南瓜江米面饅頭的製作方法和步驟

Ⅰ 白面南瓜糯米粉怎麼做饅頭好吃

雖然生活在北方地區，主食以饅頭為主，但是家裡的小孩子經常吃白面饅頭會吃膩，所以我就會經常做一些不同的饅頭來吃，雖說饅頭的做法差不多，但只要是在饅頭的做法上或者是製作饅頭的食材上「動手腳」，做出來的饅頭一定會讓家裡的小孩子喜歡。我做饅頭經常會在饅頭中加入一些蔬菜汁，或者是加入紅薯，南瓜之類的。現在這個時節，最受歡迎的莫過於南瓜了吧，南瓜的營養物質很豐富，製作饅頭的時候加入它，口感非常香甜軟糯，也可以在製作的時候加入一些糯米粉，糯糯的口感更加讓人喜歡。那麼白面南瓜糯米粉，這三種食材，怎麼做出好吃的饅頭呢？

糯米粉雖說很有營養，但是吃的過多會容易引起不好消化，所以大家在吃的時候要多注意。

Ⅱ 南瓜發面饅頭的做法

南瓜饅頭

用料

主料：麵粉1000克、南瓜550克

南瓜饅頭的做法：

1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鮮膜微波5分鍾

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烹飪技巧

饅頭判斷生熟的方法:

1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟。

2、手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

Ⅲ 南瓜饅頭的製作方法步驟

南瓜饅頭的做法步驟

1
南瓜去皮,切成薄片,蒸熟後用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻,

2
剩下的白糖放碗里,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.取一大盆,把麵粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上,然後把所有材料用筷子拌勻.

3
把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的面團,然後收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成.

4
灑上少許乾麵粉在發好的面團上,再次揉成不粘手的面團,分成3份.取其中一份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形.

5
桌上灑上乾麵粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鍾.

6
蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.鍋里放冷水,把蒸格放鍋里,合上鍋蓋,中火蒸15分鍾,熄火後,再燜3-5分鍾,才打開鍋蓋取出饅頭.

小竅門
1：如果喜歡吃比較勁道的饅頭，和面的時候水稍稍減少一點，和面的時候把面團揉得不粘手時,把面團摔幾下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此來回幾次

2：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3-5分鍾,才把鍋蓋打開,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.

Ⅳ 南瓜和面蒸饅頭怎麼做

南瓜不要只會熬粥，拿來蒸饅頭，香甜松軟黃橙橙，小孩子也愛吃

南瓜是秋冬季節里很常見的一種食材，別看價格便宜，但是具有很高的營養價值和食用價值，多吃一些是很不錯的。南瓜口感軟糯，香甜可口，大家都喜歡拿來熬煮煮湯，可是同一個做法吃的次數多，也就沒有那麼喜歡了。


所以我們可以給南瓜換個吃法，比如拿來蒸饅頭，黃橙橙的很吸引人，吃起來也是香甜松軟的，比蛋糕好吃，就連挑食的小孩子也很喜歡。下面呢，就把這道南瓜饅頭的詳細做法分享給大家，感興趣的可以照著一起做。

南瓜饅頭的做法：


步驟一：南瓜去掉外皮、種子以及瓤，放在清水裡洗干凈，把南瓜切成幾大塊，放到蒸鍋里蒸熟，然後把南瓜放進破壁機里，打成細膩的南瓜泥。

步驟二：准備干凈的面盆，放入酵母，倒入溫熱的南瓜泥，攪拌一下等到酵母完全融化，如果南瓜泥數量少的，可以加點溫水。


步驟三：然後往裡面倒入足夠的麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，把面團放在溫暖的地方，等到面團發酵成原先的兩倍大。

