河南獸葯殘留檢測方法

『壹』 有誰知道常規獸葯殘留檢測有哪些指標分別用什麼方法檢測拜託各位大神

樓主您好 動物性食品中獸葯殘留的特點是樣品中殘留物水平很低，樣品基質復雜，干擾物質多，不易從樣品中分離、純化殘留物。因此，獸葯殘留分析是針對復雜生物樣品基質中痕量組分的分析技術。樣品的分離純化是獸葯殘留分析中最費時和勞動強度最大的步驟。傳統的樣品制備技術如液一液分配等仍在廣泛使用，同時一些新的樣品分離純化技術也不斷被引入到獸葯殘留分析中。免疫親和色譜技術、分子印跡技術、基質固相分散技術、超臨界流體萃取(sFE)等是殘留分析中有效的分離純化方法，目前是獸葯殘留分析領域中的研究熱點。

『貳』 食品中常見農葯與獸葯殘留速測技術有哪些

免疫分析法

免疫分析法（IA）以抗體作為生物化學檢測器對化合物、酶或蛋白質等物質進行定性和定量檢測。免疫技術是 90 年代優先研究開發和利用的農葯殘留分離技術，這是一種基於抗原抗體特異性識別和結合性反應為基礎的分析方法。它在測定的高度靈敏度和抗性物質的痕量檢測方面取得了很大的成就。

通過對抗原或抗體進行標記（酶、熒光物質、放射性同位素標記等），利用標記物的生物或物理或化學放大作用，與現代測試技術相結合，對樣品中特定的農葯殘留物進行定性定量檢測。如酶聯免疫法，該技術在國外已經商品化。它快速簡便，僅需要很少的儀器設備和專業培訓，主要用於初篩、測定致癌物和一些劇毒農葯，對污染事故的污染物檢測具有十分重要的意義。

酶抑製法

酶抑製法是一種可對部分農葯進行快速殘留檢測的技術，其適用於有機磷與氨基甲酸酯類農葯。它利用這類農葯可特異性地抑制昆蟲中樞和周圍神經系統仲乙醯膽鹼酯酶的活性，破壞其神經的正常傳導，從而使昆蟲中毒致死。將乙醯膽鹼酯酶與樣品反應，根據乙醯膽鹼酯酶活性受到抑制的情況，可判斷出樣品中是否含有有機磷與氨基甲酸酯類農葯。
河南冠宇儀器有限公司生產的新一代智能型農葯殘留檢測儀；GY-NC10農葯殘留檢測儀是根據農業標准方法（NY/T 448-2001）和國標（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留快速檢測方法標准》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留的快速檢測。可廣泛應用於各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農葯殘留的檢測。
生物感測器技術
生物感測器是利用生物活性物質（如酶、抗原、抗體、細胞、組織等）作為感測器的識別元件，與樣品中的待測物質發生特異性反應（如發光、發熱、顏色變化、形成復合物等），利用轉換器檢測到這些變化並將其轉化為電信號，再通過檢測裝置的分析處理，即可對待測物質進行定性和定量檢測。
獸葯殘留檢測方法
ELISA酶聯免疫技術
Enzyme Linked Immunosorbent Assay(簡寫ELISA)
指將可溶性的抗原或抗體結合到聚苯乙烯等固相載體上，進行免疫反應的定性和定量方法。
具有靈敏、特異、簡單、快速、穩定及易於自動化操作等特點。
這一方法的基本原理是：
①使抗原或抗體結合到某種固相載體表面，並保持其免疫活性。
②使抗原或抗體與某種酶連接成酶標抗原或抗體，這種酶標抗原或抗體既保留其免疫活性，又保留酶的活性。
在測定時，把受檢標本（測定其中的抗體或抗原）和酶標抗原或抗體按不同的步驟與固相載體表面的抗原或抗體起反應。用洗滌的方法使固相載體上形成的抗原抗體復合物與其他物質分開，最後結合在固相載體上的酶量與標本中受檢物質的量成一定的比例。加入酶反應的底物後，底物被酶催化變為有色產物，產物的量與標本中受檢物質的量直接相關，故可根據顏色反應的深淺刊物定性或定量分析。由於酶的催化頻率很高，故可極大地地放大反應效果，從而使測定方法達到很高的敏感度。
免疫膠體金技術
Immune colloidal gold technique
指以膠體金作為示蹤標志物應用於抗原抗體的一種新型的免疫標記技術。
具有操作便捷、安全，檢測快速、准確，成本低等優點。
免疫層析法 (Immunochromatography)是一種基於免疫膠體金技術的快速診斷技術，實質上是蛋白質等高分子被吸附到納米金顆粒表面的包被過程。
吸附機理可能是納米金顆粒表面負電荷，與蛋白質的正電荷基團因靜電吸附而形成牢固結合，而且吸附後不會使生物分子變性，由於金顆粒具有高電子密度的特性，在金標蛋白結合處，在顯微鏡下可見黑褐色顆粒，當這些標記物在相應的配體處大量聚集時，肉眼可見紅色或粉紅色斑點，因而用於定性或半定量的快速免疫檢測方法中。
由於球形的納米金粒子對蛋白質有很強的吸附功能，可以與葡萄球菌A 蛋白、免疫球蛋白、毒素、糖蛋白、酶、抗生素、激素、牛血清白蛋白等非共價結合，因而在基礎研究和實驗中成為非常有用的工具。
免疫層析是以NC膜為載體，利用微孔膜的毛細管作用，使滴加在膜條一端的液體慢慢向另一端滲移，如同層析一般。金磁微粒復合物乾片粘連在近NC膜條下端(C)，膜條測試區(T)包有特異抗體，當試紙條下端進入液體標本樣中，下端吸水材料吸取液體向上端移動，流經C處時，使乾片上的金磁微粒復合物復溶，並帶動其向膜條滲移，若標本有特異性抗原時，可與金磁微粒復合物的抗體結合，形成的金標抗原—抗體復合物流至測試區，被固相抗體所捕獲，形成抗體—抗原—金標抗體復合物，在膜上T處出現紅色控制線。

