① 茶葉被霜打了怎麼辦
茶葉遭受霜凍後，可以通過多種措施進行挽救，如覆蓋保溫、使用防霜風扇、修剪枝葉、鋪草以及綜合防治等。對於受霜凍影響較輕且原本採摘面良好的茶園，可實施輕修剪，清理茶樹蓬面，促進新芽生長。遭受霜凍的茶樹需要及時進行淺耕施肥，並注意預防病蟲害的發生。
霜凍對茶樹的損害可分為幾種類型：
1. 根系凍害：根部皮層變褐色，與木質部分離，嚴重時根系可能脫落。
2. 主幹凍害：主幹凍害表現為干基凍害、主幹破裂和枝杈受凍，可能導致茶樹全株死亡。
3. 嫩枝凍害：未成熟的新枝易受凍害，凍後易乾枯死亡。
4. 新芽凍害：晚霜可能造成芽葉焦枯，嚴重影響名優茶的產量和質量。
為預防和減輕霜凍損害，可採取以下措施：
1. 熏煙防凍：在無風的夜晚進行，以提高茶園溫度，防止霜凍。
2. 葯劑防護：使用特定葯劑增強茶樹的抗寒能力。
3. 茶園鋪草：用稻草、秸稈等覆蓋茶樹行間和根部，以保持土壤溫度和濕度。
4. 覆蓋防凍：利用稻草、薄膜等覆蓋茶樹蓬面，保護茶樹不受凍害。
5. 深耕改土：深耕可減輕凍害，秋茶結束後立即進行。
6. 適時採摘：合理採摘，適時封園，降低茶樹受凍風險。
7. 施肥管理：合理施用肥料，增強茶樹抗寒能力。
8. 種植防風林：降低寒風風速，減少凍害。
在防止茶園凍害方面，選擇抗寒品種至關重要。高海拔地區更應注意選擇抗寒性強的茶樹品種。此外，合理選址、施肥和採取適當的保護措施也是關鍵。極端凍害後，應及時清除覆蓋物，並進行施肥和土壤深耕，以幫助茶樹恢復。
② 茶葉冬季需要修邊嗎
有關茶葉冬季的管理：
1、幼齡茶園管理
採用雜草、秸稈、草皮、谷殼等在小茶樹根部進行覆蓋，厚度5cm以上；也可根頸培土，用肥土培根頸5～10cm，均能起到抗寒保護作用。根頸的保護對於幼齡茶園特別重要，是確保幼齡茶園安全過冬，提高幼齡茶園成活率的關鍵措施。有條件的地方，可採取薄膜和遮陽網覆蓋的辦法，以保溫保濕。
噴水灌溉。冷空氣到來時，水溫一般高於氣溫，噴水、灌水可緩和土壤、空氣的降溫。同時，隨著空氣濕度增大，夜間冷空氣侵入較困難，而土壤濕潤則導熱性增強，有利於土壤深層的熱量向上傳遞，減緩地面降溫。所以，土壤比較乾燥的茶園，有條件的進行噴水灌溉，可有效預防凍害。
2、積極創建生態茶園
利用冬季空閑時節，在茶園路邊、溝邊、池塘邊、空地植樹造林，改善園區生態環境，有利於茶樹生長。
3、成齡茶園安全越冬
在茶園管理上，凍害的預防和管理是重要的一環。應根據氣象預報，提前做好預防措施。一般採取茶叢覆蓋、行間覆草來防凍，有條件的地方在茶樹蓬面覆蓋草簾保護茶芽，預防雪害，也可採取薄膜和遮陽網覆蓋的辦法，用薄膜和遮陽網把茶樹全部包起來，有利於防風、防霜、防冰凍；寒潮到來時，還可以及時灌水或噴灌，減輕寒害、凍害。
如有條件可在茶園中設置防霜風扇。由於離地6～10m處的氣溫一般比茶樹葉溫要高5～10℃，因此在離地6.0～6.5m處安裝送風機，將逆層上的暖空氣吹至茶蓬上，可提高茶樹周際溫度，達到防霜的目的。毎公頃茶園安裝風扇30～40台。
在凍害結束後，對凍害程度較輕和原來有良好採摘面的茶園，應採用輕修剪，修剪程度寧輕勿深，一般情況下修剪高度掌握在將凍死的枝葉剪除為度，盡量保持採摘面；對受害程度重的茶園，應進行深修剪或重修剪乃至台刈，剪除全部受凍枝，促進新梢萌發和樹勢更新復壯，一方面可以防止受凍芽葉或枝幹繼續乾枯而影響下部發芽點，另一方面可促使未受凍芽葉萌發。要加強受凍茶園的科學管理，及時清理掉積雪或者積水，培養好樹冠，恢復茶園生機。