咸鸡汤的食用方法

① 家里带来的咸鸡怎么做好吃

准备用料：猪尾骨500g、盐适量、咸鸡适量、麻山药适量、料酒适量、生姜适量、葱花适量

1、猪尾骨用清水泡清血水后洗净，咸鸡用温水洗净

② 咸鸡烧汤怎么做好吃

咸鸡汤煲的做法

• 整鸡洗净擦干，用牙签在全身插若干小洞。撒上盐，胡椒粉和料酒，均匀涂遍鸡身，鸡腔也涂抹上盐，并塞入葱段和姜片，密封在容器内放入冰箱腌制24小时。

• 笋干和干香菇提前一晚泡发。

• 腌制好的整鸡用清水把表面盐分并圆清冲洗干净，擦绝前干，并卸下鸡腿，鸡翅，鸡腔劈为两半。

• 把分好的咸鸡部分放入平底锅，两面略煎微黄，取出备用。

• 用茶包袋装入葱段，姜片，当归和红枣。放入炖锅内，加入没入鸡身量的开水，再放入发好的香菇，笋干和鸡肉。

• 水烧滚后撇去表面浮沫，转小火，炖两小时。

• 筷子如能轻松插入鸡肉，则鸡汤即炖好，根据个人口味加入适量盐调味就可盛出。

小贴士

腌过的鸡肉炖好后味腔陵道微咸，佐鸡汤口感更好也更营养。