『叄』 農葯殘留（或獸葯殘留)檢測常見的提取方法和凈化方法有哪些

可以參照GB/T19648 GB/T20769 NY/T761這些相關標准上的提取方式

『肆』 獸葯殘留主要檢測那些物質

（1）按照分離或者檢測原理分類①理化分析方法，包括波譜法、色譜法及其聯用技術，如高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜法（GC）、液相色譜串聯質譜法（LC-MS/MS）、氣相色譜-質譜法（CC-MS）、薄層色譜法（TLC）、毛細管電泳（CE）等。

②免疫分析法，如放射免疫測定法（RIA）、酶免疫測定法（EIA、ELISA）、熒光免疫測定法（FIA）等。

③生物測定法，如微生物學測定法（microbiologyassays）、放射受體測定法（radioreceptorassays）等。

（2）按照被測組分數量分類單組分殘留分析法（singleresieanalysis）、多組分殘留分析法（multi-resieanalysis）。

（3）按分析目的分類①篩選分析方法（screeningmethods）：一般提供被測組分是否存在或者濃度是否超過最高殘留限量的初步信息。對篩選分析方法只要求具備半定量和一定的定性能力，但必須靈敏度高、過程簡單、分析速度快。

②常規分析方法（routinemethods）：要求具有準確的定量分析能力，但不一定具有準確的定性能力。

③確證分析方法（confirmatorymethods）：不僅要求高的靈敏度，而且特別要求具有準確的定性分析（給出被測組分的結構信息）和定量分析能力。殘留組分絕對量極小的測定只能用色-質聯用確證方法。

