如何做餅乾的方法

1. 怎樣做餅干

巧克力豆餅乾的用料

黃油110g 細砂糖90g

雞蛋1個 低粉200g

泡打粉4g 可可粉15g

巧克力豆(耐高溫)適量

巧克力豆餅乾的做法

2. 餅干如何製作的

【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋麵粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量

【製作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。

2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬鬆狀態，我這個就是用手打了大概一分鍾，然後加上白砂糖再打一分鍾，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋後感覺也不錯。

3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。

4.然後再加入150g麵粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。

5.這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻，拌到沒有乾麵粉就可以了。

6.把面團放到硅膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻占牢固，然後用模具印出一個一個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的。

7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鍾，上下火，在中層烤10分鍾。

8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅干烤到金黃色就可以出鍋啦。

9.這些麵粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞，這樣餅干容易熟。製作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅干吃了，

3. 如何做餅干簡單的做法

淡奶油曲奇餅乾的用料

無鹽黃油130g 淡奶油100g

糖粉70g 鹽1g

低筋麵粉200g

淡奶油曲奇餅乾的做法

步驟13

等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！

淡奶油曲奇餅乾的烹飪技巧

1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鍾一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！

4. 怎樣做餅干

蔓越莓曲奇餅乾的用料

蔓越莓干35g 低粉115g

黃油75g 糖粉50g

全蛋液30g

蔓越莓曲奇餅乾的做法

步驟13

微黃即可

5. 怎麼做餅干方法步驟

餅乾的用料

早餐餅干1袋 棉花糖100克

巧克力30克 黃油30克

奶粉20克 可口粉10克

餅乾的做法

步驟12

在家時配上自己做的奶茶，享受美食帶來的幸福；出去玩時裝進食品袋，和朋友們一起分享。

6. 餅干是怎麼做呢

餅乾的主要原料是小麥麵粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨鬆劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調製成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥鬆可口的餅干。 餅干類別 根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅乾和酥性餅干 材料：雞蛋 2個,細沙糖 80克（根據自己情況酌情添加）,鹽 1/2小匙,融化的奶油 50克,麵粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙 做法： 1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種） 2、在桌上灑些麵粉，把面團倒在麵粉上，在撒一層麵粉在面團上 3、用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾 4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入 6、烤箱預熱160度烤約20分鍾 溫馨提示： 1、這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。 2、按照上面的方法製作的是「素麵餅干」，也可以製作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅幹上即可。 3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊

7. 怎麼自己做餅干

軟心曲奇，奶香濃郁易操作！的用料

A曲奇麵糊；（用量可以做15枚） 安佳黃油90克

糖粉80克 全蛋液38克

杏仁粉40克 低筋粉170克

B蔓越莓奶酥餡； 安佳黃油20克

奶油乳酪20克 糖粉10克

奶粉40克 蔓越莓干20克

軟心曲奇，奶香濃郁易操作！的做法

步驟12

用安佳黃油做曲奇，外層酥脆內餡松軟，風味超贊！

軟心曲奇，奶香濃郁易操作！的烹飪技巧

蔓越莓奶酥餡也可以根據個人喜好換成其他的口味，例如：「蜜豆麻薯餡、巧克力餡、肉鬆沙拉餡及各種果醬餡」，都會很好吃的。

8. 在家怎麼做餅乾的方法

曲奇的用料

低筋麵粉104克 可可粉12克

糖粉40克 蛋清20克

鹽少許 奈特蘭黃油100克

夾餡部分一份 可可粉7克

水15克 奈特蘭黃油15克

水飴或麥芽糖15克 細砂糖15克

榛子碎30克

曲奇的做法

步驟13

八齒花型也不是很醜，自己瞎擠了一個花型也覺得有些好看，多擠幾次應該就能填餡料了。180度烘烤15分鍾即可出爐，待冷卻後再取出包裝。

曲奇的烹飪技巧

可可粉最好用法芙娜，吸水性剛剛好，其他牌子的減少添加即可。中號花嘴餡料部分不會使用很多，份量得用少一些，沒有可可粉的可以用低粉代替同等份量即可，杏仁片也可以用比較碎的部分，或者提前用刀切碎點。

9. 餅干怎麼做

餅干可能是小孩子最愛吃的零食之一了。相信家裡有小孩子的，家長們肯定每周都要去超市囤貨，買點小餅乾等零食給孩子吃。可是現在想出門都出不了，更別說買餅幹了。其實孩子愛吃的餅幹完全可以自己在家做。很多人都覺得餅干做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自製餅干沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，不用烤箱也能做！做出來的餅干又香又脆，絲毫不比買的差。餅乾的做法並不復雜，下面介紹一個牛奶餅乾的做法：

2、天氣熱的話，我們可以先把弄好的餅乾麵皮放到冰箱冷藏定型二十分鍾，這樣拷出來的餅干就更好吃了。

3、在餅乾的麵皮做出來後，記得要用牙簽或者叉子在餅乾麵皮的表面戳一些洞，這樣能夠讓餅干在烙的過程中排除水分，不會因為水分蒸發而膨脹。

10. 怎麼做餅干簡單做法

咖啡豆餅乾的用料

低筋麵粉100克 可可粉5克

速溶黑咖啡粉10克 黃油50克

糖粉15克 牛奶8

咖啡豆餅乾的做法

步驟9

「咖啡豆」配咖啡，是不是更提神醒腦哈哈哈