空氣炸鍋黃油做餅干最簡單的方法

① 想要烤制餅干，使用空氣炸鍋可以做到嗎

隨著生活水平的提高，人的物質條件也越來越好，不少家庭里添置了很多電器。在廚房有電飯煲、微波爐、烤箱，甚至還有空氣炸鍋。空氣炸鍋是這幾年才漸漸流行起來的，也越來越常見，它可以做很多食物。特別是油炸的食物，放進空氣炸鍋里，製作出來之後不僅少油，也非常好吃。空氣炸鍋的作用是很大的，可以做薯條做烤雞翅，還可以烤蛋撻。

還可以放上自己愛吃的紅棗或者是葡萄乾等食材進去，將它們攪拌均勻之後和成面團。將面團和好之後，放在冰箱里冷藏兩個小時。然後將面拿出來，製作成餅乾的形狀。然後將它放進空氣炸鍋里烤制就可以，大概烤10分鍾左右，餅干就烤制好了。空氣炸鍋的作用是很大的，在冬天的時候用它烤紅薯是最好不過了，烤得紅薯鮮香四溢，特別美味。

② 空氣炸鍋曲奇 空氣炸鍋怎麼做曲奇

1、用料：黃油40克、白砂糖12克、低筋麵粉50克、牛奶10克。

2、首先需要把黃油軟化，加入白砂糖，打發五分鍾。

3、然後再分兩次倒入牛奶進行攪拌均勻。

4、然後再倒入麵粉繼續進行攪拌。

5、然後再開空氣炸鍋150度預熱5分鍾。等預熱的同時裝裱花袋，拿個跟烤碟差不多大的碟子鋪張油紙，油紙上隨便擠，比一元硬幣稍大一點。

6、最後預熱完了，提起油紙連同餅干一起放入鍋中。150度10分鍾即可，用空氣炸鍋做曲奇餅就做好了。

③ 空氣炸鍋可以做餅干嗎 空氣炸鍋版餅干做法

空氣炸鍋版曲奇小餅干
分類：曲奇，餅干

作者：搗蛋鬼狐狸

創建時間：2015-04-03 23:00:53



描述：我家很小，沒有烤箱。我有一個飛利浦牌子的空氣炸鍋，用這個小傢伙也能烘焙出可口的曲奇小餅干。我從網上購來蔓越莓曲奇餅乾的套餐原料。其實不一定每次都需要放蔓越莓，自己喜歡的小零嘴，或純正的奶油酥香曲奇，都能化滿滿的愛心於這個全家放心可口噴香的餅干中。這個配方前後需要三小時。曲奇餅干製作一小時 冷凍一小時 烘烤一小時（每次9塊餅干，一共四十五塊餅干）

用料：
黃油 125克
糖粉 100克
低筋麵粉 250克
雞蛋 一個
小零嘴（如蔓越莓、小桔干） 50克
步驟：
0. 從「下廚房」或淘寶網 選購後材料。我是購買了蔓越莓曲奇套裝，分兩次的量差不多。


1. 將奶油切成小塊放在軟化，直到比較軟，手指碰碰就有凹陷即可。如果心急就用微波爐最小檔火力轉20-30秒。


2. 將奶油拌在一起軟軟的感覺後，加入糖粉，最好分兩次加入，每次加入都充分攪拌讓黃油吸收。


3. 加入打好的雞蛋，整個雞蛋汁，不用分離。最好也是慢慢加入充分攪拌。如果心急一次加入後，就耐心多攪拌，黃油依舊會慢慢包容所有的蛋汁。

4. 加入麵粉我分了好幾次，總之一個原則不停的攪拌讓黃油吃飽。


5. 可以根據自己的口味喜好加入小乾果。網上最流行的是蔓越莓，我這次加入的是小橘皮干。加入前用刀切小點，這樣曲奇吃起來就不覺得特別難嚼了。


6. 再次均勻攪拌融入小桔桿，變成很有愛心的一個面團類。


7. 可以通過磨具整型，總之將小面團變成規則圖形。放入冰箱冷凍四十分鍾到一小時，目的是硬硬的好切塊。

8. 從冰箱中取出5毫米寬切成小片。我每次只切九片，剩餘的放入冰箱待用。


9. 因為空氣烤箱很小，每次只能排列九塊小餅干。事先預熱五分鍾，然後有間隔的擺好小曲奇。溫度設在160度，我個人覺得十分鍾正好。


10. 十分鍾後伴著叮咚一聲，滿屋都是香氣，熱熱的曲奇小餅干出爐啦


11. 我習慣鋪上一張紙用於餅乾的冷卻，然後裝盒。

12. 一杯牛奶、兩片曲奇，和家人一起品嘗屬於自己的美味吧

④ 空氣炸鍋小餅干怎麼做

用料
低粉 250g
黃油 100g
奶油 20g
糖粉 60克
雞蛋 1個
空氣炸鍋——黃油餅乾的做法
黃油化成液體加入糖粉攪拌均勻
加入奶油攪拌均勻打入雞蛋攪勻
把攪拌好滴液體倒入麵粉揉勻
揉到表面光滑後滴面團用保鮮袋裝上放入冰箱40分鍾
把面團鋪在油紙上用擀麵杖擀成薄薄的，再用模具取樣空氣炸鍋——黃油餅乾的做法 步驟5
這一步是最重要的一步，先用100度烘5分鍾定型表皮硬了就行，翻面再160烤10分鍾，如果想顏色深點可以不翻面，如果搞厚了時間拉長可以自行控制

