如何在家做麵包方法

㈠ 有哪些最快捷的做麵包的方法

麵包營養豐富，香甜可口，也是我們日常生活中經常會吃的，自己在家做，營養美味又好吃，吃著也放心，在家用電飯鍋和烤箱做麵包，既好吃又快捷，蓬鬆暄軟，香甜可口，大人孩子都愛吃。麵包相信很多人都喜歡吃吧，麵包蓬鬆暄軟、色澤誘人，深受大家的喜歡，麵包的做法也有很多種，可以做成甜的、鹹的，都非常的好吃，我和我家孩子都很喜歡吃，但是在外面買著吃，吃著不放心還不實惠，自己就在家學著做，經過幾次製作之後，終於做出好看又好吃的麵包了，製作簡單又好吃，下面就給大家分享下，怎麼做麵包既快捷又好吃。

5、把烤盤上鋪上油紙，把麵包胚放進去，餳發30分鍾，准備一個蛋黃打碎，均勻的刷在麵包胚的表面，放入烤箱，上下火180度，烤三十分鍾左右，中間可以翻下面，時間到後取出來，好看又好吃的麵包就做好了。總結：通過以上的分析，我們知道了，自己在家，製作簡單又快捷的做麵包方法，可以用電飯鍋好烤箱來做，製作簡單又快捷，做麵包要用高筋麵粉哦，我自己就經常在家做，剛開始也會做不好，多嘗試幾次就做的很好了，自家在家做，不管是自己吃還是給孩子吃，吃著更放心，營養又美味。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。

㈡ 自己做麵包的詳細方法

直接法：

所有材料按照一定的順序混合成面團，揉出

手套膜，然後進行基礎發酵、整形、二次發酵、烘烤。這是最常見的方法，也是最基礎的，優點是操作簡單而且用時較短。松軟、拉絲、抗老能力一般是這個辦法的缺點。

中種法：

中種法是指把所有材料分成兩部分，

一部分是中種面團，另一部分是主面團。中種面團在發酵後再和主面團混合，後面的步驟和直接法一樣。它和直接法相比做出來的麵包更加柔軟而且拉絲還多，麥香味濃。不過就是用的時間較長。
湯種法：

取配方中一定比例的麵粉加入燙水做出湯種，然後再和剩餘材料混合。它的最大的優點是特別柔軟拉絲，而且抗老化能力很強，放兩天都不會硬。缺點是面團含水量大，操作時比較粘手。

㈢ 在家怎麼樣做麵包

1
除黃油之外所有材料放入進廚師機，二檔將面和勻，4到5檔繼續揉

2
揉到粗膜時加入黃油

3
先2檔將黃油揉勻，然後5、6檔到擴展階段，中途要暫停檢查，防止揉過掉

4
滾圓發酵

5
發酵後取出輕壓排氣

6
平均分成6份，滾圓醒15分鍾

7
取一個面團擀成橢圓形

8
翻面，下邊擀薄

9
從上往下捲起

10
全部卷好後醒10分鍾，然後取三個分別搓成長條，大約70厘米

11
編成辮子

12
兩頭捏緊，進行二發

13
發好後刷蛋液，撒上蔓越莓和堅果，送入預熱好的烤箱，上下火160度20分鍾就可以了。

㈣ 在家該如何做麵包才能做出松軟的感覺呢

在疫情以後，許多人宅家的過程中也在找各種各樣的事情做。同時，也由此興起一股烤箱風或者是電飯煲美食風。那其實我們日常中最常看見的麵包，用烤箱或者用電飯煲都可以實現。而評判一個好的麵包最重要的就是有松軟的口感，這樣子吃起來會很滿足。而其實很多人在家裡很難將麵包實現松軟的感覺。接下來小編就提供幾種方法，讓大家在家裡也能夠做出鬆鬆軟軟的麵包。

首先，如果想要實現麵包松軟的狀態的話，可以在和面團之前加入一些黃油，注意黃油要進行提前融化，同時要和面團充分拌勻，這是重要的一步。同時，還需要注意，麵粉中加入的水的溫度要是溫水的狀態，這樣才能保證酵母的充分發酵。

以上就是讓麵包變得更加松軟的做法，其實只要多注意和細心一點，在家裡也是可以做出鬆鬆軟軟的麵包的。最後，各位讀者，您還有什麼意見和建議嗎？歡迎一起在評論區討論一下。

㈤ 自己做麵包的方法步驟

麵包是我們生活中很常見的主食，對於上班族來說，時間是最寶貴的，大多數人沒有時間吃早餐，有些人乾脆不吃早飯，有些人吃麵包喝牛奶，牛奶麵包不僅方便而且營養也很豐富，只是外面買的麵包裡面的添加劑是很多的，但是自己又不會做，那自己在家做麵包怎麼做？下面介紹自製麵包的做法。

