家庭最簡單做菜方法

『壹』 簡單又好吃的炒菜做法視頻回答有么

材料
豬肉、黑木耳、紅尖椒、姜塊、生抽、鹽、糖、米醋、油、澱粉水

做法
1、木耳用溫水泡發後，洗凈，摘去根部。

2、紅尖椒洗凈後去籽，切塊。姜切片。

3、豬肉洗凈後切片，加入生抽、糖、油撈勻，腌制10分鍾。

4、熱鍋下油，急炒肉片，僅熟鏟出。

5、另起鍋，加油，小火爆香薑片。

6、下紅尖椒、木耳爆炒，灑點水。

7、肉片回鍋，加米醋、鹽、糖調味。

8、出鍋前用澱粉水勾薄芡。

『貳』 家庭聚餐的時候，做什麼菜簡單又好吃

家人團聚，朋友團聚，有這樣的食物就夠了。方法簡單，味道好。[啤酒雞翅]食材：雞翅、啤酒、青椒、辣椒粉、生薑、調料酒、大蒜、香葉、八角、玄豆瓣醬、鹽、食用油、練習：1.把雞翅洗干凈，把一個雞翅切成兩三塊。不必切碎太小的塊，用太小的塊吃肉不多，沒意思。這正好是一口。2.青椒，青椒都可以洗干凈，切成圈使用。3、熱鍋，不要先放油，直接倒在雞翅上，將一勺調味料一起炒，在雞翅的兩面稍微塗上顏色炒後，雞翅完全不腥味。4.倒入食用油，加入生薑、香葉、八角，炒1分鍾，聞香味即可。5.然後加入一勺右舷豆瓣醬，一起炒出來香味。6.倒入一罐330毫升的啤酒，加入蒸魚醬油油、一點糖、鍋蓋煮開，然後用中火煮20分鍾。7.最後撒上青椒，青椒炒一分鍾，如果想要青椒，青椒漂亮的話，炒得好就可以出鍋。通常在家吃，炒熟了，經銷商不這么看，但很好吃。

[炸香腸]食村：豬腸、青椒、米辣椒、玄豆瓣醬、生薑、大蒜、小蔥頭、八角、香葉、調味酒、鹽、食用油、練習：1.往肥腸里放鹽，反復洗凈，在腸里的油膩油、冷水裡把鍋、料酒、生薑片、八角、香葉一起煮一個小時，用筷子扎到鼻腔里，撈出來，切得涼爽。2.青椒、青椒、青椒洗凈，圈、生薑、大蒜、小蔥都可以切碎使用。3、熱鍋冷油，先放生薑、大蒜、小蔥一起炒香，然後放入豬腸、少量鹽炒30分鍾。4.而且，倒入一勺右舷豆瓣醬，炒出來香味。5.最後加入青椒、青椒，炒30分鍾，出鍋。看著不就想吃嗎？這真是正宗的夏糧，光看畫就饞。

『叄』 有哪些炒菜

人家常吃的炒菜有很多，我比較喜歡吃魚香肉絲，白菜，豬肉燉粉條，地三鮮，還有宮保雞丁，芹菜炒肉，蒜苔炒肉

『肆』 簡單做飯家常菜做法

一、韭菜炒香乾

食材:100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。

做法:

1.韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。

2.油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。

3.放入香乾翻炒。

4.添加適量清開水。

5.適量生抽。

6.放少許雞精。

7.少許胡椒粉。

8.放入韭菜翻炒均勻。

9.淋上少許香油提味即可。
二、青椒炒土豆片

【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜

【製作】

1、土豆洗凈後去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鍾。

3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝干水分。

4、尖辣椒洗干凈後去蒂去籽切塊備用。

5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。

7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。

8、放入准備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。

9、出鍋後可以撒些干紅辣椒也可以起到裝飾作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

『伍』 最近天天自己做飯，有什麼比較簡單易做的家常菜譜推薦

青菜至少要會一道，再學一個道下飯菜，再學一道魚，有了這「三板斧」，走遍天下都不怕。

1、酸辣手撕包菜

『陸』 怎麼炒菜好吃又簡單竅門竅門

個人分享，多看看別人是怎麼炒菜的，俗話說得好，沒吃過豬肉還見過豬跑，所以多看看自己多多少少都會有所領悟，主要的還是把握火候時間，青菜這些翻炒的時間不需要那麼多，而肉類的食物翻炒的時間就需要多一點。你覺得差不多了的時候，放鹽，記住這里的鹽一定不要放多了，不然咸了就沒法彌補了，而淡了可以在嘗了味道之後再加鹽，如果味道差不多了的話，翻炒幾下關火放味精就可以了，反之如果淡了的話，再加鹽然後加味精起鍋