『伍』 針對我國獸葯管理現狀，你對獸葯殘留監控有何思考和建議

加強獸葯殘留監控體系建設

來源：三農在線 時間： 2008-9-5 9:35:45 作者： 點擊率：778

獸葯殘留是動物性食品中最重要的污染源之一，與動物性食品安全息息相關。我國政府有關部門加大了相關的立法工作，開展獸葯殘留的基礎研究和實際監控工作，初步建立起適合我國國情並與國際接軌的獸葯殘留監控體系。
完善法規建立生產准入制度
解決葯殘問題必須從源頭抓起，從獸葯生產、經營、使用環節入手，狠抓獸葯質量，建立獸葯市場秩序，嚴格獸葯使用管理，對殘留超標的違法行為實施監督、處罰。
國務院於2004年4月發布的新的《獸葯管理條例》將殘留制標、檢測一並納入獸葯管理范疇，為我國實施殘留監控計劃奠定了法律基礎。近年來，農業部通過狠抓獸葯GMP制度推行工作，採取措施引導企業進行改造，制定獸葯GMP認證工作標准和工作程序，組織獸葯GMP認證工作，使國內從事獸葯生產的企業全部取得獸葯GMP證書。到2008年6月底，我國通過獸葯GMP認證的企業達到1464家，初步實現了獸葯生產行業優勝劣汰，提升了行業的整體水平，提高了獸葯質量。
加強監控體系軟硬體建設
國家殘留監控體系建設是一項龐大的系統工程，既包括相關法律法規體系建設，也包括殘留檢測所需的硬體工程和軟體工程建設。
在法律體系建設方面，《獸葯管理條例》奠定了實施動物及動物產品獸葯殘留監控計劃的基礎。1999年3月，農業部與國家質檢總局共同制定了《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監控計劃》，邁出了殘留監控工作的重要一步。
為完善獸葯殘留標准體系，農業部自1997年起，先後4次制定發布動物性產品中獸葯殘留最高限量標准。現行2003年版《動物性食品中獸葯最高殘留限量》收載了250餘種葯物限量標准。目前，農業部共制定發布了140個獸葯殘留檢測方法標准，對29種殘留快速檢測試劑盒實施審議、備案。
農業部還積極爭取國家財政支持，重點建設了4個國家殘留基準實驗室和20餘個省級獸葯殘留實驗室，完成了殘留檢測實驗室改造、儀器設備和設施更新；發布了《獸葯殘留試驗技術規范》、《獸葯監察所實驗室管理規范》，規范殘留試驗和獸葯檢驗檢測活動。中國獸醫葯品監察所、各省級獸葯監察所及其相關檢測單位在完善硬體的同時，努力提高業務水平，推動了我國動物性產品中殘留監控工作的深入開展。
健全獸葯使用監管制度
強化獸葯使用監管是做好動物性產品中獸葯殘留監控工作。
一是完善禁用獸葯清單。農業部於2002年、2005年分別以202號、560號公告公布了氯黴素、硝基呋喃等35種（類）禁用獸葯，及時注銷禁用獸葯產品批准文號，嚴厲處罰違反規定的行為。
二是建立停葯期制度。2003年5月，農業部發布《獸葯停葯期規定》，對臨床常用的202種(類)獸葯和飼料葯物添加劑規定了停葯期，要求獸葯廠生產的所有產品的標簽上須按要求標明停葯期，養殖場須遵守停葯期規定。
三是規范葯物添加劑管理。農業部2002年制定發布了飼料葯物添加劑使用規定，將57種葯物添加劑劃分兩類：防治動物疫病類的，實行獸醫處方管理，飼料廠不得擅自將其添加到飼料產品中；促進動物生長類的，允許添加到飼料中，但必須在飼料標簽上標明葯物成分、含量、休葯期等信息。
四是開展獸葯市場專項整治。自2002年起，農業部每年組織獸葯市場專項整治，重點查處禁用葯、假劣獸葯，將養殖場用葯列為檢查重點，對其不規范行為進行指導，對非法行為依法實施處罰。
控制獸葯殘留需多管齊下
雖然近年來我國殘留監控工作取得長足進展，但與發達國家相比，與解決殘留問題、加強監控工作需要相比，尚存在較大差距。
要進一步加強獸葯立法工作。在已有規定和已界定職能工作的基礎上，完善並制定符合國情的獸葯管理、獸葯殘留等相關法規，對違法行為予以重罰。
加強獸葯殘留標准體系建設。應抓緊制定與國際接軌的、適合我國國情的獸葯殘留檢驗方法和殘留限量標准，力爭經過5～10年的努力，使我國限量標准和殘留檢測方法標准接近發達國家水平。同時，積極參與國際標准制定，促進我國動物性產品出口。
不斷強化獸葯使用監管。推行獸醫處方制度，督促養殖者建立用葯記錄，執行休葯期規定；加強飼料生產用葯監管，控制葯物濫用。加強標准化規模小區示範建設，推廣健康養殖方式，提高規范化管理程度和安全用葯水平。
加大獸葯殘留監控力度。增加資金投入，進一步整合殘留檢測項目，擴大檢測范圍，增加抽檢數量，提高監控覆蓋率，特別要加大對超標樣品跟蹤追溯和查處力度。
加快獸醫體制改革進程。盡快建立官方獸醫和執業獸醫制度，保證養殖動物在獸醫指導下安全用葯；加強獸葯行政管理以及獸葯安全評價、獸葯質量控制技術支持體系建設；強化政府部門的獸葯、飼料安全使用監督、殘留監控抽樣、陽性結果後續調查和違規企業處罰等職責。
建立獸葯殘留監控長效監管機制。加大相關政策宣傳和知識普及力度，增強殘留防範意識；跟蹤和研究美國、日本、歐盟等發達國家和地區出台的新法規、新標准，完善獸葯殘留技術措施體系的建設；以風險分析結果為依據，科學制定殘留年度抽樣計劃，確定殘留標准制定修訂工作，開展耐葯性監測與分析；加強獸葯殘留檢測實驗室的建設；加強國際信息交流與合作以及國內獸葯管理部門、外經貿部門、檢驗檢疫機構與養殖、畜產品加工、獸葯生產企業間的溝通。

