熏大肠食用方法

⑴ 熏香肠怎么做好吃，熏香肠的吃法

小炒熏香肠

食材

主料：熏香肠 500g

辅料：油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1、熏香肥肠，切片；

2、辣椒切丝，

3、烧油放进辣椒加盐炒匀，

4、倒进香肠，翻炒。

5、炒片刻，

6、放进芹菜，鸡精提鲜。

7、出锅。

辣炒熏香腊肠

食材

主料：熏腊肠 150g

辅料：萝卜干 50g

盐 适量

新鲜红辣椒 2根

新鲜青辣椒 1个

青蒜 4 颗

豆豉 15g

擂辣椒 10g

糖 2g

生抽 3g

食用油 10g

步骤

1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色；

2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用；

3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去；

4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用。

小贴士

腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。

双椒香菇炒熏肠

食材

主料：熏肠 1根

青椒 1根

红椒 1根

香菇 6个

蒜苗 3根

辅料：油 适量

盐 适量

鸡精 适量

姜 适量

步骤

1、把青椒、红椒切成小片，香菇切块，熏肠切片，蒜切小段、姜切丝备用。

2、热锅放油再放入姜丝炒香。

3、把青、红椒和香菇一起放入锅内翻炒。

4、把熏肠倒入和3一起翻炒，然后放入适量的盐和鸡精（如果炒的过程中觉得锅内有些干可以少放一点点水）。

5、最后把切好的蒜段放入锅内翻炒闻到蒜苗香味就可以起锅了。

小贴士

如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者临时用热水泡开。

⑵ 熏猪大肠的做法，熏猪大肠怎么做好吃，熏猪大肠

用料
主料

猪大肠1500克

辅料
桔子皮
200克
料酒
30克
辣椒粉
30克
酱油
5克
十三香
5克
熏橙香猪大肠的做法
1.
洗好的猪大肠

2.
沥水

3.
放盐

4.
放辣椒粉

5.
淋上酱油、料酒

6.
撒上十三香

7.
拌匀

8.
备橙皮

9.
放进橙皮，橙皮即可提香，又可去味。腌制一天入味

10.
放在烤炉上熏制

11.
翻面，熏至金黄

12.
好香的腊肠

烹饪技巧
放橙皮，橙皮即可提香，又可去味。

⑶ 熏过的大肠怎么炒好吃

－ 准备食材 －

熏大肠一根
红椒三五个
芹菜两三根
蒜末少许
－ 步骤 －

1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。

2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。

3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。

4.炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅啦~

⑷ 熏肠怎么做好吃

用水煮熟后切片就这样吃，或者搭配一些比较爽脆的素菜一起炒可以中和一下烟味，便如芹菜，荷兰豆，皎白，青豆子这些都可以配在一起炒```
例如：熏肠铁板
材料：熏肠切片，荷兰豆，洋葱，辣椒丝，芹菜，
配料：蒜片，姜片少许，盐，生抽，蚝油，香油
做法：熏肠用水煮熟后切片爆香备用，用蒜+姜+辣椒丝一起爆香锅子，倒入荷兰豆，洋葱，芹菜番炒微变色后再倒入熏肠，加入生抽，蚝油，盐一起番炒一下即可上碟`

⑸ 熏肠的做法怎样做好吃

熏肠

主料

猪腿肉600克

辅料

• 红薯淀粉

  60克

• 大米

  1把

• 桔皮

  1把

调料

• 色拉油

  15克

• 食盐

  15克

• 味精

  3克

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 八角

  适量

• 生抽

  12克

• 老抽

  3克

• 白砂糖

  20克

• 黑胡椒

  碎2克

• 丁香

  适量

• 鲜花椒

  适量

脆皮熏肠的做法

【脆皮熏肠】

（参考份量：肠衣约1.2米）

肉肠配料：

猪前腿肉600克（肥2：瘦8）

盐15克、生抽12克、老抽3克、细砂糖20克、味精3克

黑胡椒碎2克、食用油15克、红薯淀粉60克

煮料包：

葱、姜、八角、丁香、青花椒、盐

熏料：

大米、桔皮、锡纸

1.用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲

2.加入红薯淀粉，戴上手套抓匀（由于淀粉量较多，戴上手套抓匀会更方便），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，腌渍入味

⑹ 熏腊猪大肠怎么做好吃

材料

主料：猪大肠1000g；
辅料：桔皮适量、盐适量

熏猪大肠

• 1

  猪大肠一套，

  

  
  

