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咸蒜的腌制方法图片

发布时间:2022-02-01 16:16:11

A. 咸蒜怎么腌制

用料:新蒜、一品鲜酱油、生抽、陈醋、白糖、大料、盐、香油,具体做法如下:

1、嫩蒜头切除根部并洗净,冷水浸泡12小时,期间换几次水,去除蒜头的辛辣味。

参考资料:网络-咸味蒜米

B. 腌制酱油咸蒜

酱油、大蒜、盐、白糖、醋、五香粉

方法

C. 咸蒜的腌制方法大全

腌制咸蒜的方法(家庭版)

1.首先选择比较鲜嫩的大蒜,大蒜去掉外皮,保留两到三层的嫩皮。

2.盆中到入清水,放入少许的盐(500克的蒜,需要100克盐的比例),把处理好的大蒜放进去,进行浸泡(最好每天换一次清水),这样做的目的可以去掉大蒜里一部分的辛辣味。

3.把浸泡好的大蒜捞出来,放到通风处晾干备用,这时需要准备好干净的坛子。

4.锅中坐水,水沸腾后 ,放入盐(50斤蒜,需要2斤盐的比例),酱油(不喜欢的省略),八角,花椒,煮之入味,将其自然凉晾后,到入坛子中,同时可以把晾干大蒜放进去了(料汁一定要淹没大蒜才可以)。

5.把坛子封好后,放到阴凉处,过15天左右就可以食用了,鲜咸可口(取用时需要用干净的筷子捞取,否则咸蒜容易变质)。

D. 腌制咸蒜的方法

咸蒜其实很好腌制的,你可以购买新鲜的大蒜拨去一定的外皮(留3层皮左右)用清水洗2~3次,在用淡盐水浸泡3~5天,捞出放入准备好的溶剂(腌制咸蒜的坛子)加入盐水(冷开水加入食用盐(大概15:1的比例))即可,盐水一定要把大蒜淹盖了,腌制2~3个月即可食用了,那味道可好吃了。

E. 咸蒜怎么腌制方法

腌咸蒜的做法:

【需要材料】

新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1个,食盐40克、酱油、清水适量

【操作步骤】

1.把剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜。

2.把泡好的大蒜捞出控去水分,晾干,晾干,晾干,重要的事情说三遍。

3.准备腌蒜的材料:食盐40克,花椒1茶勺,八角1个。喜欢带颜色的放适量酱油。我不喜欢很重的颜色,所以就放了少许生抽。

4.将第3步的材料加适量清水烧开,然后放凉备用。

5.取一个干净无水无油的罐子,把大蒜放到瓶中,再倒入晾好的汤。

6.密封后,放入冰箱冷藏保存。

7.两个月之后就即可食用了!

F. 东北咸蒜的家常腌制方法

1,材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多。
2,选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
3,将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了,调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

根据每个人的品味不同,糖量可以适当增减。

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