火鍋店卡座安裝方法

① 選擇火鍋店卡座沙發的幾個注意事項

一、選擇不褪色不縮水的面料很重要：面料的褪色、縮水是驗證沙發品質最有力的證明，劣質的卡座沙發大多採用低廉的面料，洗後嚴重掉色、縮水，導致使用過一段時間後失去原有的鮮艷色彩，並且會造成體積縮小，給就餐者非常不好的視覺感受。山東亞華生產的卡座沙發採用的都是優質面料，皮革和布料都是產自廣東的大廠家，不掉色，不縮水，不褪皮，經久耐用。卡座沙發與人體的契合度關乎顧客的就餐感受。顧客就餐時的感覺是否愉悅是決定酒店生意好壞的關鍵，而卡座沙發的舒適感又取決於卡座沙發的填充物。填充物材質的不同在很大程度上形成了不同的坐感。一些地方小廠商生產的沙發之所以賣價低廉，是因為大多採用劣質的海綿下腳料作為填充物，極易塌陷，品質無保證。判斷海綿質量高低的標准不是密度越大越好，不是越硬越好，也不是越軟越好，而是看海綿的回彈力，海綿在長時間的壓力下，松開之後還能恢復到以前的狀態，這才是判斷優質海綿的標准。
二、必須根據酒店規模定製合理的沙發尺寸：全國的卡座沙發廠家生產的產品尺寸也是不一樣的，多多少少都會存在著差異。沙發寬度一般和桌子一致，沙發高度在110和120兩檔，,座深一般是在55、60、65是最合適的,深度也不能太大: 第一是考慮到做工、款式；第二就是深度太大了,人體會很難靠到沙發後背，沙發邊緣正好落在小腿的中間部位,影響舒適程度。

② 火鍋店怎麼裝修比較好

開個火鍋店不容易，火鍋店裝修更是一個難題。如果你想裝修火鍋店，選擇與商業模式相一致的裝修風格，一定要注意火鍋店裝修設計要點，那麼火鍋店如何通過裝修進一步提升品牌價值。讓我們看看

1、裝修風格

火鍋店的裝修與其他店面裝修一樣，都是為經營服務。所以我們首先要通過裝修風格來達到吸引顧客的效果。對火鍋店設計方案的視覺效果和主題風格等，仔細推敲是否能吸引顧客。
2、選擇材料

當裝修風格確定之後，就要根據方案確定選材，要把握好效果圖與實際情況的差距，盡最大能力還原理想的效果。還要注意材料大氣有特色，細節處要考慮到顧客群體的喜好和習慣。

選材不能過於節省費用，一分錢一分貨，要達到質量標准。尤其是火鍋店，需要注意到油煙蒸汽等問題，選材時選擇易清理的材料，少選布製品。
3、新風系統

火鍋店客流量一般比較大，舒適的用餐環境很重要，所以新風系統非常關鍵。在選擇排氣的離心機時，功率一定要夠大，讓空氣流通更快速。
4、顧客的安全隱患

餐飲類的地板容易沾上油煙，一不小心可能就會讓客戶摔倒，這是非常需要重視的安全隱患，在裝修火鍋店時，要鋪設防滑地板磚，另外有的火鍋店需要客戶自取食材，需要頻繁走動，最好桌角做圓滑處理，避免磕碰，特別是小孩子。
5、傢具

火鍋店的傢具需要配合餐廳的整體風格和色調。桌子和椅子的高度也要協調好舒適性，讓顧客用餐更舒服。如果是設置卡座類的沙發則需要注意不要與桌子距離太遠，影響用餐。
7、大廳設計

大廳是火鍋一張名片，也是最能體現品牌價值的地方。設計考慮到顧客等餐區與就餐區之間的協調，注意好就餐區的空間劃分，走道要考慮到服務員上餐推車等是否流通順暢。
8、人性化設計

火鍋店設計要充分的利用有限的空間，合理安排，做到既不浪費空間，也不會太擁擠。一些特色的點綴裝飾也可以為火鍋店裝修增加個性。
9、整體布局

火鍋店面積都有所不同，所以要充分利用空間放置桌椅，不要看起來擁擠，如果是圓桌最好是居中放，條桌就靠牆，靠窗，這樣才可以充分的利用面積。

如果有條件的話可以設置單間，這樣可以放大桌子，椅子與桌子應該是配套的，為了美觀與擺放。火鍋店裝修注意事項有哪些?落台既是儲藏櫃也是工作台，櫃內可以存放餐具，酒水以及其他用品也可以放在櫃面上。
10、餐廳的通道

