脆黃瓜的腌制方法視頻

1. 小脆黃瓜怎麼腌制方法

脆皮黃瓜的腌制方法：

准備材料

黃瓜：1500克、鹽：適量、冰糖：3塊、食用油：適量、花椒：數粒、薑片：4塊、八角：4個、蒜：1個、紅辣椒：8個、小米椒：8個、白醋：3湯勺、生抽：3湯勺。

1、將黃瓜洗凈後切成一寸長的黃瓜條，然後放適量的鹽，這樣做的目的是殺去黃瓜中多餘的水分。

2. 脆黃瓜片的腌制方法

用料

黃瓜 500g

鹽 兩勺

醋 兩勺

糖 一勺

醬油 五勺（約，能上色即可）

香油 適量，根據口味調整

腌黃瓜片的做法

• 黃瓜洗凈切片、裝盆，片報一點比較容易腌透。將鹽和瓜片拌在一起。這里鹽不要放太多，放少了的話後面可以用鹽和醬油調，放多了就木有辦法變淡了哦~瓜片腌制一晚。

• 瓜片腌一晚後，用手抓著翻一翻，把瓜片按實，將裡面的鹽水擠出，基本就可以沒過瓜片了，繼續腌一天。

• 將瓜片裡面的鹽水倒出扔掉，這時千萬不要洗瓜片哦，否則的話就比較容易壞，放不住了就。將其他的調料拌到瓜片中，可口的腌瓜片就做好啦！

3. 脆皮黃瓜的做法視頻教程

脆皮黃瓜的做法

• 脆皮黃瓜1500g
  味精 2g
  鹽 適量
  
  🌹調料A：
  醬油 10g
  生抽 65g
  陳醋 65g
  冰糖 40g（不喜甜的可以減少到30g）
  以上混合均勻後倒入鍋內燒開即可關火涼透（煮過後的味道會更醇厚）
  
  🌹調料B：
  花椒 3g
  干辣椒 5g
  芝麻油 5滴
  高度白酒 5g
  食用油 20g
  油下鍋燒至冒煙，淋在花椒和干辣椒上爆香，放涼後備用
  
  🌹調料C：
  小米椒 5個（可依口味增減）
  剝皮大蒜切片 40g
  小黃姜絲 8g
  
  
  

  

• 三斤黃瓜正好做了這樣一瓶的量。

• 可以去超市看看這款米酒便知大小，一次不要做太多，放久了味道會變，建議做三到五天內能吃完的量即可。

4. 脆黃瓜的腌制方法

腌制脆黃瓜

食材：黃瓜，干辣椒，（青辣椒）生薑，大蒜，八角，花椒，白糖，味極鮮，鹽，植物油。

1，把新鮮的黃瓜洗干凈（最好用很嫩的黃瓜）放在通風處晾乾水分，切成長段，放適量鹽腌制1—2小時左右，殺去黃瓜里的水分備用。

2，干辣椒洗干凈切段，大蒜去皮切片，生薑去皮切片晾乾水分備用。

5. 黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃視頻竅門

天氣炎熱，吃嘛嘛不香，弄個開胃爽口的黃瓜，緩解食慾不振，讓我們重燃對美食的慾望。平常家裡做的最多的就是蒜泥黃瓜、涼拌黃瓜，今天介紹另一種做法的黃瓜，大家可以一起交流交流。

腌蓑衣黃瓜：

材料：黃瓜兩根、小米辣、大蒜、姜、冰糖、鹽巴、醋、生抽

步驟一：將黃瓜洗干凈後，去頭去尾，斜刀切片，一刀下去不要切段了。再翻另一面繼續斜刀切，切好後可以順著紋路將黃瓜稍微拉一拉。

步驟二：將切好的黃瓜放進盆里，撒上一層鹽，讓它腌制幾分鍾後用手使勁擠壓，擠出多餘的水分，重復這樣的動作兩三次，黃瓜留盆里待用。

步驟三：准備調料。將大蒜、生薑、小米辣切片，然後放入碗內添加醋、生抽、糖，添加上自己喜歡的各種調料均可。

步驟四：將調料倒入腌制好的黃瓜上，為了讓黃瓜充分吸收調料的湯汁可以將做好的腌黃瓜放入冰箱靜置幾個小時。再拿出來吃的話就更脆、更爽口。口感就是酸甜可口，很開胃。

6. 腌制黃瓜怎麼腌又脆又好吃視頻

准備用料：黃瓜550克、冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克。

1、黃瓜清洗干凈，切成長條。

7. 怎樣腌黃瓜又脆又好吃 視頻

原料：黃瓜、食鹽、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋

腌黃瓜的做法：

1、我們首先就是將黃瓜清洗干凈了，然後就黃瓜上的水分瀝幹了，切成小細條，手指大小就可以了，然後就是將黃瓜放入到盆裡面，在裡面撒上一些鹽，攪拌均勻了，然後腌制5、6分鍾就可以了。

2、我們在腌制黃瓜的時候，可以將姜和大蒜都先去皮准備好，然後在將白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。

3、將蒜片、薑片用冰糖腌制融化了，將已經調好的汁料都倒入到黃瓜盆裡面，再腌制五個小時就可以了，我們在腌制的時候一定是要經常的翻炒幾次，讓黃瓜能夠更加均勻的沾到料汁。

4、我們在腌制之後，將黃瓜取出來，然後將腌制的汁料都放入到炒鍋裡面，然後用大火燒，等到燒開之後，就再煮5分鍾左右就可以了，將汁料放涼了，然後再放入黃瓜腌制五個小時，我們可以重復這個過程兩三次，大家如果是覺得比較鹹的話，可以加入一些水，來幫助很好的降低鹽度，然後將汁和黃瓜一起放入到冰箱冷藏，隨吃隨取就可以了。

腌黃瓜怎麼做能放長久

先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分盡快出來。小眼紮好後，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水後在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜鹹菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題。

8. 請問脆黃瓜的腌制方法

將新鮮黃瓜，姜，紅辣椒青辣椒，蒜清洗干凈，晾乾

用刀把黃瓜切塊

蒜，紅辣椒，青辣椒，姜切成段

將切好的黃瓜，蒜切片，姜，紅辣椒，青辣椒撒入腌制鹽，拌勻腌制出水即可

將醬油，醋，冰糖，大料，花椒混合均勻，倒入鍋中熬開就好

將腌好的材料放入冷卻後的調料汁攪拌均勻，蓋保鮮膜腌漬入味即可食用將腌好的材料放入冷卻後的調料汁攪拌均勻，蓋保鮮膜腌漬入味即可食用

做好了，請大家品嘗

注意事項
腌制盆要加熱殺菌，可以蓋上密封的蓋子
喜歡花椒的香味，可以多多放些花椒

9. 脆黃瓜條的腌制方法

1.黃瓜洗凈後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，准備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.將腌制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
7.將過濾後的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鍾左右。
8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右。
9.重復步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。