1. 涼拌東北大拉皮有幾種做法需要什麼調料
1. 涼拌東北大拉皮有幾種做法？
東北大拉皮是一種常見的冷盤，製作起來相對簡單，主要分為以下幾種常見做法：
做法一：主料為黃瓜和柿子椒，調料包括食鹽、醋、雞精、蒜空胡、辣椒油和芝麻醬。具體步驟包括准備澱粉、黃瓜切絲、蒸制拉皮、拉皮成型、切好備用、加入黃瓜絲、調料拌勻等。
做法二：主料為黃瓜和拉皮，調料包括食鹽、雞精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元貞糖。步驟包括准備材料、切絲切段、調料拌勻等。
2. 需要什麼調料？
根據不同做法，需要的調料略有不同：
做法一需要的調料包括：食鹽、醋、雞精、蒜空胡、辣椒油和芝麻醬。
做法二需要的調料包括：食鹽、雞精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元貞糖。
2. 拉皮的做法 夏天的開胃冷盤拌拉皮 清脆爽滑值得一試
1、首先，准備材料，胡蘿卜與黃瓜洗凈，黃瓜去皮，黃瓜洗干凈用刀拍碎，拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。
2、然後，先放與溫水裡浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮，一直煮熟為止無硬心。過涼開水沖去粘液，蒜切末備用。
3、然後，胡蘿卜用刨子刨成絲，涼皮放到水裡面清洗，順便把粘在一起的涼皮摘開。
4、然後，先放黃瓜，放蒜末，放入適量的老醋，黃瓜也刨成絲，把胡蘿卜絲放入冷水中煮熟。
5、然後，將涼皮放到容器裡面，把胡蘿卜絲與黃瓜絲放與拉皮上。另一小碗放入芝麻醬用溫水化開，倒入鹽，醬油，芝麻油，醋。
6、最後，放入生抽，放鹽，最後放香油拌均。把調好的味汁倒入拉皮上拌好，灑上蔥花與白芝麻就可以了。
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