餐廳通道布局也要考慮到營業面積，是否影響客人進出，一般一個客人落座的尺寸是50厘米，而通道的尺寸為100厘米。

服務員的動線餐廳中服務員的支線長度與它的工作效率有關，原則上自然是越短越好，一個方向的作業不能太集中，減少不必要的曲折，在區域內設置落台，即可存放餐具，又有助於服務人員縮短行走路線。
11、天然氣

火鍋店的天然氣、輸氣管會預留檢查修理的位置，這些位置最好隱藏在角落，如果是液化氣瓶，最好擺在桌下，擺放氣灶開關方向，最好朝外，這樣方便服務員來調節火候，也要方便客戶調節火候，另外，室內一定要配置足夠的消防器材。

③ 火鍋店室內設計有哪些要求

火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：
一是火鍋店結構單調；
二是店內空氣混濁潮濕；
三是店內桌位間距過小；
四是環境空間壓抑；
五是缺乏獨創性特色裝飾；
六應達到都市生活中放鬆身心的效果。
基於以上幾點本組成員做出本套設計方案。
「鄭州黃記煌火鍋店」為火鍋店，火鍋的最大特色就是¬——沸騰。食用火鍋的人也就是因為喜愛這個沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而「圓」形很好的契合了這種沸騰的構思，通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現的淋漓盡致。同時「圓」所表現出來的無限廣闊的包容性，極像重慶人緩慢而自在的生活態度。由此可見，將「圓」視為「鄭州黃記煌火鍋店」的圖騰也就再適合不過了。
一、 設計定位
1.人群定位
作為火鍋店，由於火鍋本身具有的成人可操作性，兒童、青年自身前來較少。使得消費人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費者為主。
2.風格定位
由於在城市內工作的工薪階層，工作節奏快，壓力大，緊張度高：因此創造一個輕松、舒適的環境很重要，二考慮到擴展的消費人群，我們還加入了時尚和個性。
3.設計主題
本方案採用了中西結合的設計方法：考慮八傳統的中國元素透過燈光，色彩及材料應用使其自然交融，強調顧客進入空間時達到輕松、舒適、優雅自然地體驗效果。並採用具象手法將自然中的某些元素（樹/花/水/天空等），融入其中，形成——現代都市中的森林之感！
二、 調研收集資料
作為火鍋店，其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。設計者者想要做好關於火鍋店面的室內設計，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，設計出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的設計效果。所以說，做好前期的市場調查，是火鍋店設計前的必要前提。
（一）、對火鍋店室內設計的影響因素：
1.火鍋店存在的城市的經濟狀況：
鄭州作為正在崛起的中部現代化都市，其經濟發展水平較為優越，因此設計上針對經濟狀況與水平向現代化高水平的經濟狀況靠攏。
2、「黃記煌火鍋店」的歷史文化內涵
「黃記煌火鍋店」的產品的優勢是該燜鍋原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、計算，充分達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果,並備有醬汁、海鮮汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、數十種口味。營養均衡、環保衛生，全國統一發貨調價。
尺寸三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳餚，尤喜香辣汁魚，贊其「鮮香綿嫩，回味悠長」。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮後按此秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。
傳統歷史文化因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施。
（二）、針對服務對象的調查分析：
1.消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；因此設計風格上要多元化。
2.消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡、閑適的環境，年輕人偏好熱鬧等等；因此我們在設計上特別突出不同桌面見得獨立性。
3.消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當吸納不同民族風格的裝飾材料進行融合採納。
三、 空間設置、結構造型：
（一）、設計空間劃分要求：
1.針對櫃台區、酒水飲料服務區、用餐區、安全通道區、過道走動區、員工休息區等區域空間設置的具體要求都進行了認真劃分，比例恰當准確合適，達到最大限度的空間最優化利用。
2、具有可操作性。針對室內設計中的安全區域留置，私人區域的設定都符合設計學標准要求。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、
經濟實惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關

④ 火鍋店怎麼設計不落俗套，更有設計感

裝修風格
火鍋店的裝修與其他店面裝修一樣，裝修的結果是為經營服務的。所以我們首先要通過裝修風格來達到吸引顧客的效果。對火鍋店設計方案的視覺效果和主題風格等，仔細推敲是否能吸引顧客。

