老紅砧板開裂如何處理方法

A. 新買的砧板老是開裂怎麼辦

砧板防裂小竅門:買回新砧板後，在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍，油干後即可使用，這樣砧板便會經久耐

B. 用了那麼久的砧板開裂發霉怎麼辦

砧板的保養

砧板的保養要注意下面這幾個方面：1.新的砧板使用的時候，一定要記得使用鹽浸泡數日以後再使用，因為這樣能夠使砧板保持濕潤不燥，不裂，結實耐用；

2.砧板在使用的時候，避免專用一端的情況，一定要記得四周旋轉使用，因為這樣可以使砧板磨損均勻，這樣同時也就避免了一面出現凹凸不平，出現不平的時候，可以使用刀具刨平；

3.砧板使用完成以後，可以先用水清洗以後，再用粗鹽或者是菜瓜布來刷洗，到最後在使用熱水燙過一遍，這樣就有了殺菌消毒的作用，豎起，用潔布罩好，放到通風口處，以備再用；

用浸鹽的方式防止裂開；

使用食用油和豬油也可以防止開裂

3.新鮮的肉皮也可以防止開裂（買一條帶皮的豬肉，回到家切成皮以後，不要帶油，在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊就可以了）利用肉皮干後的收縮力量將裂縫拉緊，就不用怕開裂了；

除了這些方法，其實有一點還很關鍵的那就是，使用完砧板以後，一定要記得將其清洗，防止陽光暴曬，這些也同等重要；

C. 木菜板開裂的處理方法是什麼

1、浸鹽水

將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。

2、塗上油

買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

3、把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減小。

4、在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。

5、用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。

6、砧板要長期保濕，使用完畢洗干凈，在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕。

D. 木頭菜板開裂了怎麼修復

方法1：將新菜板放在濃鹽水（濃度15%左右）中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。

方法2：把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減小。

方法4：在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。

方法4：用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。

方法5：砧板要長期保濕，使用完畢洗干凈，在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕。

(4)老紅砧板開裂如何處理方法擴展閱讀：

木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。

因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

E. 菜板裂縫怎麼辦

菜板裂縫可以用鹽水泡七天，以後再在它的各個面上擦上一些食用油或豬油，同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了 食用油就能防止菜板開裂。買回新菜板後，應立即塗上食用油。具體做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗。特別容易開裂的周邊，要反復多塗幾遍。經過這樣處理，菜板就不容易開裂了。

F. 砧板開裂怎麼辦 防砧板開裂小竅門

菜板砧板是最常用的廚具，木質或者竹製菜板如果過於乾燥就容易開裂，如果開裂了用起來很不方便,那麼砧板開裂了要怎麼辦，小編為大家收集了菜板砧板開裂的常見問題及菜板防開裂的方法下面一起來看看吧!

一、砧板開裂的幾個問題

問題一：為什麼我的砧板買回來還沒有使用就已經開裂了呢?

回答：很多人都有購買菜板使用後開裂的經歷，但是很多人都在抱怨買到假的菜板，其實不然，其實菜板開裂的原因只有一個就是過於乾燥，引發木頭內部應力變化，因此產生開裂，這些都是自然規律，只要我們知道了菜板開裂的原因，預防開裂就不是什麼難事了，新菜板開了包裝後不使用，就沒有辦法補充水份，缺水後肯定會開裂。

問題二，為什麼我買的砧板已經按老人的說法用油侵泡過，為什麼還是開裂?

回答：用油來進行侵泡的主要作用是讓木質量更耐腐，也讓木質菜板組織變得更有韌性，並且可以潤滑菜板，但是過於乾燥的環境，在菜板中的油也無法滿足，所以也一樣會開裂

問題三：為什麼我買的砧板用濃鹽水來侵泡過，為什麼還是開裂?

回答：鹽有一個特性就是「易潮」，可以在空氣中吸入水份，泡過鹽水的菜板會在空氣空獲取水份，可以保持菜板的水份補充，但是前提是菜板的環境中要有充足的水份可以吸收，如果過於乾燥，空氣中的水份並不充足，菜板一樣會開裂的

問題四：為什麼在砧板店裡的菜板不開裂，拿回家使用後就開裂呢?

菜板在還沒有銷售的時候一般都會把包裝起來，菜板中的水份並沒有流失，所以並不會開裂，回家使用後，菜板在使用後水份的補充不足夠，流失得快，因此會開裂

問題五：為什麼每天都在使用，不是有水份補充嗎?為什麼還是會開裂?

回答：的確，每天在使用菜板的時候都會有水份補充進去，但是由於每個家庭由於樓層的原因，因此環境乾燥程度不同，補充的水份不一定可以滿足菜板需要，所以會開裂，一般是樓層越高越乾燥，

問題六：那麼怎麼才知道環境乾燥程度呢?

回答：我們可以用一個比較簡單的方法去實驗，把洗過菜板後平放，觀察菜板的表面的水分什麼時候干，幹得越快就越乾燥，一般菜板在第二次使用前剛好乾掉最為合適，如果環境比較乾燥的話，可以用濕毛巾蓋住菜板，讓菜板水份流失得慢一些，這樣菜板也不容易開裂，也可以放在水龍頭或者水盆中讓菜板吃水，菜板也不容易開裂

問題七：砧板開裂後怎麼辦?

