用簡單的方法做出有層次的美食

㈠ 有什麼簡單易做卻能驚艷味覺的一人份美食

一個人簡單易做，又要能夠驚艷味覺，這樣的美食很多，其中最經典的就是泡麵。如果再加一根火腿腸和一個鹵蛋，就可以算是豪華套餐了。不過方便麵本身的口感，並不算驚艷，真正驚艷的是散發出的味道。我們可以把方便麵炒一下，放一些辣醬可以大幅度提升口感。

除了泡麵之外，燒烤也是很棒的美食。如果有烤箱或者空氣炸鍋，無論什麼樣的燒烤都很簡單。如果沒有設備的話，直接炸兩根火腿腸、魚豆腐，撒上甜面醬和孜然，味道和外面小攤上的一樣。

說到好吃的美食，絕對離不開火鍋。而火鍋的做法也很簡單，准備好配菜的同時，有一包火鍋底料就可以。我自己在家，會常備一些火鍋底料，想吃的時候直接主菜就可以。作為一個北方人，我煮火鍋不需要太多菜，大白菜、土豆、粉條是最常見的。蘸料也不需要太復雜，醋、小米椒、蒜末，有這三樣就足夠了。如果不想做調料，直接來兩勺麻醬也很不錯。

㈡ 牛肉餡餅怎樣做，才能做成一層一層的

現在的人們都很喜歡自己在家創作美食、製作美食、並且享受美食，其實自己製作美食也是一種減壓的方式，因為在製作美食的過程中是非常享受的，看著家裡最親愛的人吃著你親手製成的美食時，心裡別提有多高興了，今天小編想給大家分享一款牛肉餡餅的製作方法，學會我這個方法 以後你就可以自己製作牛肉餡餅 而且小編感保證，製作完成的餡餅會很酥、很脆，特別好吃。

一、首先准備食材

早上的時間都很寶貴，所以我們為了節省時間，可以把和面的一步省掉，直接用超市裡現成的手抓餅代替，做法其實是一樣的，只需要提前五分鍾把手抓餅從冰箱里拿出來冷卻，等到手抓餅變軟時二牛肉餡包到裡面就好了，因為手抓餅本身就是多層次的，所以我們直接像包包子一樣把它包好就好，然後用手掌將其按壓成長方形，然後放入電餅鐺煎至兩面金黃，早上再配上一碗香噴噴的養胃小米粥，再來一點可口的小菜，真的既美味又有營養 而且特別的方便。

這兩種牛肉餡餅的製作方法你學會了嗎？留言告訴我。

㈢ 千層餅怎麼才能做出層次感

千層餅以優質小麥為麵粉原料。用大盆和面時以老酵母頭作面引子，待面團醒松，反復揉和，擀成一層層，然後層層相壓，製成一體。各層之間，塗上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內熟，香味溢出時，即可食用。

千層餅選料要求比較嚴格，使用的麵粉是大汶河兩岸所產小麥，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地匯河窪所產大豆製成的優質豆油，這種豆油清亮無雜質；選用的花椒面是本鄉山神廟村所產的上等花椒，香味濃郁。

做法二
以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，擀平後分三等分折疊，反復多次，最後擀成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴鹹味，醇香鬆脆。

㈣ 千層餅怎麼做層次多

薄脆蔥油千層餅又香又脆層次多

蔥油千層餅在我家一向受歡迎，我嘗試過做發面的，雜糧的，燙面的，都很好，各有各的風味，以前做這個都是老做法，把面餅擀薄，撒上蔥花油鹽抹勻，捲成一個長條，再盤成一個圓餅，擀薄下鍋烙，層次很多，很好吃。但這種做法有個缺點，就是層次分布不夠均勻，總有一點油鹽不到的死角，雖然是小瑕疵，但還是略顯遺憾。

後來我跟美食高手學會新的折疊方法，可以解決這個問題。很簡單，今天沒有發面，我用燙面餅來做個例子。

1、製作過程

長溝說小豬要求加肉餡兒，那就得換個疊法了，不需要九層這么多，因為有肉餡兒就不能太擀薄，會露餡兒的，麵皮上只要劃一刀（麵皮擀成圓形方形都可以），折疊以後把周圍壓緊，切掉多餘的麵皮再下鍋烙，要多烙一會兒，還要打點水蓋蓋燜一會兒，確保餡兒熟透。最後開蓋再烙到兩面金黃出鍋。

其實我不主張做肉餡兒的，蔥油餅就吃個香脆酥軟，加了肉餡兒，也就不是那個感覺了。

㈤ 想吃到層次多的餅，記住哪幾個關鍵點就可以了

無論做肉餅還是蔥花餅，請記住2個關鍵點，酥脆層次多，吃著賊香

「有一種餅從小吃到大，有一種餅百吃不厭，有一種餅越嚼越香」，要說它是什麼餅，我想必然是家喻戶曉的家常美食「蔥花餅」。蔥花餅的做法特別多，有發面的，有燙面的，也有懶人的，每一種的口感都有差異。

簡單好吃的香酥蔥花餅就做好了，這樣做的蔥花餅，蔥香味濃郁，吃起來特別的香，喜歡的話趕緊收藏起來吧

㈥ 簡單好吃的美食做法

簡單好吃的美食

簡易版干鍋土豆做法

食材：

土豆3個、蔥花1根、蒜米4粒、豆瓣醬2勺、鹽一小半勺、花椒5克

做法：

1、土豆去皮後切厚度一致的厚片、蔥花洗凈後切碎、蒜米去皮後切碎

2、在鍋里燒熱一鍋水，把土豆片都放進去燙一下，大概20秒左右就可以撈出來瀝干

3、在不沾鍋里刷上一層油，把土豆片依次放進去開小火煎至兩面微微焦黃盛出備用

4、重起鍋，在不沾鍋里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣醬以及花椒放進去爆香

5、把土豆片倒進去一起翻炒均勻，放入小半勺鹽調味，出鍋裝盤開吃

㈦ 如何做出極致的美食呢

我認為把極普通食材做到美味可口也算是極致美食。
我把洋白菜炒到美味可口的方法多享給大家，首先把半個洋白菜洗凈備用，重點來了，不要用刀切洋菜，而是用手撕洋白菜，撕成半個手撐大小。

極致美味咸、鮮適口的洋白菜炒好了，大家可以回家嘗試一下。

㈧ 簡單又好看的美食做法

最簡單又好吃的美食就是番茄炒蛋了。
1. 一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
准備食材
2. 打雞蛋的時候我們要注意方法： 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時加油要適中，油要熱。等油燒熱再把
雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
4. 在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋
5. 西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
6. 雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。
PS:雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
西紅柿炒雞蛋
7. 鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
PS：如果喜歡吃更濃稠一點的西紅柿炒雞蛋，可以將西紅柿提前切小塊一點，這樣可以減少翻炒時間。
PS：有的喜歡雞蛋嫩一點兒的，可以將雞蛋翻炒成熟之後先盛出，將番茄翻炒適時，再將雞蛋倒入，放蔥花出鍋更加可口。
PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。

㈨ 芝麻燒餅的做法是怎樣的，怎樣做才能層次分明

不知道大家有沒有吃過芝麻燒餅？它是民間特色傳統小吃，略微焦黃的外殼，透露著濃濃的芝麻香，咬上一口，酥酥脆脆，特別好吃。還記得小時候，媽媽每次去菜市場賣菜，回來時總會給我帶上2個芝麻燒餅，在那個經濟條件不太好的年代，能夠吃上媽媽買的芝麻燒餅，對我來說就是莫大的滿足了。