1. 肉餡的調制方法
1.肉洗干凈絞餡，加鹽攪上勁。2.把蔥姜加水用料理機打成汁，一點一點加入肉餡，邊加水邊順著一個方向攪拌，直到筷子插入不倒的狀態。3.加入白鬍椒粉，耗油，生抽，攪拌均勻，再加入芝麻油攪拌均勻就可以了。鹽味根據自