方法/步驟2:
選擇材料

當裝修風格確定之後，就要根據方案確定選材，要把握好效果圖與實際情況的差距，盡最大能力還原理想的效果。選材還要注意材料大氣有特色，細節處要考慮到顧客群體的喜好和習慣。選材不能過於節省費用，一分錢一分貨，要達到質量標准。因為是火鍋店，所以還需要注意到油煙蒸汽等問題，選材時選擇易清理的材料，少選布製品。
方法/步驟3:
新風系統
火鍋店客流量一般比較大，舒適的用餐環境很重要，所以新風系統非常關鍵。在選擇排氣的離心機時，功率一定要夠大，讓空氣流通更快速。
方法/步驟4:
顧客的安全隱患
餐飲類的地板容易沾上油煙，一不小心可能就會讓客戶摔倒，這是非常需要重視的安全隱患，在裝修火鍋店時，要鋪設防滑地板磚，另外因為有火鍋店需要客戶自取食材，需要頻繁走動，所以桌子的角需要做圓滑處理，避免磕碰，特別是小孩子。
方法/步驟5:
傢具
火鍋店的傢具需要配合餐廳的整體風格和色調。桌子和椅子的高度也要協調好舒適性，讓顧客用餐更舒服。如果是設置卡座類的沙發則需要注意不要與桌子距離太遠，影響用餐。

方法/步驟6:

大廳設計

大廳是火鍋一張名片，也是最能體現品牌價值的地方。設計考慮到顧客等餐區與就餐區之間的協調，注意好就餐區的空間劃分，走道要考慮到服務員上餐推車等是否流通順暢。

方法/步驟7:

廚房

廚房的功能設計特別是操作部分要規劃好，廚房中能做到有序操作。排水槽的設置，劃分好名廚和暗廚。
方法/步驟8:

人性化設計

火鍋店內的設計要充分的利用有限的空間，合理安排，做到既不浪費空間，也不會太擁擠。一些有特色的點綴裝飾也可以為火鍋店的裝修增加個性特色

⑤ 火鍋店怎麼裝修

火鍋店的裝修，首先要注意的是裝修風格跟火鍋店的經營模式定位相吻合，要做到通過裝修來提升火鍋店的品牌價值，才有裝修的意義。具體的做法如下：

裝修的目的就是為火鍋店的經營模式服務的。首要任務就是吸引顧客，確定好裝修的方案，是否符合火鍋店的經營定位。從視覺效果到主題文化背景都需要反復確定；

在裝修風格選材上要做到大氣，有特色，細化到消費群體。不一定要選貴的，合適就行。作為營業的空間，還是要考慮成本的。但是火鍋店的油煙蒸汽比較大，選材上要注意選擇易清理的，盡量少選布質材料，可以多選石材、瓷磚、PU皮、木飾面板等；

注意火鍋店的新風系統，排氣的離心機功率要夠大，火鍋店的油煙味太濃，加上客人吸煙，店內的換氣系統一定要做好，給顧客一個舒適的用餐空間；

注意火鍋店的顧客安全問題，火鍋店油多，地板比較容易打滑，盡量選擇防滑地板磚。火鍋店的拐角處要做圓滑處理，避免顧客的小孩碰到頭。這一點海底撈就做的比較到位；

傢具的選配要注重與餐廳色調風格協調，桌子的高度要注意和椅子的高度相協調。要讓顧客坐的舒服。卡座類的沙發不要離桌子太遠，避免用餐不方便；

大廳的設計對火鍋店的品牌傳播非常重要，是火鍋店的名片。要充分考慮好顧客等候區到就餐區的協調性。大廳的裝修要突出火鍋店的賣點，注意大廳就餐區的空調安排，考慮好手推車的流動通道；

火鍋的分類：麻辣、海鮮、葯膳、清湯、個人式等，根據不同的分類，搭配好不同的裝飾品，能給火鍋店增加好評；

廚房的功能安排也尤其重要，操作功能要劃分好，做到有序操作，注意做好廚房的排水槽，建議劃分明廚和暗廚。明廚加工半成品為主，可以與顧客互動。暗廚做食品生產鏈的初期加工，各種原材料也比較多。暗廚可以規避一些來不及處理雜亂被顧客看到；

