如何製作春筍的製作方法

㈠ 如何腌制春筍

現在正是春筍季，可葷可素，做法不同，風味各異，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚。但是過了這個季又得等一年，人們為了能吃到鮮美的筍，想盡各種辦法保存它，比如天氣晴朗大量的曬干，可陰雨連綿不斷我們可以將它腌制起來，也是不錯的選擇。

用料

春筍 一大袋

鹽 80克

腌春筍的做法

• 新鮮春筍

  

小貼士

1:煮的時候千萬不要貪時間長夠熟，太熟了反而不易保存，所以煮沸一分鍾就可以關火了
2:鹽可以多放，但不能少放。
3:記得煮過的水一定要留著，不要倒了，直接倒入罐中。
4:鹽水一定要沒過春筍，不然會爛的哦！
5:如果放入罐中沒壓實，那上面可以放塊大石頭壓一下，保證筍不會浮出水面。
6：一定要等完全冷了才可以密封。
7:已經開封拿出來一部分燒了，另外一部分那一定要趕緊燒了，不易保存。