酸奶方法步驟

A. 酸奶怎麼製作方法

01
酸奶的製作方法之准備階段：

02
准備純牛奶1升（家庭自己製作酸奶要選用不含抗生素的牛奶，選用純牛奶這點很重要！切記!）

03
准備酸奶機（用酸奶機製作酸奶前一定要先消毒，用熱水沖燙每一個角落），
ps：沒有酸奶機可以用電飯煲，保溫杯等代替。

04
准備市面上可以買到的原味酸奶。（要原味的不要別的口味混合的，也不要帶果粒的）

05
酸奶的製作方法之製作階段：

06
先把純牛奶放入酸奶機容器里（如果牛奶太涼，可以先用熱水溫1分鍾左右）

07
然後再倒入原味酸奶。（注意事項：純牛奶和酸奶的比例要控制在10:1左右，如果純牛奶過多，酸奶過少，製作出來的酸奶無法凝固；如果純牛奶過少，酸奶過多，製作出來的酸奶口感就會太硬）

08
純牛奶和酸奶攪拌均勻。

09
放入酸奶機。

10
恆溫40度發酵8-12個小時左右（可用電飯煲替代）。酸奶製作成功！

11
酸奶的製作好，可以根據個人口味加入調味料。

12
酸奶中加入綠茶粉調味。

13
或者在酸奶中加入適量的蜂蜜。

14
也可以根據自己的口味加入水果或者堅果等。

B. 酸奶的製作方法

導語：酸奶有助於消化，這是大家都知道的事實，但是它是如何製作的呢，我推薦它的方法給你吧。

酸奶的製作方法

酸奶的製作方法一：

1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。

2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

5.8～10小時後，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

提示

1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市場上都用消過毒的塑料瓶。

2.發酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細菌進入影響發酵。

3.牛奶不清潔會導致發酵失敗。

4.只要溫度在30°左右就可以發酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接

酸奶的製作方法二：

步驟一：備料

取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。

二：加熱牛奶

將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱後不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鍾。

步驟三：混合攪拌

將加熱好的`牛奶、備用酸奶導入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!

步驟四：發酵

在約為60度的環境下，是最好的發酵溫度。可以將熱水添加到戴蓋的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時。冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時。

步驟五：冷卻儲藏

6-8小時後，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發酵成功。凝固後，將瓷灌放入冷水中冷卻;然後重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏。建議在2-4天內使用完畢。