最後說一下火鍋店的人性化建設。注意根據火鍋店的有限空間去做合理的空間安排。既不浪費空間又不要做的太擁擠，牆面上的配飾用心搭配。好的搭配可以讓空間會說話。

工裝之家推薦火鍋店裝修效果圖

⑥ 重慶老火鍋加盟連鎖：火鍋店設計裝修應該注意哪

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，均為原創）

首先火鍋店的裝修設計，這是開一家火鍋店成本開銷最大的一塊，一定要重視，對於裝修設計這一塊，主要有下面幾種情況，分別如下：

1、新裝店，比如之前沒裝修過，啥都沒有，地平都沒打，這種是花費最多的。

2、改造店，之前開鍋其他類型的店，比如一個服裝店，需要改造成火鍋店，花費相對少一些。

3、過戶店，之前就是開火鍋店的，然後接手過來重新開一家火鍋店，這種花費是最少的。

但不管火鍋店裝修設計怎麼弄，不同品牌可能有不同的要求，大品牌要求一般高一些，比如老字型大小品牌，非遺品牌朝天門火鍋等等，大品牌往往對門店的裝修精度要求較高，或者設計方面需要按照品牌的要求來，而小品牌則基本沒啥要求，只要你開火鍋店就可以。

需要重視的是，裝修是個無底洞，開支越大，裝得越好這是肯定的，但也不要胡亂裝，甚至裝修的時候還需要考慮到消防等細節，通常我們建議你開一個店，直接跟品牌方聯系溝通，讓品牌方給自己出設計圖，或者改造方案等等，當然前提是你得決定了就是這個品牌。

所以，開一家火鍋店，單單就裝修這一塊就能難倒很多新手餐飲人，建議還是找個靠譜品牌方，這往往是成功第一步。

注，以上回答為朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。

⑦ 餐飲空間如何設計裝修

如何才能做好餐飲空間設計？有哪些要素值得注意嗎？

5、色調搭配

色系的選擇搭配也蠻重要了，貌似這里頭還包含一定的顏色性格與心理學之類的神奇魔法吧，不同的色彩會影響人們用餐的情緒、進一步影響食慾、進一步影響銷售業績~~~總之色彩的成功運用能夠成功營造和諧的就餐氛圍，一般來說，主題餐廳以簡約色系為主，藍、粉、綠、白較為常見，而火鍋店因為對應熱情、火辣，自然也就有了紅、黃兩種主打色系，相信夜間涮火鍋的吃貨們肯定記得那夜幕下高掛的大黃燈籠和紅漆台柱了哈？

所以，想要做好餐飲空間設計的話，那麼，不妨可以從以上的這些方面入手，另外就是一定要找專業的餐飲設計公司，這樣才能確保最終的效果。

⑧ 火鍋店如何簡單裝修

一、火鍋店裝修整體風格來說，不要過於豪華，但是應當顯得很大氣，不俗套。因為太豪華的設計，費用一般會比較高，並且可能給顧客一種印象，就是來這里消費，費用會比較高。可以根據火鍋店的檔次來確定方案，如果是一般的低消費店，那麼風格盡量簡單為主，如果招待的大多是比較有錢的顧客，那麼可以將風格弄的稍微華麗些，能夠體現出店面的整體形象。 二、大廳的設計最為重要，因為大廳是顧客的就餐區，所以一定要合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位，並且大廳內還要時刻保持衛生。 三、餐桌一般會選擇圓形的，可以坐下10個人左右，餐桌的形狀以及色調都需要根據前期的設計方案來決定，不同的風格可以選擇不同的色調。還有大廳內的燈光設計也同樣很重要，因為人們來這里主要是以就餐為主，所以燈光的設計盡量以暖色為主，這樣可以增強人們的食慾，使顧客在這里就餐感到很舒適。 四、在火鍋店裝修的時候，還需要考慮到廚房的衛生情況，因為顧客有的時候可能會去廚房，如果廚房的衛生很不好，那麼就會給顧客留下很差的印象，從而就會嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候，應當做好除蠅准備。還有整個做飯的每個細節，要做到層層把關，每個細節問題都要做好衛生工作。

⑨ 怎樣才能開好一家火鍋店呢

開好一家火鍋店的方法：

一、定位

定位是行業前輩們對新人耳提面令的一個重點，細分為市場定位和產品定位。市場定位的目的，在於選擇合適的市場，開一家合適的店。而產品定位的目的，在於經營合適的產品，制定合適的價格。

