最好吃的吃法就是豬皮凍了，很多人都是用鍋燉煮，費時費力，非常的麻煩。今天教給大家用豆漿機，也可以做出美味的豬皮凍哦。
把豬皮用水煮5分鍾，然後把上面的肥油全部颳了，清洗干凈切成小塊。
再准備一些自己其他喜歡的食材，比如西蘭花，胡蘿卜類的蔬菜，或者花生，核桃之類的乾果。
豆漿機里放少量的水，加入以上的食材和適量豬皮，食材的配比量隨意，豬皮凍放得多，Q彈性就越好。
打開熬米糊的模式，十幾分鍾搞定，然後倒入容器裡面放涼就可以了。因為加入了其他食材，顏色很漂亮。吃的時候自己調一些蘸料，味道非常的贊哦。

『陸』 豬肉皮的10種做法

豬肉皮的做法如下：

1、什錦豬皮凍

食材：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。

做法：

1)將豬皮洗凈把毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鍾後撈起。

2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鍾至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。

3)把胡蘿卜玉米青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下撈起。

4)將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鍾後熄火。

5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。

6)取出成型的豬皮凍切片裝盤。

2、美顏肉皮凍

主料：鮮豬皮100克。

配料：魚膠粉10克。

輔料：生抽5克，鹽3克，自製味碟適量。

製作：

1)將豬皮處理干凈後，入開水鍋煮5分鍾，撇去油脂。

2)將豬皮放入開水鍋，小火煮6分鍾，加入配料和生抽、食鹽攪拌。

3)裝入條盆內冷卻，改刀成長條，置入冰箱冷藏凝固。

4)上桌時改刀裝盤即可。

『柒』 豬皮怎麼做才好吃

豬皮可以油炸做成豬皮酥，這樣非常的好吃，而且製作簡單，豬皮酥的製作方法：
食材：：豬皮1斤、生薑1塊、大蔥1節、料酒2勺。
烹飪步驟：
步驟一：把准備好的豬皮用火燒一下表皮，用以去除豬皮殘留的豬毛，同時去除豬皮汗腺味道，然後放在清水中浸泡一會用刀把表皮燒焦的地方刮掉，然後清洗干凈備用。
步驟二：鍋中添水把清洗干凈的豬皮涼水下鍋，放入薑片、大蔥段、料酒，大火燒開，蓋上蓋小火燉煮20分鍾，把豬皮煮熟。
步驟三：把煮熟的豬皮撈出來稍微放涼，把豬皮里邊的油脂刮掉，一定要把里邊的油脂清理干凈。
步驟四：豬皮清理干凈，然後切成3-4厘米左右大小地塊放入盆中，放入1大勺白酒和1大勺白醋，然後用手抓揉5分鍾左右，這樣可以進一步地把油脂清理干凈，同時可以去除豬皮的腥味。
步驟五：抓揉幾分鍾後，然後用清水清洗幾遍，直到水變清亮為止，然後撈出來把水擠干放入漏風的框中，放在通風或者太陽下曬干，一般夏天1-2天就可以曬干，冬天可能4-5天左右。
步驟六：豬皮曬到，我們用手抓的時候有嘩嘩的響聲，基本上就可以了。
步驟七：鍋中放入寬油燒熱至6成熱，也就是筷子放里邊周圍開始起密集的泡泡就可以了，然後把曬乾的豬皮下入鍋中，用小火炸制。
步驟八：當豬皮全部起泡泡了，全部浮起來，然後開中火把豬皮炸至金黃撈出來把油控干，裝入盤中，撒上椒鹽辣椒面或者白糖就可以開吃了

『捌』 家常豬皮做法

豬皮的'蛋白質的含量是非常的高的，那麼它有哪些做法呢，我盤點它的做法大全給你吧。

一、紅燒浮皮

原料：干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。

調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

製作方法：

1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；

2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用；

3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

二、豬皮膠凍

材料：豬皮1000克、蔥、姜適量、黃酒、醬油、鹽。

製作方法：

1、豬皮去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛；

2、汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料；

3、再加熱調勻即可。

冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。

三、豬皮紅棗羹

材料：豬皮500克、干紅棗100克、冰糖適量。

製作方法：

1、豬皮去毛，洗凈，切成小塊；

2、洗凈的豬皮和干紅棗，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。