1. 治療食管癌有哪些食療方法
（1）枸杞烏骨雞
[配方]枸杞30克，烏骨雞100克，調料適量。
[操作]將枸杞烏骨雞加調料後煮爛，然後打成勻漿或加適量澱粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。
[療效]具有補虛強身，滋陰退熱，適用於食管癌體質虛弱者。
（2）蒜鯽魚
[配方]活鯽魚1條(約300克)，大蒜適量。
[操作]魚去腸雜留鱗，大蒜切成細塊，填入魚腹，紙包泥封，曬干。炭火燒干，研成細末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服。
[療效]具有解毒、消腫、補虛作用。適宜於食道癌初期。
（3）刀豆梨
[配方]大梨1個，刀豆49粒，紅糖30克。
[操作]將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩餘的刀豆同放碗中。入籠1小時，去凈刀豆後即成，經常服用，吃梨喝湯。
[療效]具有利咽消腫功效。