步驟四：把發酵好的面團倒在面板上排空空氣，揉成緊實的面團，盡量多揉一會，繼續把面團揉成長條，切成差不多一樣大的面塊。


步驟五：把面塊揉成饅頭的形狀，可以是圓形的，也能是長方形的，把饅頭放在一旁，蓋上一層籠布，醒發15-20分鍾左右，等到饅頭變輕。

步驟六：鍋內添冷水，把饅頭擺入蒸籠內，大火燒開，繼續蒸25分鍾左右，等到饅頭變熟，關火後燜5分鍾，就可以取出食用了。


烹飪小技巧：

1、南瓜本身就是香甜可口的，所以不需要放糖，不過喜歡甜一點的，也可以放一點。

2、揉好的饅頭要記得放在一旁醒發一段時間，這樣饅頭才會是蓬鬆暄軟的。

3、饅頭蒸熟以後記得關火燜5分鍾，這樣出鍋的饅頭才不會塌陷和回縮

Ⅳ 南瓜饅頭製作流程

松軟、清香的南瓜饅頭。首先是水，夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，和面時要慢加水、慎加水（我個人一般都會用麵粉重量的50%-55%）。下面就是和面，要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，形成麵筋。（這和做麵包類似）。和好面就要發酵了，要掌握好發酵的程度。面團中出現均勻的小蜂窩狀，說明已經發酵好了。蜂窩的眼越大，說明發的時間長了，甚至要發過頭了。揉好定型的饅頭一定要第二次醒發，夏季短些大約15分鍾左右，冬季長些約20-30分鍾。接下來就是蒸了，蒸饅頭不可以直接用熱水，應該先在鍋內加冷水，放入饅頭後，中火再加熱升溫，才可使饅頭均勻受熱，松軟可口。蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋，2-3分鍾後在揭開，以免饅頭突然遇冷塌陷。
主料4人份
麵粉250克
南瓜泥100克
輔料
酵母3克
白糖20克
步驟1南瓜饅頭的做法大全
南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鮮膜微波5分鍾
步驟2南瓜饅頭的做法
取出趁熱壓成南瓜泥涼至溫熱
步驟3南瓜饅頭的家常做法
麵粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水
步驟4南瓜饅頭的簡單做法
和成軟硬適中的面團發酵至兩倍大
步驟5南瓜饅頭怎麼吃
取出排氣揉勻搓成長條
步驟6南瓜饅頭怎麼做
下成大小一致的劑子
步驟7南瓜饅頭怎麼炒
慢慢揉園成饅頭坯子，二次發酵至1.5倍大
步驟8南瓜饅頭怎麼煮
鍋內加冷水，放入饅頭（注意要留足空隙），中火，開水後蒸15分鍾左右即可（時間要根據饅頭的大小來增減時間)
烹飪技巧
饅頭判斷生熟的方法:
1，用手輕拍饅頭，有彈性即熟;
2手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟

Ⅵ 南瓜糯米白面饅頭怎麼做，好吃嗎

主料
麵粉適量
糯米粉適量

方法/步驟

1
先來發面，取適量麵粉，加入酵母溫水和面，後放到溫暖的地方發酵2-3小時，面團長到2倍左右就行了。

2
然後來處理南瓜，將南瓜切薄片，放進蒸蛋器蒸熟。

3
將熟南瓜放入料理機打成南瓜蓉。

4
在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面團就行，不要太硬。

5
將發面團排氣，揉成光滑的面團，然後搓成長條，揪成小劑子。

6
然後將小劑子擀成小圓餅，揪一小塊南瓜糯米團放入面餅內，包成饅頭的形狀。

7
包好了饅頭，放入蒸鍋，讓它二次發酵一下。

Ⅶ 南瓜糯米饃怎麼做好吃

食材
主料
南瓜
100g
糯米粉
200g
輔料
水
適量
步驟
1.南瓜蒸熟。
2.糯米粉。
3.將南瓜糯米粉按照比例揉。
4.揉成團狀，靜置10分鍾。
5.捏兩個圓窩窩。
6.上蒸鍋，中火蒸10分鍾。
7.蒸好的南瓜糯米餅。
小貼士
1、按比例將熟南瓜和糯米粉攪拌均勻，揉成面團。
2、根據個人喜好，添加白糖食用。

Ⅷ 南瓜饅頭的製作方法和步驟

南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的麵食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

用料

南瓜泥 250克

普通麵粉 500克

酵母 4克

油 少許

細砂糖 50克

南瓜饅頭(零失敗)的做法

1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

Ⅸ 南瓜饅頭的製作方法文字版。

市場買早餐的種類很多挑選，其中偏愛於南瓜饅頭，孩子也提別喜歡吃，為了讓孩子們吃得更加的健康，所以自己也慢慢摸索出了如何製作南瓜饅頭的方法。

下面分享南瓜饅頭的經驗給大家，請多多指教：

注意事項