萝卜的食用方法

‘壹’ 白萝卜的各种吃法大全

风味萝卜干做法(萝卜干)

用料 绿萝卜（外公外婆点名要的） 4根 盐 适量（根据自己的口味） 辣椒粉 适量（根据自己的口味） 密封罐（瓶） 1个

外婆牌腌萝卜丝的做法

绿头萝卜切掉蒂头和根须，清洗干净。刨成丝或切丝都可以，因为小时候吃的萝卜丝很细，所以我选择刨。晒萝卜丝，把刨好的萝卜丝直接拿去晒，不用清洗。大概晒得八、九成干就可以了。我在南方，晒了两三天就OK了清洗萝卜丝，晒干以后用清水清洗一下，然后拧干控水放在盆里加入盐，加入辣椒，搅拌均匀装罐，放置三五天，想吃随时取出来炒。为了口感更好，我大概腌制了半个月。早上炒一碟，配上一碗清粥。熟悉的味道，让远嫁的人回家了一餐饭的时间......

‘贰’ 萝卜的食用方法

生吃白萝卜
将白萝卜洗干净之后可以直接生吃，如果嫌辣可以去皮吃，一般的话带皮吃营养更丰富。注意生吃白萝卜要细嚼慢咽，这样才能释放出有效成分，生吃白萝卜后半小时最好不要吃其他食物，以免白萝卜的有效成分失效。

白萝卜煮水

将白萝卜洗干净后切成丁，然后放入煮锅中加适量水煮15-20分钟左右就会熟了，如果想要煮的更烂一些，可以煮久一点。

蜂蜜白萝卜汁

取1个白萝卜，100克蜂蜜，将白萝卜洗干净后挖空中心，放入蜂蜜，然后放入碗中，加清水蒸煮20分钟，熟透后即可食用，每天食用2次，早晚各1次，适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

4 白萝卜的食用禁忌

1、白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

2、白萝卜最好不要和党参黄芪等补气药物同时服用，党参黄芪补气，萝卜泄气。

‘叁’ 萝卜的吃法大全家常菜的做法

萝卜的吃法大全家常菜：
萝卜炖羊肉
材料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒、醋各适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块，萝卜洗净，切成3厘米见方的小块，香菜洗净，切断。
2、将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放萝卜块煮熟。
3、放入香菜、胡椒，即可食用。食用时加入少许醋，味道更佳。
萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，白萝卜半个，生姜，料酒，葱，盐
1、新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2、白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
3、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
5、水沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
6、炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
溜炒白萝卜
材料：白萝卜450克，鸡蛋120克，木耳(干)40克，花生油，淀粉，白砂糖，大葱，姜，盐，味精
做法：
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
炒胡萝卜丝
材料：红萝卜2根，猪瘦肉或鸡胸肉切幼条50g，蒜头1粒，盐、蚝油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少许
做法：
1、肉条加腌料拌匀，红萝卜削皮刨丝，蒜头切碎。
2、锅里倒入1汤匙油，加入蒜茸炒香，把肉条加入锅里炒熟。
3、倒入萝卜丝，加入半茶匙盐，炒30秒即可盛起。

‘肆’ 萝卜有哪些吃法呢

NO.1 腌萝卜干

准备食材如下：白萝卜1200克，食盐120克，辣椒粉适量

具体做法如下：将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐一层辣椒粉的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外，重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。特别说明：如果不喜欢辣的可以不放辣椒粉！

‘伍’ 白萝卜的吃法有哪些

一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后，把皮去掉，再切成丝，加一些盐用力抓，把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着，泡开后切成丝。3.米粉放到碗里，加凉水调成糊。4.锅里放油，烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精，酱油翻匀，把米粉糊倒进去拌匀后，盛出倒在盘子里。7.锅中烧水，把盘子放到锅里蒸，蒸三十分钟左右。8.取出放着凉，等到完全冷却了后，用刀切成厚厚的片状。可以直接吃，也可以放到锅里再煎一下吃，会更香。

二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮，切成小块。2.锅中加水，水沸腾后把排骨倒进去，加一些酒，煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净，沥干待用。4.锅里放油，油热后把冰糖放进去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后，加一些酱油和酒，再加些姜，炒到能闻出香味，加入热水。6.水烧开后，关火盛出。7.倒到砂锅里，加入切好的萝卜，炖一小时。8.加盐和味精，放些葱花就可以了。

