多春鱼的食用方法

1. 请问多春鱼，三文鱼，都怎么吃

做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
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酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
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跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
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三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
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竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。
香草腌三文鱼
主要材料：肉、柠檬汁、白酒、刁草、香菜、混合生菜、洋葱圈、黑水榄
调味料:红胡椒粒、盐、胡椒
(1)三文鱼肉批成厚片，加入柠檬汁、白酒、刁草、香菜、盐、胡椒腌渍。
(2)装盆时，将三文鱼片卷成花朵状，以混合生菜、洋葱圈、黑水榄作装饰，撒少许红胡椒粒即可。
注意：三文鱼一定要新鲜

2. 多春鱼该如何吃呢

多春鱼因为几乎每一条肚子里面都有鱼籽而得名，这个鱼的营养非常的丰富，而且做法也很多。

我觉得最好的做法就是油炸了，油炸多春鱼滋味最好。

材料：多春鱼、油炸粉、油

先把多春鱼洗干净了，然后腌制一段时间。把油下锅烧热，油要烧到冒烟为止，这个时候的油温才够热。然后把腌制好的多春鱼裹上一层油炸粉，之后放入油锅中，油炸到金黄以后就可以捞出来了。把所有的多春鱼都捞起来以后，再把前面炸好捞出来的鱼再下油锅油炸，这回要炸稍微久一点，炸到颜色变深了。就可以出锅了。然后在这些鱼上撒上一点椒盐，或者是调一点蒜头醋的酱就可以大快朵颐了。

这个做法吃起来一点鱼腥味都没有，而且口感非常好，由于油炸了两遍，鱼已经炸透了，会非常的脆，连骨头的已经酥脆了。

3. 多春鱼怎么吃

主料
多春鱼400g
辅料
油适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
柠檬汁适量
香脆多春鱼的做法
1
多春鱼 鱼虽小，但也应去除鱼肠内脏，在鱼头下方鱼鳃那里连鱼鳃一起 一拉 鱼肠内脏就都出来了，冲洗干净
2
清理干净的多春鱼放半勺子盐
3
撒上胡椒粉 不放胡椒粉也可以，在煎好之后撒上孜然粉 就有烧烤的味道啦
4
撒上生粉，少量的糖，挤几滴柠檬汁
5
拌匀 腌10分钟左右
6
烧热锅 少量的油 将腌过的多春鱼 下锅 煎 中小火的
7
两面煎焦黄 即可出锅 煎时不要勤翻 以免弄碎了鱼
8
香脆的多春鱼 作为零食很棒

4. 红烧多春鱼的做法，蟹柳红烧多春鱼怎么做好

1.首先把多春鱼解冻，洗干净。
2.将蟹柳浸泡一下，再冲洗干净。
3.热锅，然后放适量油。
4.放入秋刀鱼，中火煎到有点金黄。
5.加入鱼露、烧烤汁和酱油。
6.盖上锅盖煮大概5分钟。
7.打开锅盖放入蟹柳。
8.加入适量水开盖煮约5分钟即可上碟。

5. 多春鱼怎么做好吃，家炖多春鱼的家常做法

用料
主料
多春鱼250克
带鱼50克
香菇60克
辅料
海兔
150克
花生油
10毫升
胡萝卜
15克
料酒
5毫升
醋
8毫升
酱油
10毫升
盐
1克
葱
10克
姜
5克
大蒜
10克
家炖多春鱼的做法
1.
香菇切块，用水焯一下。
2.
准备食材。
3.
热锅放油，将海鲜放入。
4.
放入姜和蒜。
5.
依次放入料酒、醋和酱油。
6.
放入香菇，再加入适量水。
7.
炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可装入盘中，放点胡萝卜和葱花。
烹饪技巧
多炖一会更好入味。

6. 多春鱼怎么吃

多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼不用开膛，是因为鱼体不大，消化系统很小，可以忽略不计。也可避免烹饪过程鱼子溢出。多春鱼除常见的炸制做法外，还可烧烤、红烧、涮火锅等。

7. 多春鱼怎么去内脏、不去内脏的话可以吃吗

多春鱼不去内脏的话可以吃。

多春鱼取内脏通常是不开膛的，因为多春鱼肚子里有许多鱼籽，开膛容易让鱼籽散掉，多春鱼的营养精华也就流失了。

不开膛取内脏的妙招2

用编织的勾针勾住多春鱼的鱼鳃，往外一拽，连肠子带鱼鳃就全部被拽出来了，非常方便。拽出肠子和鱼鳃后，再把多春鱼冲洗干净就行了。

(7)多春鱼的食用方法扩展阅读

多春鱼一年四季基本上都有鱼籽，但偶尔也能买到不带籽的多春鱼，这种多春鱼完全可以用剪刀剪开肚子，扯出内脏和鱼鳃，和咱们平常处理其它小鱼一样。

处理干净的多春鱼控净水，加盐、料酒和生姜腌制10分钟左右，就可以用来做菜食用了。如果暂时不吃，就擦干水分放在冰箱里冷藏保存，2天内吃完是不会变质的，冷冻起来则可以长期保存。