⑤ 空氣炸鍋餅乾的做法

1、炸籃內不用墊油紙，直接放上就行

2、炸鍋溫度調到160度，然後烤12-13分鍾差不多，我是看著表面上色了就拿出來了。

⑥ 餅乾的做法空氣炸鍋

烹飪技巧

1、這個餅干用了30克紅糖，所以不是太甜。大家可以根據自己的口味調整糖度。紅糖中有顆粒，要碾碎後放入，否則加熱過程中會爆出糖液就不好看了。
2、我原先做餅干都是試驗成功後才發圖文教程，現在還在產假中無法追求完美，所以發的過程圖和成品圖會有瑕疵，但我會補充說明讓大家少走彎路。比如這個餅干進烤箱前是要在表面刷一層蛋白液的，為的是讓扁桃仁能粘住，如果像我這樣沒刷，出爐後餅干倒扣扁桃仁容易掉。你也可以刷全蛋液，但烤出來的顏色容易深一些。我這個成品圖是沒刷的素顏版。
3、烤箱在烤餅干時盡量不要打開櫃門，因為溫度會下降，上升到需要的溫度需要時間。但用炸鍋烤的話就相對隨意些，因為炸鍋預熱非常快。我都是感覺差不多了就拉開炸鍋抽屜看看。這個大家根據自己的情況選擇工具。

⑦ 空氣炸鍋烤餅乾的做法大全

雞蛋 半個黃油 40g低筋麵粉 70g蔓越莓 適量糖 20g 可根據口味多一點

空氣炸鍋小餅乾的做法步驟

步驟 1

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黃油稱量40g

步驟 2

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糖稱量20g

步驟 3

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雞蛋打散半個備用

步驟 4

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黃油和糖混合均勻

步驟 5

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半個雞蛋，低筋麵粉攪拌均勻，和成一團備用

步驟 6

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按照喜歡的口味做成模子。我加了可可粉，綠茶粉

步驟 7

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165度

步驟 8

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165度 7，8分鍾的樣子。

步驟 9

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成型

步驟 10

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包裝一下，立馬像那麼回事了

⑧ 如何用空氣炸鍋做餅干

用料
雞蛋 半個
黃油 40g
低筋麵粉 70g
蔓越莓 適量
糖 20g 可根據口味多一點
空氣炸鍋小餅乾的做法
黃油稱量40g

糖稱量20g

雞蛋打散半個備用

黃油和糖混合均勻

半個雞蛋，低筋麵粉攪拌均勻，和成一團備用

按照喜歡的口味做成模子。我加了可可粉，綠茶粉

165度

165度 7，8分鍾的樣子。

成型

包裝一下，立馬像那麼回事了

小貼士
黃油可以切小塊比較容易攪拌

⑨ 家庭烤箱自製餅乾的做法大全

五一不出門，在家裡玩烘焙，最簡單易成功的當數各種小餅幹了。

整理出七款，操作零失敗，方子都是無添加的，好吃好看又營養。

一【核桃餅干】

材料：葵花籽油110克，綿白糖90克，雞蛋1個，普通麵粉250克，核桃仁80克，小蘇打1克。

做法：1.盆中倒入葵花籽油和綿白糖攪打均勻，再磕入雞蛋攪打至濃稠狀，最後放入熟的核桃碎拌勻。

2.放入麵粉跟小蘇打翻拌均勻。小蘇打不放口感不酥，但也別放多，1克就行，多了味道不好。

3.將大面團分出15克/個的小劑子，滾成小圓球，用月餅模具壓成餅干坯。

4.放入空氣炸鍋，150度，10分鍾烘烤至餅干顏色微黃即可。

小貼士：涼透的餅干，裝入鋪有吸油紙的盒子里，放兩天回回油口感更好。

二.蛋黃味道濃郁，輕盈酥脆的小餅干

【蛋黃酥】

材料：無鹽黃油100克，白砂糖75克，蛋黃4個（85克），低筋麵粉130克。

做法：1.黃油室溫軟化後，加入白砂糖。

2.用電動打蛋器攪打至蓬鬆後，加入蛋黃，繼續攪打均勻細膩。

3.過篩加入低筋麵粉翻拌均勻，成粘稠的麵糊。

4.將麵糊裝進裱花袋中，一個個的擠在鋪了油紙的烤盤上，再按壓成扁扁的小圓餅。

5.然後160度15分鍾烤焙即可。

小貼士：

這個方子的麵糊不粘手，還可以直接滾成小球放在烤盤上，然後再按壓成小圓餅即可。

三.黑芝麻小花餅干

【黑芝麻餅干】

材料：黃油120克，綿白糖80克，雞蛋1個，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋麵粉200克。