三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝，葱和姜切碎。2.锅里煮好开水，把萝卜丝放进去烫两分钟，捞出来用冷水冲一遍，放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎，加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布，把萝卜碎包起来，用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜，再加入鸡蛋和面粉混匀，让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油，把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦黄色后捞出即可。

四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后，切成块状，不要切得太小，以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油，把牛腩入进去，将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ，油热后把姜和蒜放进去爆香，可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中，炒五分钟后，加盐和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸腾后盛出，倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后，把萝卜切好，放进去，再煮十分钟就可以了。

‘陆’ 萝卜的各种吃法

萝卜红烧肉

原料：萝卜、粉条、虾皮

做法：

1、把面和好，放在盆里醒着，粉条泡好，备用；

2、再把萝卜洗净擦成丝，焯水，加上粉条，然后放案板上剁碎；

3、再将葱，姜，剁成碎沫，放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿，盐，酱油，胡椒粉，拌成馅料。

4、这时面也醒好了，就可以包饺子了；

5、包好后，锅里加水，待煮开后，把饺子放到蒸笼上，蒸十五分钟左右就好啦！

‘柒’ 白萝卜对我们的身体有着极大的帮助，白萝卜有几种吃法

萝卜有很多种吃法，炖排骨，炒肥肠，炸萝卜丝丸子，晒萝卜干，泡酸萝卜，切成丝晒干腌制，多吃炖萝卜能止咳降火，润喉，手脚如长冻疮，把白萝卜在火里烧熟烧炀放在冻疮上，能相当的有效果，新鲜的萝卜可以炒着吃，还可以炖羊肉，到了秋收之后萝卜上市的时候，大家都会买回家一些进行腌制，最常见的就是腌五香萝卜。

天到又到了大家吃萝卜的季节。萝卜口感甘甜，红烧萝卜简单易做好下饭，小张有时候上班来不及做其他菜，就会拿出冰箱里新鲜的大白萝卜，做这道下饭神器红烧萝卜。掌握了红烧萝卜小技巧比较家常，容易制作而且十分美味。放些调料揉成馅。家里一家人围着油锅，有下锅的，有翻丸子的，有拿网勺捞丸子的，忙的不亦乐乎，而往往丸子都要炸两边最好吃。

‘捌’ 白萝卜有什么吃法

我全家偏爱白萝卜，最常吃法有炒、炖、腌，用白萝卜做出来的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹饪方法简单又易做。以下介绍六种做法:

一、凉拌白萝卜

食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。

做法:①将白萝卜洗净切成细丝，放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎，姜切成小细丝，香菜切成小段，把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀，就可以吃了。

二、清炒白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖和白醋适量。

食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝，葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免萝卜出水)，放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。

三、白萝卜煎鲫鱼

食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。

做法:①将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝，红辣椒切丝，香菜切成小段;③锅中倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金黄色，再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后，鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。

四、白萝卜排骨汤

食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒，姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起，放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点)，然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞，中火再压五分钟。④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，再撒上葱花。

五、淹制白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖、白醋适量。

做法:①将白萝卜洗净切条(或片)，放入盆中;②把小红椒切成小段，也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白萝卜饺子

食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。

做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块，充分拌匀。这就成了饺子馅。⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮，包入上面的馅。⑥饺子包好后，蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。

俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。常吃白萝卜确实对身体好处多多，中医认为能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

‘玖’ 罗卜的吃法

萝卜叶雪里红

材料:

萝卜叶150公克，盐 1/2小匙，红辣椒 1/2条，沙拉油 1大匙

调味料

细砂糖 1/2小匙

作法

1.萝卜叶洗净切约1公分小段，加入盐用手抓拌均匀，轻搓至萝卜叶变软且色泽变深，备用。

2.将作法1萝卜叶段放入塑胶袋内静置约1小时，取出略以冷水清洗，再挤除水分，备用。

3.红辣椒切末，备用。

4.热锅，倒入沙拉油，放入作法3红辣椒末爆香，加入作法2萝卜叶段以小火翻炒约2分钟，再加入细砂糖炒匀即可。

烫猪肩排时可以在水中加入姜片或葱段，如此一来可以去除猪肉的腥味，也能减少肉品的杂质，炖煮时可以一边轻轻捞除浮沫，让汤品可以清澈可口。