牛奶早餐小麵包

材料：高筋麵粉300克、雞蛋1個（60克左右）、酵母3克、黃油30克、牛奶155克、白糖50克（可以根據口味增加至65克）、鹽2克、蛋黃液少許。

把黃油以外的所有材料放進廚師機內桶。沒有廚師機也不要緊，用麵包機揉面也行。如果既沒有廚師機也沒有麵包機也沒關系，那咱們就用雙手來揉。同時黃油置於室溫中軟化待用。
啟動廚師機先揉上10來分鍾，然後再放黃油繼續揉上10分鍾左右。
取一塊兒面團，能拉出大片的薄膜即可。
蓋上保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。我這兒室溫高，就沒用烤箱來發酵。
取出面團，用擀麵杖擀開排掉氣體。
分割成45克左右的小劑子，共12個，再次覆蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
取一個小劑子，擀開成牛舌狀，下端用擀麵杖壓薄一些。
從上而下捲起來。
放入模具或是烤盤，蓋上保鮮膜於溫暖處或是放烤箱進行二發，仍舊至兩倍大。
表面刷上蛋黃液，用全蛋液也可以。同時預熱烤箱。
放入預熱好的烤箱，中層，150度，15分鍾。根據自己的烤箱脾氣來調整。
由於液體含量比較高，所以這款小麵包極其的柔軟，香味濃郁。吃一個，滿滿的成就感，幸福大抵如此，簡單而又隨處可見。
蔓越莓歐包
材料：
高粉150g、全麥粉100g、橄欖油15g、細砂糖20g、酵母3g、水170g、鹽2g、蔓越莓30g
做法：
170g的冷水加入酵母，攪拌溶解放置20分鍾。讓酵母充分激活【由於麵粉的吸水性不同，製作的時候要注意控制水的量】
用麵包機來揉和面團，先放入鹽、細砂糖、橄欖油
倒入高粉、全麥粉使用筷子攪拌攪拌
倒入酵母水再次使用筷子攪拌成絮，防止啟動麵包機噴粉。放進蔓越莓【蔓越莓如果太大可以剪修剪下使用】
啟動麵包機揉和成面團即可，發酵盆底灑少許高粉。把面團放進去蓋上保鮮膜進行發酵，發酵可以是常溫發酵也可以像我一樣冷藏一夜發酵。發酵的時候每隔2、3小時就沾點手粉往中拉壓直
隔天我們拿出回溫，並沾手粉一樣往中拉壓結合。無須排氣
拉壓好後進入二發階段，發酵至2至2.5倍大小即可
發酵完成後噴上少許水霧，抖灑上適量的高粉並用鋒利小刀割包【割出

㈥ 怎麼做麵包在家怎麼做麵包

現在很多麵包店裡都有這種連排麵包，就是一次做很多，想吃撕下一塊就可以，想吃多少吃多少，特別過癮！當然你也可以根據自己的口感，任意揮灑自己的創意。所以今天我們就來做一款非常好吃的聯排麵包，這絕對是絕佳早餐選擇。因為做法非常簡單，而且無論何時何地都能輕松搞定，特別解饞更解餓。不用黃油不用高粉，提前1天做好，又軟又拉絲，早餐孩子吃上癮！

那濃郁的麵包香味加上綿柔的口感，堪稱麵食中的經典之作。麵包別再買了，自己在家做，不用黃油不用高粉，柔軟拉絲真好吃！這款聯排麵包做法特別簡單，只用幾步就能輕松搞定，現在就跟我一起來感受一下聯排麵包的不凡魅力吧，你肯定會越吃越香的！【自製小麵包】

製作配料：普通高級麵粉200克 玉米油20克 白糖40克 鹽2克 酵母2克 雞蛋1個 牛奶80克

製作方法：

1、把所有的材料混合，揉成光滑的面團，放冰箱冷藏發酵一晚；

2、發酵好的面團放在砧板上揉搓排氣，然後搓成長條，切成大小一致的9個小面劑；

3、把每個小面劑整理揉圓；

4、然後把模具鋪一層油紙，或是刷一層植物油，把每個小面劑擺放進去；

5、放在溫暖的地方密封發酵至兩倍大小；

6、發酵好以後刷一層蛋黃液，放在提前預熱的烤箱，上火170度，下火180度烤大約25分鍾左右即可；

7、出鍋之後刷一層蜂蜜，撒適量椰蓉，稍微放涼後即可脫模；

8、柔軟又拉絲的小麵包真的比買的還要好吃，喜歡的趕緊試試吧！

9、顏值高更解饞！

㈦ 在家怎麼做麵包是最簡單的方法

回想起兩年前剛買烤箱，那真是一段有趣的時光。那時候干勁十足，天天有空閑都在琢磨如何烤蛋糕、麵包，想起來很好笑，我天天練習做的蛋糕、麵包多的家人都吃不完，只好求著送給朋友吃。功夫不負有心人，經過勤奮的練習，我終於能夠做出完美的蛋糕、麵包了。