回答：菜板在輕微的缺水的時候會有比較細小的裂縫，這個時候必須給菜板補充水份，很塊小裂縫就會復合，如果是嚴重缺水話，就會裂開比較大的裂縫，也不要慌張，您可以在每次使用過後洗干凈就放到水盆里侵泡，使用時再拿起來洗干凈後使用，半個多月後基本都會恢復

問題八：為什麼砧板新砧板比較容易開裂，而舊的卻不容易開裂?

回答：新的菜板在剛開始使用的時候，木質比較堅硬，不容易藏水，水分丟失要比舊菜板丟失的快，因此會比較容易開裂，使用過一段時間後，菜板內部的容積會變大，也比較適應環境了

問題九：砧板在什麼時候比較容易開裂?

菜板開裂比較容易出現的季節一般是夏季氣溫比較高的時候，和冬天裡的干風天是比較容易出現開裂的。

問題十：新砧板應該注意什麼問題?怎麼樣使用才比較理想?

回答：新菜板先不要立起來，先平放;經常觀察菜板的缺水情況，盡量先不要讓菜板缺水，如果廚房環境比較乾燥的話，用塊專用的毛巾濕水後蓋住菜板，如果還是很快乾燥的話，就放到水龍頭下用水滴下來保持濕潤

二、砧板防裂高招

一般來說，開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板後，沒有對砧板進行防開裂處理。其實，只要簡單幾步，砧板一般就不會開裂了。

1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了。

2、要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反復多塗幾遍，油干後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

3、木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油)在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕，當使用完畢，洗干凈後，在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。

除了以上的方法，還有一點同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完後及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。

三、砧板的保養

砧板的保養要注意下面幾點：

1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結實耐用。

2、砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。

3、砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用

同時注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂。在存放時，為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干後應拿回室內。也可用完後應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦乾後存放。

平時使用砧板時也要注意保持砧板衛生;

1、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

2、保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。

菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

三、砧板的使用與注意事項

1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2、使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾凈，將砧板吊掛在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發霉。

3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。

4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧：買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。

砧板是我們日常經常用到的廚具，所以使用後也需要大家的保養和維護，不然就會出現開裂和發霉等問題。前面小編介紹的解決砧板開裂的方法已經很清楚了，除了防止開裂更重要的保持砧板的乾燥和干凈。以上是小編給大家介紹的砧板開裂的解決方法，想料及人更多請繼續關注土巴兔學裝修吧!

G. 木質的菜板開裂了怎麼辦

更換即可。

看下菜板的裂痕是否很嚴重，如果只是稍微斷裂點還是可以補救的。要是斷裂的面積大又影響切菜，建議換一個新的菜板。

菜板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持菜板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。菜板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。

(7)老紅砧板開裂如何處理方法擴展閱讀：

注意事項：

1、洗木質菜板時要順著木紋的方向由上而下沖刷整個外表，然後用熱水沖刷潔凈，天然風干即可，不要用烘碗機烘乾，這樣在熱脹冷縮的情況下會損壞，影響使用壽命。

2、平常清潔塑料菜板的時分，只需將菜板用洗潔劑沖刷潔凈後，用濕抹布沾一點鹽擦洗即可滅菌。

3、強化陶瓷菜板簡單整理，只需每次運用完後用洗潔劑沖刷晾乾即可。假如砧板上有不易去掉的魚腥味，用洗米水加鹽沖刷即可去掉。

H. 砧板裂開怎麼處理

方法1：浸鹽水

將新菜板放在濃鹽水（濃度15%左右）中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。

方法2：塗上油

買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

如何正確使用

1、避免交叉感染，砧板可一面切生食，一面切熟食。用同一個砧板時，每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。

2、如砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。

3、注意砧板不宜放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而開裂。

I. 木菜板開裂處理方法是什麼

找一條與鐵木砧板厚度相當、長度可繞鐵木砧板一圈的厚生豬皮，泡軟拉緊後用小木釘釘在鐵木砧板的圓周上，干後變緊，可防止鐵木砧板小裂縫的擴大。

用鹽水(不一定要精鹽，大鹽也行)完全浸泡，鹽水略微濃一些，最好是3-4天，中間可換一次鹽水或再加點鹽。浸泡後擦乾凈表面即可使用，注意要避免暴曬，用上幾年也不會開裂。

木砧板使用注意事項

需要注意在第一次使用木菜板之前，需要先清洗。因為菜板在出廠前，為了防止在運輸過程中對板面造成損害，會打一層蠟。因此清洗的時候要用開水，能夠迅速溶解蠟油，然後再放入濃鹽水裡浸泡1小時，能夠防止菜板的表面開裂。

在清潔完畢木菜板以後，確保菜板是乾燥的，然後在中央鑽一個孔，直徑大概5到10毫米，找一個大小相似的木條塞進去，這樣做的目的是留空間伸縮，因為用久了會出現熱脹冷縮的現象。

以上內容參考 人民網-切菜板保養有竅門 4種切菜板危害大、網路-木砧板

J. 菜板開裂怎麼辦

專家解答：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反復多塗幾遍，油干後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。 菜板的選購與識別 目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果 ，剁肉則不太適合。 木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物 。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭， 白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。 塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。 不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。 一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。 所以砧板應採用柳木或銀杏木為好。 因為這兩種木材質地都比較軟，在你用刀剁的時候不易剁壞。另外這兩種木材經常用水沖洗後也不容易開裂。