『壹』 【姜酵素】生薑酵素的做法 姜酵素的功效與作用
生薑富含多種營養成分，具有發散、止嘔、止咳等功效，是一種優質的食材葯材。酵素則是一種新型的排毒養顏、促進消化的保健物質。將生薑與酵素結合，會產生怎樣的效果呢？姜酵素不僅能平衡內分泌系統，還能消炎抗菌，增強免疫力，凈化血液，維持酸鹼性體質，產生ATP能源使精力充沛，甚至能幫助恢復好腸道。
製作姜酵素的具體步驟如下：首先，將生薑洗凈去皮，橙子和檸檬用鹽搓洗干凈，晾乾後去皮切片。接著，准備好適量冰糖並敲碎。將一層冰糖、一層生薑片、檸檬片、橙子片依次疊加，最上面一層必須是冰糖。蓋上蓋子，寫好標簽。每日打開蓋子，用潔凈乾爽的筷子攪拌，以加速糖的融化。最後，可以過濾後冷藏保存，隨時享用。
製作過程中需注意以下事項：食材與糖的比例一般為1:1或1:1.1。攪拌時必須使用潔凈乾爽的筷子或鋼筷子，避免發霉。冰糖敲碎更容易溶解。每天攪拌可使糖更快融化。遵循這些步驟和注意事項，你就能製作出美味的姜酵素。