酸奶的製作方法三

1：准備材料酸奶、牛奶。

2：准備白糖，可不加，不加的話比較酸。

3：把牛奶倒入奶鍋內，並加入白糖煮開。

4：然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。

5：倒入酸奶後，攪拌均勻。

6：裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。

7：放入電飯煲內，啟動酸奶功能。

8：8小時候濃稠的酸奶就做好

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C. 酸奶製作過程 酸奶製作過程詳細的

1、酸奶的製作過程：材料：酸奶菌，全脂純牛奶。玻璃罐。

2、把菌種放入干凈的玻璃杯子，寬大淺矮的容器最好。

3、加入常溫(20℃~30℃)全脂純牛奶，剛淹沒過菌種即可。

4、室溫靜置，保持透氣，待牛奶凝固即可停止發酵。

5、發酵好的酸奶表面，可看到香檳氣泡和KEFIR菌粒。

6、用干凈的漏勺濾出菌種，酸奶直接或調味飲用。

7、濾出的菌種，用涼開水洗凈，以備下次發酵。

8、酸奶就製作完成了。

D. 製作酸奶的過程~

自己動手做酸奶，做著簡單，吃著放心，想怎麼吃就怎麼吃！
一、製作酸奶前期准備：
1.
一台酸奶機（網上有賣的，大概60元左右的就可以）
2.
乳酸菌（賣酸奶機時可以買到；或者可以用超市的原味酸奶）
3.
牛奶1000克。（超市的整箱袋裝奶即可）
4.
燒一壺開水。（給製作酸奶的容器、攪拌勺殺菌）必須的！！！
二、製作酸奶的步驟：
1.
殺菌。
用燒開的水直接倒入酸奶機配套的容器（無論塑料、不銹鋼），燙半分鍾。再次倒入熱水
再燙1分鍾。同時，燙攪拌用的勺子或攪拌棒。把水倒干凈不留水珠。別忘了容器的蓋子也
要燙一燙。
2.
倒牛奶。
在燙好的容器里倒入500克左右的牛奶（大概容器的一半）。
3.
加乳酸菌。
方法一：在盛有牛奶的容器里放入一小包乳酸菌，攪拌半分鍾。
方法二：在盛有牛奶的容器里倒入超市購買的原味酸奶（一般是100克一袋）小半袋，攪拌
均勻沒有酸奶稠狀物為止。
4.
再倒牛奶。
在容器中再倒入500克左右的牛奶，大概容器快滿了，繼續攪拌，使發酵用的乳酸菌均勻的
和牛奶調和在一起，這樣發酵比較勻。
5.
上蓋。
把燙好的容器蓋子蓋在容器上蓋嚴緊。
6.
放進酸奶機。
把蓋好蓋的容器放進酸奶機里。
7.
通上電源，打開開關。
8.
等待8~9小時。（可以晚上9點~10點製作，睡覺時不用管它。睡醒了就可以了！）
9.
斷電，取出溫熱的容器。可以看看自己的成果，聞一聞，好香呀！但還不能吃！放在常溫下
半小時。
10.
放進冷藏室！！！不是冷凍室！！！早上上班前放進去就可以了。放8~10小時最佳！
11.
從冰箱取出，記住用燙過的勺子但勺子本身不熱了，再去舀酸奶！剩下的蓋好蓋子放進冷藏
室，最多3天。
12.
享受美味！！！現在可以放糖了。
方法一：直接放白砂糖攪拌均勻，即食。
方法二：時令水果去皮，切塊放入酸奶，好吃耶！
方法三：奧利奧粉碎後，撒入酸奶中攪拌後，時尚吃法！
方法四：放蜂蜜攪拌均勻，即食。
方法五：山葯去皮蒸熟碾成泥狀，倒入蜂蜜調勻，再倒入酸奶，「養生酸奶山葯」做好了！和
一個藍顏知己學的！嘿嘿！
不知道您學會沒有，試著做做很簡單的，操作熟練整個製作過程5分鍾就好！！！我去做酸奶啦！！
以上全是自己製作心得，一次成功，希望大家都能吃上健康營養的酸奶！！！！

E. 怎樣製作酸奶製作過程

一、酸奶機做酸奶

食材：純牛奶 1L、菌粉 1克
做法：1)酸奶機自帶不銹鋼盆用沸水消毒2)倒入菌粉3)倒入少量牛奶,輕輕搖晃幾下,使菌粉融化4)再倒入剩下的牛奶5)放入酸奶機中,插上電源過夜6)再放入冰箱冷藏12小時,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果醬,水果,蜂蜜等
二、微波爐做酸奶

做法：1)把准備裝酸奶的塑料盒和它的蓋子先用開水燙一燙,消毒殺菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子內,再加入白糖3)將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的, 沒有經驗者,先加熱短時間,不夠熱再繼續稍稍加熱)4)加熱好的牛奶中倒入酸奶,並攪拌均勻5)將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個小時後,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花樣的固態，如果時間過久，表面會析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱,不使其繼續發酵,而且味道也更好。
三、烤箱做酸奶

食材：一大袋鮮牛奶、半瓶超市售的優酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖適量
做法：1)將大袋鮮奶，入鍋燒開，轉到無水無油的容器中，放置到室溫狀態（大約35-40度之間）2)倒入優酪乳或乳酸菌粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入烤箱中層（放在烤網上）設定發酵模式3)烤箱開發酵模式，時間設定為5-6小時，按確定鍵開始工作4)5-6小時後，看容器中的牛奶已凝結，則發酵完成，取出涼後，放入冰箱冷藏2小時後，加白糖即可食用。
四、電飯鍋做酸奶

食材：牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 適量
做法：1)保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下 2)電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱 3)將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g 4)用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻 5)將保鮮盒的蓋子蓋好 6)將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發酵12小時即可
五、蜜豆酸奶

食材：紅豆 300克、酸奶、白砂糖 70克、水 適量
做法：1)紅豆用清水浸泡3小時2)加沒過豆子的水，大火煮沸後，換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鍾3)加入白糖攪拌，繼續燜煮至水干，豆子煮爛為止4)最後蜜豆放涼拌入酸奶中，美美的夏日飲品就做好嘍
六、香蕉酸奶

食材：香蕉 兩支、酸奶 500毫升、巧克力 適量
做法：1)香蕉去皮切成小丁2)去一半放入攪拌機中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶3)把另一半香蕉丁放到杯子里，然後倒入香蕉酸奶4)用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上

F. 怎麼做酸奶求方法。

用料：紓祺酸奶粉1包、純凈水780毫升、1.2升容器1個、酸奶機1台

自製酸奶無需發酵粉超級濃稠順滑的做法

1、把780毫升的水（冷水）倒入到容器中。

G. 製作酸奶的方法與步驟

材料：純牛奶五袋、原味酸奶一杯（150g左右）、砂糖

牛奶

酸奶
製作步驟：

①將牛奶煮到八分開，然後晾溫。

牛奶
②牛奶中加入適量砂糖，根據自己口味。

③再倒入原味酸奶，攪拌均勻。

④倒入干凈的容器中（圖中這種盒就可以）。

盒
⑤蓋好，發酵一晚(如果是冬天，天氣較冷，可以放在暖氣上)。

⑥可以根據自己口味，放自己喜歡的水果。

H. 酸奶製作方法

酸奶是這么做的，酸奶製作方法，簡單3步操作非常方便喲：
1、將內膽燙洗干凈，在內膽中倒入適量的溫的純牛奶40度，按[1小包菌粉兌500-1000ml純牛奶]的比例，加入菌粉，放幾勺白糖，攪拌均勻；