『柒』 求一些簡單美味的菜譜做法，本人想做幾道家常炒菜

家常炒菜的做法有很多，由於每個人的口味不同，推薦的菜譜也不一樣，要說到簡單又美味的菜譜，我這里有幾道菜非常適合做家常炒菜，現在也快到節日了，學會幾道家常菜，正好可以露幾手。

簡單美味的菜譜做法

今天給大家分享的有，釀豆腐，肥牛金針菇，茄汁豆腐，香辣土豆蓮藕丁。這四種家常菜的做法都是非常簡單的，吃起來很美味，一起來看看具體做法。

釀豆腐。

豆腐是一種很棒的食材，可以製作很多美食，也可以搭配別的食物做出美食，特別是肉，豆腐本身就是有肉味而不腥，搭配豬肉，口感上會更上一層，不僅如此，做法也是超級簡單的，做出來的樣子也是超級漂亮的。

結語

家常菜的做法有很多，就給大家分享了這四種，這四種家常菜的做法都是超級簡單，口感都很好，顏色也非常誘人，作為家常菜是不錯的選擇。

『捌』 炒菜的方法

第一道菜：蔥炒羊肉片（不加生薑）
煮羊肉時不要加姜，因為羊肉和生薑都是溫熱的，吃起來都容易上火。但羊肉的氣味比任何食物都重，要去除羊肉的腥味，可以用蔥蒜來去除羊肉的異味，也可以用花椒粉，花椒粉對去除羊肉味會非常有效。另外，小茴香還有很好的抗腥作用，多加些料酒也可以。

主要食材：羊肉片、蔥片、蒜片250克。

1、羊肉片洗凈，放入碗中，澱粉、胡椒粉少許，醬油、料酒、料酒、醬油、醋、少許麻油，放入醬汁中，倒入羊肉碗中，腌制1分鍾。

2、鍋放油，燒至七成火，下蒜炒，加入羊肉片，炒10秒，下入大蔥。

3、加入料酒、醬油，翻炒幾下，再倒入香醋，滴幾滴麻油，炒勻即可出鍋盤。

第二道菜：素炒茼蒿（不要加蔥和姜）
青菜最好不要加蔥和姜，如果加蔥和姜，這會使整盤菜帶有蔥和姜的味道，使蔬菜完全失去原有的味道。

1、把大蒜削皮切碎。把胡椒切塊備用。花環菊應洗凈備用。

2、食用油加熱直到70%熱。加入大蒜和辣椒炒香。

3、加入茼蒿在鍋里炒4分鍾。加適量鹽和雞粉炒30秒關火，撈出盛盤。

第三道菜：鹽水蝦（不加洋蔥和大蒜）
我們做的海鮮是煮的、蒸的或油炸的。炒海鮮通常加用蔥、姜、蒜，這樣可以使海鮮更加美味。但在做鹽水大蝦時，不要加入蔥和大蒜，要保留海鮮原有的風味，否則洋蔥和大蒜會掩蓋海鮮的原味，影響口感。

食材：大蝦300克，姜少許，鹽、胡椒、八角各適量。

1、將蝦頭、腿、皮剝去，去掉蝦背的黑線，洗凈。

2、把姜洗凈，切成小塊。鍋內加水，加入蝦、鹽、胡椒粉、香料、姜粉，火燒開，改用中火，煮至蝦色脫火，冷卻，撈出，切成片，放入盤中即可食用。

第四道菜：紅燒鯉魚塊（不要放大蒜）
大家都知道，魚的味道很重，氣味需要用香料覆蓋，生薑是消除異味的最佳調味品。生薑保暖，做魚的時候，放一點生薑，不僅能祛除異味，還能起到暖胃的作用。再加一點蔥花。但不用放蒜，蒜味太重，會掩蓋魚腥味，導致魚的味道不好。

主要食材：鯉魚塊350克，蔥、姜、蒜、香菜段適量。食用鹽、醋、醬油、白糖適量，料酒10毫升，胡椒粉、澱粉少許。

1、加入料酒魚、胡椒、姜、鹽，腌10分鍾。

2、把鍋上油，把魚炸至金黃色。

3、加入鹽、醋、醬油、糖、胡椒粉、澱粉和水做成醬汁。

4、油鍋燒熱，下入蔥、蒜，炒勻，加醬汁，大火煮沸，下入鯉魚燉4分鍾，加入香菜段即可。

總結：蔥、姜、蒜是每個人做家常菜的必備食材。用蔥、姜、蒜炒的菜味道鮮美，能去掉一些味道。炒菜時，蔥姜蒜不要隨便放，掌握好這技巧，炒出的菜更入味。