發面餅機械的製作方法視頻教程

『壹』 發面餅怎麼做

發面餅的做法是特別簡單的，具體的做法是，1.300克麵粉中加入3克酵母，180克水，攪拌成面絮狀，和成一個光滑的面團，蓋住醒發至兩倍大；2.取出醒發好的面，揉面排氣，分成小劑子，擀成餅狀，蓋住二次醒發15分鍾；3.平底鍋刷油，放入醒發好的餅，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋了。

『貳』 電餅鐺發面餅的做法

做電餅鐺發面餅時，推薦在麵粉中加適量豆腐渣會讓發面餅更加香甜、並且營養更加豐富。

主料：豆腐渣200克，小麥粉350克。

輔料：油5毫升、酵母粉3克、鹽1克。

做法步驟：

1、首先把備好的豆腐渣、小麥粉混合放入容器中。

『叄』 發面餅的做法介紹

發面餅的做法並不難，你喜歡自己動手做發面餅?你知道如何做出可口好吃的發面餅嗎?生活中喜歡吃麵食的朋友一定很多，所以我給大家整理了發面餅的做法教程，僅供參考。

發面餅的5種做法介紹

發面餅的做法1

材料

速溶燕麥0.5杯，麵粉3杯，黃豆粉0.5杯，發酵粉3小匙，鹽0.25小匙，糖0.5大匙，小蔥4根，素油適量

做法

1.發面把發好的面分成4份。取一份，擀成長方形薄片，摸上油，撒點鹽和蔥花，短的一邊朝自己，折疊兩次。

2.再擀薄成長方形薄片，摸上油，短的一邊朝自己折疊兩次，然後再重復兩次。最後一次折疊完畢不用再擀薄了。

3.餅蓋上濕毛巾餳5-10分鍾，蒸鍋開了以後，大火蒸15分鍾。

發面餅的做法2

材料

紫米粉22大匙，中筋麵粉1杯，干酵0.5杯，溫水0.3杯，糖1小匙，花生醬適量，素油適量，鹽適量

做法

1.把紫米粉、麵粉、糖、酵母和鹽放在一個大容器中，倒入溫水和成面團。

2.蓋上濕布發一個小時，再揉面，再發面30到45分鍾。

3.發好的面團揉一下，分成4份，每份擀成片，中間包入花生醬。

4.放再避風的地方15分鍾。不粘平底鍋放少許油，加熱後放餅，兩面烤成金黃。

發面餅的做法3

材料

高粉200克，馬蘇芝士，培根，酵母2克，溫水130ML，鹽

做法

1.高粉和酵母混合

2.加入溫水揉成團靜置15分鍾

3.面團分成4份，擀成餅狀

4.包入餡料

5.收口

6.再擀成厚餅狀

7.拍上粉，包上保鮮膜，室溫發酵20分鍾後再放冰箱冷藏發酵一夜

8.第二天取出，放至室溫

9.平底鍋放少許油，兩面小火煎金黃(火不要太大，容易露餡)

發面餅的做法4

材料

普通麵粉200g，酵母2g，溫水適量(包括融酵母的水，總量大約100g左右)

做法

1.酵母溶於少量溫水中(大約30度左右，手腕試不

2.燙)，靜置3分鍾。麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再

3.倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉

4.成光滑面團

5.蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約2.5倍大

6.新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老

7.抽(調色用)攪拌均勻。肉皮凍融化開，倒入肉末用

8.把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁(如果沒有肉皮凍就

9.放清水)

10.發酵好的面團揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑

11.子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡

12.像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁

13.兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鍾左右

14.平底鍋，不放油，把餳發好的面餅排入鍋中

15.蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色後翻面再烙成淡淡焦黃色

發面餅的做法5

材料

1：中筋麵粉(All purpose flour) 3又3/4杯(600克)，泡打粉(Baking Powder)2.5茶匙，橄欖油2大匙，鹽適量約1茶匙

2：溫水(不燙手)(448克)，糖2.5茶匙，快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 2.5茶匙，中筋麵粉2.5茶匙，鹽適量約1茶匙，攪拌均勻，靜置10分鍾。

3：白芝麻4大匙，橄欖油6大匙。

註：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

做法

1、盆內放入1料的麵粉，鹽適量約1茶匙和泡打粉拌勻後，加2料揉成軟面團，然後加橄欖油2大匙，揉均勻，放在暖和的地方保溫保濕，等到面團發至原來的兩倍大。(我把面團放在大盆里放置室溫發了一晚上)

2、把發好的面團分為2塊，稍揉壓成餅狀，放上芝麻擀成約直徑24厘米的餅

3、將餅放入預先放有1.5大匙橄欖油直徑不小於24厘米不粘鍋里，蓋上蓋醒發45-60分鍾，一定要等到2倍大。置爐上開中火，(我們家爐子是9檔，我放在5檔剛剛好)蓋上蓋子煎約6-7分鍾，然後翻一面，再加1.5大匙油再煎約6-7分鍾，至金黃即可。(餅比較厚，所以多煎了一會兒)趁熱切塊食用，非常好吃，做三明治也不錯.

