炸紅魚的正確方法視頻

❶ 紅魚曬干後怎麼做好吃

菜譜名稱：干燒紅魚所屬菜系
製作食材：主料:紅魚；配料:肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、干辣椒調料鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油、香油。
製作方法:
1、紅魚處理干凈，改一字花刀，加醬油、料酒稍腌；
2、將魚入七八成熱油，炸至金黃色；
3、辣椒炒配料，加湯及魚，調味，慢火燒至入味；
4、急火收汁，加香油，裝盤即可。

❷ 紅魚曬干後怎麼做好吃

干紅魚可以通過製作干燒紅魚來使其變得美味可口。具體做法如下：

1. 腌制紅魚：

   • 將紅魚處理干凈，改一字花刀。
   • 加入醬油、料酒稍腌，以便入味。

2. 炸制紅魚：

   • 將腌好的紅魚放入七八成熱的油中，炸至金黃色。這一步可以使紅魚外酥里嫩，口感更佳。

3. 炒制配料並調味：

   • 辣椒炒制配料至香味四溢。
   • 加入適量的湯水及炸好的紅魚。
   • 調味，加入鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油等調料，根據個人口味調整。

4. 慢火燒制：

   • 慢火燒制紅魚，使其充分吸收湯汁和配料的香味，直至入味。

5. 急火收汁並裝盤：

   • 急火收汁，使湯汁變得濃稠，更好地附著在紅魚上。
   • 加入香油，增加香氣。
   • 裝盤即可享用美味的干燒紅魚。

按照以上步驟製作的干燒紅魚，口感鮮美，香味撲鼻，是一道值得嘗試的美食。