2、再將內膽放入酸奶機中，蓋好蓋子 接通電源； （酸奶機最多可以倒入1L牛奶）；

3、一直通電靜置發酵6-12小時等待凝固成豆腐裝即可（冬季氣溫低至少要12小時以上）。製作成功後加入水果放冰箱冷藏後更好吃哦。實在家裡沒有酸奶機，可以用麵包機或者燜燒杯也可以的。我試過奶粉做出來是老酸奶的味道！純牛奶做出來是平時我們經常喝的酸奶的味道大家可以嘗試一下，畢竟現在市面上很多酸奶都有添加劑，能夠少吃一些是一些。

I. 酸奶的製作方法

酸奶不僅好喝，而且還有很好的保健功效，具有促進消化，排毒養顏，防癌的作用。有時間的朋友，不妨學著自製酸奶，能根據自己喜歡的口味搭配不同的食物。如果有酸奶機，製作酸奶的方法更為簡單。

酸奶機怎麼做酸奶

酸奶機做酸奶的方法較為簡單，一般要先准備兩袋牛奶，以及1杯酸奶，配比的比例為10:1。

步驟：

1、先將酸奶機中的塑料容器用開水消毒1分鍾，然後將水倒干凈之後再將准備好的兩袋牛奶倒入其中。

2、接著再倒入酸奶，然後用筷子或其他工具攪拌均勻。

3、將蓋好蓋子的容器放入酸奶機中，然後再蓋上酸奶機的蓋子，接通電源後，酸奶機就開始工作了。大約8個小時即可。冬天可再加2個小時。

4、時間到了之後，取出塑料容器，會發現酸奶已經像豆腐腦一般粘稠，最好將其放入冰箱中2~4個小時即可食用。

小提示：做好的酸奶最好直接放入冰箱中，這樣能防止酸奶再發酵。做酸奶前准備的1杯超市購買的酸奶是用作菌種的，也可以直接用雙歧桿菌做菌種。配比：1克雙歧桿菌粉+1000ML牛奶。喝酸奶時，可以根據自己的口味加入白糖、水果或者是其他的飲料。

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自製酸奶 蜂蜜西柚果粒酸奶

酸奶的製作方法

家中沒有酸奶機的也可以嘗試著做酸奶，但在做酸奶前要准備好洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶。

步驟：

1、准備洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶（瓶口太大的玻璃瓶容易發生雜菌感染）。將玻璃瓶中裝滿牛奶。

2、用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好。線繩不要捆紮太緊，因為在加熱的過程中會產生蒸汽，捆紮太緊的話容易導致薄膜破裂而發生污染。

3、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入鍋中煮沸30分鍾，要注意，水應該浸沒牛奶，在煮的時候不要蓋鍋蓋。

4、煮過一段時間之後，取出玻璃瓶，冷卻至手背觸及不燙手時可打開薄膜加入2%~4%的市場銷售的新鮮純酸奶，然後立刻將塑料膜扎緊，這樣才能保證瓶內的無氧環境。

5、在室溫下放置10個小時左右，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

6、最後將酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入。

酸奶怎麼做好吃

酸奶的吃法有許多中，其中比較常見的為直接喝，其次可以在酸奶中加入一些其他的水果或飲料，混合著吃，風味更佳。

酸奶沙拉

材料：各種水果;酸奶1杯;沙拉醬。

做法：

1、將准備好的各種水果洗凈之後，切成塊。

2、拌入兩勺沙拉醬，一勺酸奶（也可只放酸奶）。

3、將水果和沙拉以及酸奶攪拌均勻即可食用。

除了以上的吃法外，將酸奶與不同的蔬菜、水果混合著吃，口感和食用作用各不一樣。

1、蘋果×酸奶

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。把蘋果和酸奶用來代餐，效果就更好了。首先可以把蘋果切成塊，放進榨汁機中，然後再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用，蘋果搭配酸奶的味道清新。也可直接將切成塊的蘋果放入酸奶中攪拌。

2、木瓜×酸奶

木瓜的熱量很低，而且口感不錯，既能飽腹，還是美容減肥豐胸的佳品。可以將木瓜切成小塊，放進榨汁機中榨成木瓜汁，並拌上酸奶一起飲用，既減肥又豐胸。

3、香蕉×酸奶

香蕉是人們鍾愛的減肥佳果，香蕉營養高、熱量低，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。將香蕉切成小薄片放入酸奶中，既好看，又好吃。