濕海參的發泡方法視頻

㈠ 濕海參怎麼泡發最好發濕海參的正確方法簡單

1、一般干海參自來水下沖洗，洗去表面浮塵和泥沙。

2、准備一個干凈的無油器，加入足夠的純容凈水或礦泉水（自來水是不允許的），放入海參，放入冰箱保鮮層（在0～5度環境下）24～36小時，在中間換水兩次。

3、然後泡軟的海參，拿剪刀沿海參腹部刀口剖開。

4、然後切開海參的牙嘴（白色和堅硬），將海參的肉腱切成3段，然後清洗裡面。

5、准備干凈無油的煮熟海參，在加工好的海參中加入足量的水，煮沸後，轉中火煮40-60分鍾，然後用筷子一根一根地戳，戳出來自然冷卻，再將硬塊再次煮熟，直到戳穿為止。

6、最後，將冷卻後的海參放入干凈的無油容器中，加入純凈水，再放入冰箱36-48小時，此時，海參的長度幾乎是干海參的兩倍，體積大約是干海參的5倍，所以海參泡沫會很好。

㈡ 正確泡發海參的方法

可以參考一下以下泡發步驟：

1、可以將干海參放進無水無油的器皿里，加入水（一定要純凈水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水；

2、待海參泡軟，剪去海參的沙嘴；

3、純凈水煮海參至能一掐就透即關火，水自然涼透後撈出海參；

4、將海參浸泡48－72小時就可以了。

推薦海參食譜：豬骨燉海參

原料：海參1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦米、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、干貝、少許高麗參。