發面餅製作小竅門

1.麵粉請選用中筋麵粉(既非高筋，也非低筋)。因加工程序不同麵粉的柔韌度也不同，按強度由高到低分為高筋、中筋、低筋。我一般用市售餃子粉烙餅，硬度恰好。

2.麵粉和水的比例完全靠 經驗 和運氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之後用濕毛巾蓋上醒20分鍾

3.把面發酵好以後，揉面時最好加點牛奶、雞蛋，做出的餅會更香甜。

發面餅的營養價值

『肆』 電餅鐺做發面餅的做法

烙發面餅的原料：麵粉；
烙發面餅的配料：植物油、牛奶一袋、雞蛋一個、鹼面一勺、酵母粉兩勺、鹼一小勺、黑芝麻少許、鹽兩勺；
烙發面餅的做法：
1、把植物油一勺、雞蛋、發酵粉、鹽倒在牛奶里攪拌均勻；
2、將牛奶混合物緩緩倒入麵粉，邊到邊攪拌成絮狀；
3、麵粉成絮狀4、加蓋保鮮膜或濕布在溫暖處發酵到兩倍大；
5、加兩勺鹼面揉勻，排出氣體；
6、將面團切成三個小劑子；
7、取一個小面劑擀開成大餅；後揉成光滑面團；
8、在大餅表面撒一勺鹽，兩勺油抹勻；
9、從大餅一邊開始向里卷，直到另一邊末端成長條狀；
10、將長條從上面按扁，塗抹少許油，從長條右端卷至左端末；
11、將末端藏在下面，按一下成小餅；
12、再用擀麵杖擀開成大圓餅，撒黑芝麻（壓一下不然芝麻會掉）；
13、餅鐺放入一勺植物油，餅鐺熱後將餅放在上面蓋住蓋，煎至兩面金黃色，即可；

『伍』 電餅鐺做發面餅的做法

烙發面餅的原料：麵粉； 烙發面餅的配料：植物油、牛奶一袋、雞蛋一個、鹼面一勺、酵母粉兩勺、鹼一小勺、黑芝麻少許、鹽兩勺；
烙發面餅的做法：
1、把植物油一勺、雞蛋、發酵粉、鹽倒在牛奶里攪拌均勻；
2、將牛奶混合物緩緩倒入麵粉，邊到邊攪拌成絮狀；
3、麵粉成絮狀4、加蓋保鮮膜或濕布在溫暖處發酵到兩倍大；
5、加兩勺鹼面揉勻，排出氣體；
6、將面團切成三個小劑子；
7、取一個小面劑擀開成大餅；後揉成光滑面團；
8、在大餅表面撒一勺鹽，兩勺油抹勻；
9、從大餅一邊開始向里卷，直到另一邊末端成長條狀；
10、將長條從上面按扁，塗抹少許油，從長條右端卷至左端末；
11、將末端藏在下面，按一下成小餅；

12、再用擀麵杖擀開成大圓餅，撒黑芝麻（壓一下不然芝麻會掉）；
13、餅鐺放入一勺植物油，餅鐺熱後將餅放在上面蓋住蓋，煎至兩面金黃色，即可；

『陸』 發面餅的做法大全家常圖解竅門視頻 發面餅怎麼做又軟

發面餅的做法

主料：高粉

輔料：細砂糖 奶粉 蛋清 水 鹽 黃油等

步驟：

1. 高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。

2. 揉面團（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）

3. 加入軟化的黃油和鹽繼續揉面走到面團和黃油揉合均勻。

4. 蓋上保鋪膜發酵面團至二倍大。

5. 案板上撒上一層麵粉，把面團揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團

6. 取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把面團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓面餅。

7. 全程開中小火，兩面翻轉反復煎至金黃色即可出鍋。

『柒』 發面餅的做法

首先准備：普通麵粉300克，酵母3克，白糖3克，溫水230毫升。

第一步，把普通麵粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，促進酵母發酵，增加口感，倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成面團，這個面比較軟，有點粘手，這樣的面做出來的餅才會更喧軟，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。

第二步，發酵好的面團，裡面有類似蜂窩狀的氣孔，非常均勻，我們把面板上撒一層乾麵粉，把發酵好的面團放在面板上，用手揉一揉，排排氣，揉好後，再搓成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。

第三步，把切好的面劑子，取一個由外向內整理成圓形，用手按扁，把所有的面劑子按照這個方法全部做好 ，用擀麵杖擀成橢圓形，大約1厘米厚就可以。

第四步，全部擀好後，電餅鐺加熱，用刷子刷一層食用油，油熱後，放入餅丕，沒有電餅鐺可以用平底鍋，都是一樣的，把餅丕的上面用刷子刷一層涼油，鎖住面餅的水分。

第五步，中小火烙至，烙至底部定型，餅面鼓起了大泡，翻面烙另一面，底部定型再次翻面，反復多翻幾次，烙至餅面金黃，餅面都鼓起來，這個發面餅就做好了，夾出放在盤子里，稍微放涼，不熱就可以吃了。

『捌』 發面餅的製作方法

發面餅的製作方法：

1、麵粉加入30度左右的溫水，加入1%的酵母和成稍微軟一點的光滑面團醒發。

2、漲發一倍半左右就發好了。

3、然後反復的揉面把氣排干凈，揉成光滑不沾手的面團備用。

4、把面團按壓擀成薄餅，然後在上面刷上油，撒上鹽和少許麵粉。

5、再切一個半徑的口子，沿著口子折疊成卷。按壓成面餅。

6、把面餅擀成薄厚適中的餅，醒發5-8分鍾。

7、平底鍋或者電餅鐺熱鍋後刷油放入餅生坯，蓋蓋子烙。

8、一面變色後翻面，在上面刷上少許油烙一下，兩面都成金黃色鼓起就可以出鍋了。