做酸奶的方法視頻教程

Ⅰ 怎麼製作酸奶步驟視頻

可以用酸奶機製作酸奶，具體做法見下：

材料：純牛奶1000克、白糖70克、發酵菌粉一包

步驟：

1、准備好材料和用具。

Ⅱ 自己怎麼做酸奶視頻教程沒有酸奶機

任何鮮奶都可以。 第一步准備一個帶蓋的盆洗干凈晾乾，不能有油。第二步將鮮奶燒開後晾到30度左右不能太燙也不能太涼。第三步買回一瓶(小瓶)酸奶，將晾好的奶子倒入准備好的盆內再將1/3的酸奶倒入晾好的奶子中喜歡甜的可以適當的加入1~2勺糖，充分攪拌。第四步將攪拌好的奶子蓋上蓋，放到暖和的地方發酵。夏天大概2小時就好了，天氣大概3∽4小時，發酵時間不能過長否則會影響口味。

Ⅲ 製作酸奶的方法與步驟圖片

酸奶是我們生活中經常吃的東西，特別是在一些超市酸奶很受歡迎，原因在於酸奶的價錢不是很高，並且它對腸胃有一定的促進作用，製作酸奶的步驟的也很簡單，當我們放假在家裡閑著沒事干或者是想吃酸奶又不想出門的時候，就可以對照著製作酸奶的步驟一步一步的來，經過耐心的學習，我們就可以吃到美味的酸奶，接下來讓我們一起看一下製作酸奶的步驟有哪些？
家庭製作酸奶的方法
方法（1）
1．將酸奶機內膽加開水泡1分鍾消毒。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內膽容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。
4．酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據個人喜歡加入果醬、糖等調料。
注意事項：
1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鍾。
2．發酵過程中盡量不要頻繁打開攪動。
3．酸奶機內膽容器用開水消毒，不要用化學葯劑消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不適合作製作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6．自製酸奶保質期為2～3天
方法（2）
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
3、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；
4、把酸奶機的上蓋蓋好；
5、插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；
6、用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）
7、發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
8、酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用。
以上介紹了兩種製作酸奶的步驟，雖然它的步驟很多但是並不是很繁瑣，製作酸奶的步驟主要是包含了一些小細節，因此人們在製作的時候，對一些小細節一定不可以掉以輕心，因為這些小細節往往是成功的關鍵，因此為了酸奶能夠製作成功，我們有必要去留心一些關於製作酸奶的步驟的小技巧，只有這樣我們才能做出美味的酸奶。

Ⅳ 自己做酸奶的方法

自己做酸奶的方法其實是很簡單的，只要把牛奶，然後發放一些那種發酵的的來在裡面就可以。

Ⅳ 酸奶機製作酸奶的步驟

主料：純牛奶1000克 、乳酸菌1克

步驟：

1、成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

Ⅵ 用酸奶製作酸奶的方法

把普通的奶倒入酸奶機，然後再倒入半袋兒酸奶。這樣的話。這樣的話就可以做酸奶了。

Ⅶ 怎麼自製酸奶，酸奶的製作方法視頻教程

做酸奶沒那麼復雜， 1，500克一袋的枕式奶，放入盆內隔袋用熱水燙一下（奶溫約40度）。

2，用廣口保溫瓶，倒入開水燙一下，把水倒出。放入牛奶（500克），原味酸奶

一小合（125克），蜂密3小勺（白糖也可以）攪勻，蓋上蓋子8小時即可。

Ⅷ 九陽酸奶機怎麼做酸牛奶視頻教程

酸奶機怎麼做酸奶

製作方法：

1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按 10：1 的比例或 1 升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，攪拌均勻後蓋好酸奶桶蓋，然後把酸奶桶放入酸奶機紅外恆溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源；

2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設置，根據面板介紹中介紹
的方法設置製作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設置， 如要製作的稠一些，可將時間設置的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的製成速 度，一般設置
4-7 小時即可；

3.時間設置好後按「啟動」鍵啟動酸奶機，此時設置的時間將顯示在 LED 顯示屏 上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處於工作狀態。當到達設置的時間時， 酸奶機會發出「B、B、B」三聲提示音，提醒您酸奶已製成；

4.如在製作過程中需要停止製作， 按下「電源」鍵即可使酸奶機回到待機狀態， 這時可根據需要重新設置時間。

如何分辨酸奶已經做好？

將容器慢慢傾斜，表面是濃稠關或凝結成豆花狀就表示酸奶已經做好。

注意：

1.自製酸奶奶冷藏可保存 10 天左右，但前 3
天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質最好，建議一星期飲用完畢。可以保存半年以上的市售酸奶，屬於完全滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫保存即可。

2.由於酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的酸
奶，最好將酸奶擺放在常溫下回溫，然後在 30 分鍾內喝完，也可以用隔水加熱 的方式加溫，但是溫度不可以超過 40 度，避免活性菌被殺死。

3.當發酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的「離水現象」，並非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

4.發酵時間長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，表示變質不能食用！

自製酸奶失敗原因：

1、牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖。

2、牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵。

3、發酵時間太短。