我最喜歡做一款蜂蜜脆底小麵包。這款麵包曾經風靡一時，在市面上賣的十分火爆，當我親自把它做成功時，著實激動得不行。這款小麵包底焦脆，瓤松軟，甜香滿口，當早餐或者零食最好，吃過的都喜歡。自己做麵包健康又美味，過程也不難，我把詳細的過程分享出來，有興趣的話學做給家人吃，他們一定非常喜歡哦！

【蜂蜜脆底小麵包】
食材：高筋麵粉400克、白砂糖40克、雞蛋1個、純牛奶150克、乾酵母4克、黃油20克、脆底材料（高筋麵粉10克、白砂糖5克、黑芝麻少量）蜂蜜1大勺、豆沙餡適量
做法如下：
1、這是材料。做麵包一定要用高筋麵粉，蛋白質含量高，才能起筋出膜，做出來才會拉絲松軟。

2、雞蛋打入盆中，加入純牛奶、白砂糖、高筋麵粉、乾酵母、少許清水，用筷子攪勻成絮狀，再揉成面團（清水量隨麵粉的吸水性不同酌量添加），面團成型後，添加黃油進去，繼續邊揉邊摔打，最後面團能夠拉出薄膜即可。

3、把面團放溫暖處發酵。發酵好的面團脹大2倍多，用手指沾點麵粉在中間戳個洞，不塌陷不回縮，再把面團扒開看裡面滿是密集蜂窩狀即為成功。

4、把發酵好的面團充分揉勻排氣，分成大小差不多的小劑子。

5、拿一個小劑子，擀成牛舌狀，捲起再按扁，繼續擀卷兩遍（這樣可讓麵包松軟有層次）最後再擀成牛舌狀，表面塗上豆沙餡（操作的時候，其餘面團劑子要蓋上潤濕的紗布，防止風干開裂）。

6、把面團緊緊捲起，從中間切開成兩個，把底部在脆皮材料里蘸一下（脆皮材料就是將高筋麵粉白砂糖黑芝麻混合均勻）。

7、將做好的麵包生胚放入塗了一層油的烤盤中，噴少許清水，放入烤箱二次發酵。

8、這是發酵好的麵包生胚。烤箱180度預熱5分鍾，放入烤盤，上下火180度烘烤18分鍾。

9、取出，趁熱在麵包上刷一層蜂蜜水即可（一大勺蜂蜜加一勺涼開水拌勻）。

【小貼士】面團一定要揉出膜，做出來的麵包才松軟；各家烤箱溫度不同，這個自行調節；麵包底當日吃是脆的，時間久了會回軟，可用平底鍋煎下。

㈧ 如何做麵包最簡單的方法

麵包的製作方法和過程如下
准備食材：雞蛋2個（有條件的可以多放幾個）麵粉，牛奶，酵母，黑芝麻
第一步：和面。盆中加入300克麵粉，打入2個雞蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子攪拌成棉絮狀。加入40克食用油，用手揉成光滑的面團。
案板撒些乾麵粉，面團放在案板上，繼續揉面團，這個過程大約持續20分鍾左右，用手揉面團，像平時搓衣服一樣，把面團兩手扯麵，會拉出一層薄膜。這樣面團就揉好了再整理成光滑的面團，放在盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處，醒發至2倍大。
第二步：做面胚。把發好的面團再次放在案板上，揉面排氣，揉成長條分成大小均勻的面劑子。每個小劑子揉幾下，揉成饅頭狀。准備一個深托盤（家中沒有深托盤，可以用小碗），內表面刷一層食用油，把做好的面胚放在托盤中，蓋上保鮮膜，二次醒發至兩倍大。准備一個蛋黃打散，二次醒發好的面胚表面用刷子刷上一層蛋黃，撒上一層黑芝麻。再次蓋上耐高溫保鮮膜，包好備用。
第三步：蒸麵包。蒸鍋中燒水，水開後，把面胚放在鍋中計時蒸40分鍾，時間到後，關火燜5分鍾，出鍋即可以食用了。
香噴噴的家常麵包做好了，外表金黃，裡面蓬鬆香嫩，特別好吃，用手一捏特別軟，這樣做出的麵包我6歲女兒一會就能吃2個。喜歡的小夥伴可以在家試著做一下。

㈨ 在家怎樣做麵包

麵包

家庭做麵包怎麼做？

1.首先准備好材料，麵粉、雞蛋、適量的水、黃油和鹽。

2.將除黃油外的所有材料放在一起揉成團。

3.分成份放入烤箱發酵，刷上蛋液大火170度烤20分鍾即可。

麵包做法

㈩ 家庭做麵包如何做

家庭蒜香麵包做法：

主料：高筋麵粉180克、糖15克、酵母2克、鹽2克、冰水（夏天溫度高建議用冰水）、全蛋液25克、無鹽黃油20克。

輔料：無鹽黃油30克、鹽1克、蒜蓉20克、海苔碎少許。

具體步驟：

1、將主料中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鍾，攪拌至無乾粉狀態時調至3檔快速揉面，揉8分鍾左右面團揉至擴展階段。