鵝醬的製作方法視頻

A. 醉鵝秘制醬料配方有哪些

准備材料：鵝1隻、銀標生抽4勺、南乳2勺、鵝醬3勺、紅米灑1瓶

製作步驟：

1、把鵝洗干凈

B. 鵝肝醬怎麼做好吃 鵝肝醬的做法教程

材料：鵝肝550g
配料和調味料：白糖5g、香醋45g、耗油15g
做法：
1、鵝肝剪去筋膜清洗干凈血水。
2、放入冷水煮開鍋，開鍋3分鍾後撈出鵝肝，沖洗干凈。
3、淖水後的鵝肝放入鍋中，加入清水、10毫升料酒、蔥、姜、八角、花椒、香葉等一起煮開鍋，小火煮10分鍾停火原湯冷卻。
4、冷卻後的鵝肝，放置菜板上用摩擦鏟碾成泥。
5、把鵝肝醬壓入模具，用抹刀抹平表面。
6、鵝肝醬的做法香醋和白糖攪拌均勻成無顆粒的糖醋汁。
7、最後家加入15克耗油，攪拌均勻，耗油香醋汁就ok了。
8、用調料勺把耗油香醋汁澆到鵝肝醬上，這道大菜就做好了。

C. 秘制醬鵝的做法步驟圖，秘制醬鵝怎麼做好吃

用料

鵝，鴨，雞 適量

干辣椒 2個

八角 少許

蔥姜蒜 適量

啤酒 一聽

醬油

醋

冰糖

秘制醬鵝的做法

• 鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下撈出備用。

  

小貼士

不要加油，熬制過程中會出油的，也可不加醋，本人喜歡醬味重點的，因為醬油已經很有味了，所以咸鹽和味精類的也免了，可以放涼後當零食，看電視啦！