⑺ 熏大肠头的做法

1、红焖大肠的做法
红焖大肠的做法

1.买回来真空包装的大肠头用盐抓一下，冲洗，冷水焯水。

2.焯好后冲洗干净待用。

3.锅内放一点点油。

4.下姜片小火慢煸。

5.下入焯水洗净的大肠头。

6.下入大肠头。

7.加入葱结。

8.倒入一听啤酒。

9.生抽、老抽适量，冰糖一小块，醋几滴。

10.煮开之后盖上盖子，最小火焖40分钟足矣。

11.最后拣去葱姜，收汁即可，撒上大蒜。

2、爆炒熏大肠的做法
爆炒熏大肠的做法

1.12用生油洗大肠

2.21再一遍地瓜粉

3.1大肠先用水煮一遍倒掉

4.2最后来一遍盐，最烦的就是翻面，我不太会翻，把大肠里面翻出来，去那些油啊。注意，也不能剔到完全没有油这样就口感会很瑟

5.1熏制：锅要干的没有水份，锡纸上面铺上白糖和少许茶叶（注意茶叶不是越多越好，一小撮就好了，太多熏制出来有苦味）

6.2生抽老抽各一半，倒一杯半的水，加冰糖、八角、小茴香、香叶（卤料包），煮近一个小时

7.大肠放在铁架上面

8.火开最大，盖上盖子

9.一会就会生白烟

10.熏三五分钟就很够了

11.油热下蒜末和红辣椒碎

12.爆香后倒入大肠

13.下红辣椒片和蒜段

14.加少许盐和高汤精

3、辣炒大肠的做法
辣炒大肠的做法

1.先把大肠卤煮一下，清洗干净

2.等到筷子可以戳进去就好了

3.肥肠切块，红椒和洋葱切块

4.各种配料如图所示都切好

5.热锅冷油先炒大肠，炒到出油就捞出来

6.重新热锅炒香葱姜洋葱

7.洋葱软了之后放辣椒

8.放大肠后加盐，翻炒几下就可以出锅了

9.好啦

4、大肠炒五花肉的做法
大肠炒五花肉的做法

1.材料

2.大肠加姜葱，胡椒，盐，料酒煮9成熟。

3.五花肉切片、青红椒切块、香芹、蒜苗切段。

4.大肠煮至可用筷子轻松穿过时表示已经熟了。

5.捞出过凉水。

6.切2厘米长的件备用。

7.锅倒入油，爆香五花肉

8.下香葱、姜、蒜、青红椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5g料酒炝锅。接着再加入大肠翻炒，最后放入2g辣椒酱、3g鸡粉、5g生抽、5g蚝油、2g生粉炒匀即可。

9.大功告成~~

5、大肠烧粟子的做法
大肠烧粟子的做法

1.12清洗好的大肠过开水。

2.21将大肠沥水切丝，粟子煮熟去壳，切点酸辣椒，红辣椒，姜丝。

3.先炒大肠，。

4.淋上醋去味，。

5.1炒干水分。

6.2再淋上酱油炒匀。

7.放进粟子和酸辣椒炒匀，。

8.将酸辣味融入大肠丝里。

9.再放进红辣椒丝，香菜，姜丝炒匀。最后调点十三香和调味鲜即成。

10.装盘上桌。

6、酸辣大肠丝的做法
酸辣大肠丝的做法

1.猪大肠，酸辣椒，鲜辣椒，姜，蒜。

2.将辣椒，姜，蒜，芹菜切丝。

3.猪大肠也切丝。

4.烧油放进猪大肠炒匀，。

5.淋上醋去味。

6.放点酱油炒匀。

7.再放点盐。

8.炒干水分。

9.再放进酸辣椒炒匀。

10.再放进酸鲜辣椒，蒜，芹菜，姜丝提香。

11.翻炒入味。

12.放点味精炒匀出锅。

13.炒好的酸辣大肠丝。

⑻ 熏肥肠的做法，熏肥肠怎么做好吃，熏肥肠的家常做法

食材

主料

肥肠
1200g

辅料

老汤
适量

白糖
适量

盐
适量

桂皮
适量

香叶
适量

八角
适量

步骤

1.肥肠翻过来用盐搓洗，冲洗干净

2.老汤烧开，放入香叶、桂皮、八角，放入洗净的肥肠，文火煮制1.5-2小时

3.煮好的非常捞出控净老汤

4.锅底擦净，铺上锡纸，放入2大勺糖

5.蒸屉放入锅内，煮好的肥肠放在蒸屉上，盖上盖子，烟上来3分钟左右关火让烟熏制

6.熏好的非常切段就可以吃了

⑼ 薰大肠怎么熏

爆炒熏大肠的做法

• 用生油洗大肠

  

⑽ 熏肉熏肠怎么吃

熏肠和腊肉的吃法

一、 熏肠的吃法

1、 把熏肠用热水洗干净，注意用软布清洗，以避免把肠衣弄坏。如果较脏的话，可以用点洗洁精清洗；

2、 把洗好的香肠上锅蒸20-30分钟左右即熟，切记不要用压力锅；

3、 稍加冷却后，把香肠切成片就可以吃了。

二、 腊肉的做法

1、 把熏好的腊肉用水清洗干净（需要洗洁精）；

2、 洗好的腊肉放到锅里蒸，水沸腾10分钟后，把肉捞出，水倒掉；

3、 再次把腊肉放锅里煮30分钟左右，用筷子插肉，如果能插进去，表示肉已经熟了；

4、 把煮熟的肉切片即可以吃。亦可以配其他菜炒着吃，但要注意不可放盐太多（因为腊肉是腌过，含一定盐分） 尤其是北方的朋友，如何做这些南方特产不知道如何下手，特与大家分享。露一手吧。