『陸』 簡述農產品質量檢測一般方法有哪些

1.農葯殘留檢測。常見的農葯殘留檢測方法有酶抑製法、免疫分析法與無損檢測法。酶抑製法，以生物學為基礎，通過乙醯膽鹼酯酶對相關農葯的快速反應進行檢測。具有生物學的不穩定性與專一性特點，不適宜大范圍使用，但因其廉價便捷性，目前在果蔬檢測方面應用較多，採用酶抑製法進行檢測時應當注意選用高質量酶試劑。免疫分析法，多用於食品檢測方面，應用該方法可快速識別樣品的異樣狀態。無損檢測法，能夠在最大程度上保留農產品營養與外形，是如今較為先進的綜合型農葯檢測技術，具有較高的商業價值，基於該技術，應用較多的是紅外光譜與X光衍射檢測方法，採用該方法，應當注意避免損害農產品質量。
2.獸葯殘留檢測。常見的獸葯殘留檢測方法有酶聯免疫吸附試驗法（ELISA）與放射免疫檢測法。ELISA，主要通過對樣品進行定量分析的方式，檢測樣品獸葯殘留含量，具有高特異性與高度靈敏性，在檢測畜牧農產品時較為常用。應用該方法應當選用高質量試劑，也可以通過試紙條、熒光檢測儀等檢測器具進行檢測，提高檢測質量。放射免疫檢測法，主要通過同位素識別抗原抗體，具有高精準度，因此，在抗生素檢測方面效果顯著，同樣適用於獸葯微生物殘留檢測。
3.微生物殘留檢測。在農產品質量安全檢測中，對微生物殘留的檢測同樣重要，主要檢測農產品生物毒素，常見的有生物毒素確證檢測技術與快速檢測技術。生物毒素確證檢測技術，在實踐中主要應用高效液相色譜法，也可以結合應用高效液相色譜法與質譜檢測法，主要檢測農產品中的黃麴黴素、棒曲酶毒素等。快速檢測技術，常用檢測方法為熒光檢測技術、免疫層析檢測技術等，在檢測一般微生物時較為常用，同樣需要選用高質量核心試劑。
4.重金屬殘留檢測。含有鉛、汞、銅等元素的重金屬一旦殘留於農產品上，不僅威脅產品安全，被人食用後嚴重的甚至會引發中毒，因此，必須重視對農產品重金屬的檢測。目前，我國重金屬檢測技術還處於發展階段，較常應用的是熒光檢測法、電感耦合等離子質譜檢測法以及原子吸收檢測法，主要檢測農產品重金屬殘留。隨著我國社會經濟發展，重金屬殘留對農產品的危害越來越大，加強檢測技術研究力度刻不容緩。

『柒』 控制食品中獸葯殘留的措施有哪些

畜肉及肉製品檢測——抗生素類（氯黴素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（瘦肉精）、亞硝酸鹽等；禽肉類檢測——抗生素類（氯黴素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（地塞米松）；水產品檢測——抗生素類（氯黴素、呋喃四項）、違禁添加（孔雀石綠）；禽蛋類檢測——抗生素類（氟苯尼考、氯黴素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（喹乙醇代謝物）；牛奶類檢測——真菌毒素類（黃麴黴毒素M1）等。

農業部235公告將動物性食品中獸葯最高殘留限量標准分為4類：不需要制定限量的獸葯88種，制定限量的獸葯94種，可用於動物性食品但不得檢出的9種，禁止在動物性食品中使用的葯物31種。其中，中國自行制定的獸葯殘留限量標准有18種。

河南冠宇儀器有限公司專業生產獸葯殘留檢測儀GY-196可定量快速檢測動物疫病、葯物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質或非法添加物質殘留含量。適用於畜牧監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用於市場快速篩查等。

『捌』 雞蛋中，獸葯殘留的檢測方法有哪些

一、概述

雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，是人類經常食用一種動物源食品。

可視化酶標板圖直觀圖形化界面設計，便捷的樣本信息錄入功能，獨有的定製軟體，快速分析檢測結果。

3、現場批量樣本篩查-膠體金快速檢測卡系列

操作方便，適合非專業人員，且前處理方法較為簡單，只需配備簡單設備即可完成樣本前處理，適用於現場檢測。