⑴ 榴莲千层配方
榴莲千层这样做：
1、准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。
2、先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
2、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可，盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。
3、称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。将榴莲肉压成泥加入奶油，搅拌均匀。
4、先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
⑵ 怎样制作榴莲千层
榴莲千层是一种甜点，它结合了丰富的榴莲香味和千层酥皮的口感。以下是制作榴莲千层的详细步骤：
材料准备：
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
冷水：适量
黄油：150克（需冷藏并切片）
糖粉：80克
盐：一小撮
蛋黄：1个
榴莲肉：200克
动物性鲜奶油：300毫升
糖粉：适量（打发鲜奶油用）
香草精：少许（可选）
制作步骤：
一、 制作面团
将高筋面粉、低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
加入切成小块的冷黄油，用手指快速搓合，直到混合物呈现出细腻的颗粒状。
加入一个蛋黄和少量冷水，快速揉成不粘手的面团。
将面团放在冰箱中冷藏30分钟。
二、 制作酥皮
取出面团，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成长方形。
将冷藏的黄油片铺在面团的一半上，折叠另一半面团覆盖住黄油。
用擀面杖轻轻敲打，使黄油均匀分布，再次擀开成长方形。
将面团从两端向中间折叠，再次擀开，重复折叠和擀开的步骤3-4次，直到面团光滑有弹性。
将面团包裹起来，放入冰箱冷藏30分钟。
三、 组装榴莲馅
将榴莲肉捣碎或用搅拌机打成泥。
动物性鲜奶油加入适量糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡，加入榴莲泥和少许香草精混合均匀。
四、 烘焙千层酥皮
预热烤箱至200°C。
取出冷藏的面团，擀成大约3-4毫米厚的面皮。
用圆形模具切出多个圆形面皮，将它们放在烤盘上，盖上一层烤纸和另一个烤盘，防止面皮膨胀。
将面皮放入烤箱，烤约15-20分钟，或直到呈金黄色。
五、 组装榴莲千层
取出烤好的面皮，放凉备用。
在一个面皮上均匀涂抹一层榴莲奶油馅，再覆盖另一层面皮，重复此步骤，直到所有的面皮和馅料用完。
最后一层可以撒上糖粉或者装饰一些榴莲果肉。
完成以上步骤后，榴莲千层就制作完成了。这款甜点需要冷藏至少2小时，让层次更加稳固，风味也更加融合。享用时，你会感受到榴莲的浓郁香气和酥皮的层次感，是一道非常受欢迎的甜点。
⑶ 8寸榴莲千层怎么做
榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:饼皮做法
先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍
三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)
四:榴莲夹心做法
准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
五:千层蛋糕制作.
制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦
做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。