如何判定豬肉的鮮的方法

㈠ 怎麼區分豬肉新鮮的

新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原；變質豬肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。 04 看脂肪 新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。 05 看肌肉 健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出

㈡ 如何看豬肉新不新鮮

我不是一個家庭主婦，但有時我也會去做飯，畢竟家裡沒人的時候我還是要吃飯的，很多時候去買菜叫變成了必須的了，什麼肉新鮮又便宜，怎麼挑選青菜，怎麼在一堆游動的魚裡面，挑出那條最好看的魚，還有在一筐水果里，找出最香甜的那幾個……在這方面我還是很有心得體會的，下面我就分享一下我是怎麼判斷肉新鮮不新鮮的。

說了這么多相信看過的朋友也知道一些分辨的方法了，希望你看到能夠對你有些幫助，也不枉我打這么多字辛苦一番了，現在市場上的肉已經不像過去那樣單純了，商販也許會注入或用什麼葯品浸泡肉類，使它們的顏色保持新鮮的樣子，但無論他們怎麼做，味道是不會騙我們的，用葯品浸泡的肉類會有一股很難聞的味道，很容易就能分辨的出來，希望大家在出去買肉的時候一定要多看多問多聞，積累一些經驗，這樣才不會失手呀。

另外還有就是有一點需要給大家說的就是，無論是超市還是菜市場人都很多，形形色色的什麼人都有，這時候，你要格外注意自己的財物，時刻注意不要遺失在哪裡整丟了，保持一個良好的習慣，才能保持一個正常心去挑選自己喜歡的肉類。