盐渍鬼子姜食用方法

1. 腌制洋姜的方法，十斤洋姜放多少盐。

10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：洋姜 10斤、生抽 适量、米醋 适量、白糖 适量、盐 6两、水

适量、八角 适量、小干辣椒 适量。

1、洋姜刷洗干净。

注意事项：

调理水中加入适量的糖，再与洋姜拌匀腌制，这样口感更好。

2. 怎样腌制洋姜好吃呢

在我们农村地头儿，就有野洋姜，也叫鬼子姜，生吃都可以的。

泡椒洋姜做法：洋姜洗净，切片或小块或整块（整块腌制时候长些），一袋泡椒，盐、味精、鸡精。

首先把洗干净切好的洋姜，放入小盆中，然后放入泡椒（要根据洋姜多少放入，至少是一半泡椒），然后放入适量味精、鸡精、盐适量。最后搅拌均匀，然后用保鲜膜封口，最后放入保鲜柜大约2小时就可食用。

麻辣鬼子姜：干辣椒，麻椒，八角少许，桂皮，橘子皮，香叶，肉蔻，料酒，耗油，盐，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，食用油，洋姜。

首先，炒锅里放入食用油，放入葱姜蒜，干辣椒，翻炒，然后放入郫县豆瓣酱，在翻炒，然后放一碗清水，烧开后放入桂皮、八角（少许）香叶（少许）肉蔻，橘子皮（少许）麻椒，烧开后，开小火，大约烧到粘稠度就可以了。最后放去洗好的洋姜，小火，约5分钟放适量盐，关火，扣盖闷30分钟即可。

3. 洋姜又叫鬼子姜，有调节肠胃的功效，你知道有哪些做法吗

洋姜的功效与作用

1. 将鬼子姜洗净晾干。
2. 将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
3. 将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。
4. 花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
5. 鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒拌匀。
6. 将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
7. 盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。