A. 有幾種方法測定葡萄糖含量各自的原理是什麼
有兩種方法來測定。
第一種用菲林試劑來測定，原理為：
CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag(NH3）2OH]（水浴加熱）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
注意事項：⑴ 試管內壁必須潔凈
⑵ 銀氨溶液隨用隨配不可久置；
⑶ 水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱；
⑷ 可加入氫氧化鈉，以促進反應進行；
⑸ 銀鏡可用稀HNO3浸泡洗滌除去。
加熱還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以，這個反應也叫銀鏡反應。
第二種用新制的氫氧化銅溶液來測定，原理為：
葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉澱。（濃度高時生成黃色沉澱）
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加熱→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O
注意事項：⑴ 新制2Cu(OH)2懸濁液要隨用隨配、不可久置。
⑵ 配製新制Cu(OH)2懸濁液時，所用NaOH溶液必須過量。
⑶ 反應液必須直接加熱至沸騰。
⑷ 葡萄糖分子中雖然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。
葡萄糖是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。
純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人無法嘗到甜味），易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於「右旋糖」。
葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫葯領域有著廣泛應用。
化學性質
它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。
用途：
生物培養基。金屬還原劑。滴定硼酸的絡合物形成劑。微量分析。測定全血葡萄糖。可直接被人體吸收。
正常人體每分鍾利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用，補充熱能的碳水化合物，是人體所需能量的主要來源，在體內被氧化成二氧化碳和水，並同時供給熱量，或以糖原形式貯存。能促進肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用。是生物體內最為常見的能源物資。