經營什麼火鍋店，是高檔的還是低檔的，是自助火鍋、特色火鍋還是旋轉小火鍋等等，這是在市場定位的過程中要做的事情。而你賣什麼菜品，賣普通的毛肚、肥牛，還是成本很低的合成肉，或者還要不要來點水果套餐，這是產品定位決定的。

二、選址

選址講究「金角」「銀邊」「草肚皮」，也就是說，最好的位置是四通八達的「角」，其次是兩頭兩尾的「邊」，最後是沒頭沒尾的「草肚皮」。火鍋店不是線上線下兼顧的小吃餐飲，也不是「酒香不怕巷子深」的百年老字型大小，所以選址對於一家火鍋店的成敗具有決定性的意義。

選址正確，意味著商鋪的輻射范圍廣，人流量大，生意自然也就好。選址錯誤，無論多麼好的產品和服務，也是敝帚自珍孤芳自賞。

三、口味

做餐飲的本質，其實還是做產品、做口味。如果顧客對一家餐廳的定義是：「這家店不好吃」，那麼這家店百分之九十九是經營不起來的，或者生意慘淡，入不敷出。

口味好，是餐廳生存和發展的基本保障，也是得到消費者認可最關鍵的因素，其他的一切服務、裝修、特色等等，前提都一定是口味。不同的地區、消費群體，都有不同的口味偏好，滿足顧客的口味偏好，是火鍋店經營的必備要素。

四、服務

火鍋行業以服務出名的品牌，在業內是有前車之鑒的，那就是海底撈。海底撈這個火鍋品牌就憑借高質量的服務水平而蜚聲在外，曾被各大火鍋店和其他餐飲同行視為服務水準的標桿，同行們組織學習團隊進行實地考察，還被專家學者寫書研究，意義非常重大。

五、營銷

營銷建立在產品和服務的基礎之上，因為只有高質量的產品和服務才值得花「代價」去運營推廣，而低質量產品和服務的運營，會面臨著成本增加的壓力，還會因為「丑態畢露」而加快餐廳的死亡速度。所以，營銷不是一項孤立的策略，而是統籌兼顧的。

開火鍋店的好處：

1、易實現標准化

火鍋因其獨特的飲食形式，在味道上容易復制，在菜品上選擇眾多，易於標准化管理，適合連鎖加盟發展。

2、消費基礎牢固

新興的餐飲項目需要時間的考驗。而火鍋有著上千年的文化，且一直被大家公認為適合聚會聊天的飲食方式，而且火鍋鍋底形式多樣，不受年齡層次的約束，而且已經在大眾消費里颳起了一陣紅色的旋風。

3、不繁瑣、成本低

火鍋特有的烹飪方式決定了它無論從時間上，操作流程上相比中餐而言，都簡單於中餐炒菜。而且火鍋沒有復雜的操作流程，材料和加工過程的簡單本身就是生產成本的節省。而且省去後廚里的數名大廚、雜工等，外行人經培訓也能上崗。

⑩ 火鍋店裝修如何把握空間配置問題

在裝修風格選材上要做到大氣，有特色，細化到消費群體。不一定要選貴的，合適就行。作為營業的空間，還是要考慮成本的。但是火鍋店的油煙蒸汽比較大，選材上要注意選擇易清理的，盡量少選布質材料，可以多選石材、瓷磚、PU皮、木飾面板等;
注意火鍋店的新風系統，排氣的離心機功率要夠大，火鍋店的油煙味太濃，加上客人吸煙，店內的換氣系統一定要做好，給顧客一個舒適的用餐空間;
注意火鍋店的顧客安全問題，火鍋店油多，地板比較容易打滑，盡量選擇防滑地板磚。火鍋店的拐角處要做圓滑處理，避免顧客的小孩碰到頭。這一點海底撈就做的比較到位;
傢具的選配要注重與餐廳色調風格協調，桌子的高度要注意和椅子的高度相協調。要讓顧客坐的舒服。卡座類的沙發不要離桌子太遠，避免用餐不方便;
大廳的設計對火鍋店的品牌傳播非常重要，是火鍋店的名片。要充分考慮好顧客等候區到就餐區的協調性。大廳的裝修要突出火鍋店的賣點，注意大廳就餐區的空調安排，考慮好手推車的流動通道;
火鍋的分類：麻辣、海鮮、葯膳、清湯、個人式等，根據不同的分類，搭配好不同的裝飾品，能給火鍋店增加好評;