回族酸奶怎麼做最簡單方法

『壹』 新疆酸奶做法

1.把牛奶燒開後晾涼，最好選擇那種保質期比較短的巴氏殺菌牛奶，新疆本地的西域春、佳麗保質48小時的袋裝牛奶就可以。
2.把酸牛奶倒入上面燒開後晾涼的牛奶中，攪拌均勻。注意所有使用的器皿最好用開水燙過，不能帶油。一般1公斤牛奶放200～300毫升的酸奶，注意這里用的酸奶不是酸奶飲料，是比較稠的那種。
如果有酸奶機，直接放入酸奶機中，一般8個小時就可以了。
如果沒有酸奶機，用個密封比較好的容器裝上，冬天可以放到暖氣包上，一天基本上就好了。夏天就放在比較暖和的地方，但也不能太熱了，一天也就差不多了。

注意時間太長了，會很酸的。
酸奶做好後放入冰箱至少4個小時，拿出來吃口感比較好。

『貳』 新疆酸奶製作方法，我回口裡了 但是特別想念咱們新疆回民做的酸奶，求回族的叔叔阿姨帥哥美女們教教我，

一般來說，做酸奶也要有「起子」，就像蒸饅頭和面得有發酵粉一樣。

『叄』 自製新疆酸奶怎麼做

用料
酸奶
芝麻
蜂蜜
葡萄乾
自製新疆酸奶的做法
首先，把酸奶倒進碗里。
酸奶上撒些芝麻，根據自己的口味定量。
再撒些葡萄乾，根據自己的口味定量。
倒些蜂蜜，根據自己的口味定量。
攪拌，開吃！

『肆』 怎麼做最簡單的酸奶

『伍』 酸奶的做法最簡單的做法

酸奶的製作方法

家中沒有酸奶機的也可以嘗試著做酸奶，但在做酸奶前要准備好洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶。

步驟：

1、准備洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶（瓶口太大的玻璃瓶容易發生雜菌感染）。將玻璃瓶中裝滿牛奶。

2、用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好。線繩不要捆紮太緊，因為在加熱的過程中會產生蒸汽，捆紮太緊的話容易導致薄膜破裂而發生污染。

3、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入鍋中煮沸30分鍾，要注意，水應該浸沒牛奶，在煮的時候不要蓋鍋蓋。

4、煮過一段時間之後，取出玻璃瓶，冷卻至手背觸及不燙手時可打開薄膜加入2%~4%的市場銷售的新鮮純酸奶，然後立刻將塑料膜扎緊，這樣才能保證瓶內的無氧環境。

5、在室溫下放置10個小時左右，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

6、最後將酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入。

『陸』 怎麼做酸奶求方法。

用料：紓祺酸奶粉1包、純凈水780毫升、1.2升容器1個、酸奶機1台

自製酸奶無需發酵粉超級濃稠順滑的做法

1、把780毫升的水（冷水）倒入到容器中。

『柒』 誰知道回族人稠稠的酸奶怎麼做的

回民做普通酸奶，也有做沙棘酸奶的，稠稠的可能是放進了增稠的變性澱粉，也可能是瓊脂（中葯葯店裡有售）。

『捌』 酸奶最簡單的做法

巧手制營養低脂酸奶
酸奶是我們喜愛吃的食品，而且其營養價值也遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。不妨在家動手做些酸奶，給家人一個驚喜。
原料：純牛奶500毫升，原味酸奶125毫升
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8－10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8、自製酸奶保質期為2－3天。

『玖』 自做酸奶的方法竅門

自製酸奶的做法

1.

成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

『拾』 如何用最簡單的方法自製酸奶

食材用料：

純牛奶1000ml
酸奶發酵菌3克
白糖適量
酸奶機一台
自製酸奶的做法：
1.准備好一盒純牛奶，酸奶發酵菌和提前消毒了酸奶機專用的容器。白糖忘記拍照了。
2.先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入適量白糖和菌粉攪拌至完全融化。
3.再倒入所有牛奶。
4.蓋上蓋子放入酸奶機中發酵九個小時。一般晚上睡覺前做好，早上就可以了。
5.燒開水把裝准備裝酸奶的玻璃瓶子燙一下消毒，再瀝干凈水。
6.時間到了這是發酵好的酸奶，非常濃稠像豆腐一樣的！
7.依次裝到酸奶瓶中放冰箱冷藏12小時以後味道更佳。