做法：

1.室溫軟化的黃油中加入綿白糖，用打蛋器攪打混合均勻。

2.一個雞蛋打散後加入黃油中，攪打均勻。

3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌勻。

4.放入低筋麵粉，翻拌均勻成面團。

5.面團上面蓋一層保鮮膜，用小菜板輕輕壓扁平，成薄片狀即可。

6.掀去上面一層保鮮膜，用花朵模具壓成餅干坯。

7.放入空氣炸鍋，145度，10分鍾，烤焙至表面顏色微黃即可。

小貼士：黑芝麻得用炒熟的，生的做出來不香，有時還會有微苦的味道。

四，入口即化，萌媚酥香的瑪格麗特

【瑪格麗特餅干】

材料：低筋麵粉100克，玉米澱粉100克，無鹽黃油90克，熟蛋黃2個，鹽1克，白糖粉60克。

做法：

1.將白糖鹽黃油加入盆中，用打蛋器攪打至膨發，顏色發白。

2.熟蛋黃用勺子按壓著過篩成細末到黃油盆里，拌勻。

3.然後過篩加入麵粉及玉米澱粉，和成面團。

4.用保鮮膜裹嚴實，放冰箱冷藏1小時。

5.取出滾成圓的細條狀，再均勻切成小段。

6.再把小面球擺放到烤盤中，用拇指輕輕按壓扁，至邊緣有開裂即可。

7.放入烤箱中，170度，中層，12分鍾烤焙即可。

小貼士：做這款小餅干，最好用糖粉，吃起來口感比較細膩。

五.網紅曲奇，還是自己做的好吃，還不用等

【奶油曲奇】

材料：黃油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黃1個，淡奶油80克，低筋麵粉230克。

做法：1.黃油軟化後加入白砂糖和糖粉。

2.用打蛋器攪打鬆散後，加入蛋黃再攪打混合均勻。

3.加入淡奶油，攪打均勻，至沒有水油分離的現象。

4.過篩加入低筋麵粉，然後用刮刀翻拌著混合成濃稠麵糊即可。

5.將麵糊裝入帶有花嘴的裱花袋中，垂直擠出小花狀。

6.放入烤箱，150度15分鍾烤焙至表面稍金黃即可。

小貼士：得保證花嘴不歪不斜，力度均勻且垂直，花瓣才會一般大。

六.鼎鼎有名的美式大麴奇，經典的軟餅干

【藍莓軟曲奇】

材料：黃油40克，橄欖油40克，奶油乳酪30克，糖粉60克，鹽2克，雞蛋1個，無鋁泡打粉1克+水10克，低筋麵粉180克。

做法：1.先在杯子中加一克的無鋁泡打粉，倒入10克的溫水沖至溶化。

2.盆中加入黃油、橄欖油、奶油乳酪、糖粉，用打蛋器攪打成粘稠糊狀。

3.再倒入泡打粉水，全蛋，鹽，攪打成粘稠的糊狀，然後再加入低筋麵粉。

4.用鏟子翻拌著和成軟黏的麵糊，至無乾粉顆粒，再倒入藍莓干混合均勻。

5.分成20克一個的小劑子，滾圓放在烤盤里，再用勺子將每個按壓扁。

6.放入烤箱，175度，14分鍾，烤焙至顏色稍變黃了即可。

小貼士：黃油+橄欖油+奶油乳酪，原方子全部都是黃油。

七.鹹蛋黃做的餅干，香濃滋味很獨特

【鹹蛋黃紅薯餅干】

材料：黃油90克，白砂糖60克，鹽1克；鹹蛋黃3個，紅薯泥50克；糯米粉100克，玉米澱粉80克，泡打粉1克。

做法：1.紅薯放微波爐中7-8分鍾叮熟。

2.將白糖、鹽、軟化的黃油加入碗中，用打蛋器攪打至膨發，顏色發白。

3.鹹蛋黃與紅薯，分別用勺子按壓著過篩成細末到黃油里。

4.糯米粉、玉米澱粉、泡打粉，過篩著加入，和成面團，包好放冰箱冷藏半小時。

5.取出分成圓球狀，放手心用拇指按壓成扁形，中間用叉子叉三下。

6.放入烤箱，170度，中層，12分鍾烤焙即可。

小貼士：泡打粉千萬別放多了，1克足夠，起到蓬鬆作用，太多就壓了餅乾的香了。餅干也別按壓的太薄，要稍有厚度才好。

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