赖氨酸食品添加剂的正确食用方法

① 赖氨酸年轻人用量

给孩子吃强化赖氨酸的食品好不好？（优因培注）
适当补充赖氨酸能够促进孩子的生长发育，而长期缺少赖氨酸则会使孩子生长停滞、反应淡漠、面色苍白、皮肤干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，严重的还会影响智力发育。
按照我国居民的饮食习惯，平时所摄入的食物蛋白质主要来自于谷类。但谷物中所含的赖氨酸较少，从而限制了对其他几种氨基酸的利用。因此，在以谷物为主的食品（如面包、米饭、大米制品）中适当添加赖氨酸，便可显着提高其营养价值。
应该注意是, 由于赖氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物时应避免长时间浸泡。此外，赖氨酸不耐高温，故食物以蒸、煮、炖为好，而应避免煎、炸、爆。

② 缺乏赖氨酸应该吃什么来补充

豆类，谷物。

赖氨酸在动物食品和豆类中非常丰富。但是，粮谷类食物中普遍缺乏赖氨酸。一般来说如果饮食中大部分食物都是谷物，缺乏动物食品，就容易缺乏赖氨酸。

用户不妨按照WHO的赖氨酸推荐量计算，1-6岁的学龄前宝宝，按20公斤体重来估算，赖氨酸摄入建议值是约0.5-0.7克。大概就是一杯纯牛奶(250毫升)，1个鸡蛋或者半两豆子或半两肉。

(2)赖氨酸食品添加剂的正确食用方法扩展阅读：

注意事项：

1、适当补充赖氨酸能够促进孩子的生长发育，而长期缺少赖氨酸则会使孩子生长停滞、反应淡漠、面色苍白、皮肤干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，严重的还会影响智力发育。

2、按照中国居民的饮食习惯，平时所摄入的食物蛋白质主要来自于谷类。但谷物中所含的赖氨酸较少，从而限制了对其他几种氨基酸的利用。因此，在以谷物为主的食品（如面包、米饭、大米制品）中适当添加赖氨酸，便可显着提高其营养价值。

3、应该注意是，由于赖氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物时应避免长时间浸泡。此外，赖氨酸不耐高温，故食物以蒸、煮、炖为好，而应避免煎、炸、爆。

③ 赖氨酸什么时候吃最好

赖氨酸是必需氨基酸的一种，它在儿童的生长发育中起着重要的作用。如果儿童缺乏赖氨酸，就会出现生长缓慢、体重减轻、贫血、反应迟钝、抗病能力降低等现象。赖氨酸的来源只能从食物中供给。如果食品中每餐都有足量的优质蛋白质，如乳类、蛋、鱼、瘦肉、心、肝、肾以及黄豆制品（豆浆和豆腐）等，经常轮换食用，并配以粮食、蔬菜一起摄入，这样，各种必需氨基酸和其他营养素完全能满足小儿的生长发育，也就不会发生赖氨酸缺乏的症状。目前，市区儿童的膳食质量都较好，食物的来源也较丰富，一般不必另外再补充赖氨酸。有些边远农村及山区，若遇母奶不足又无其他乳类供应，而肉、鱼、蛋等蛋白质丰富的食品又不能经常得到，小儿的主食几乎以米面等粮谷类为主，久之，就会导致赖氨酸缺乏，影响儿童正常的生长发育。类似这种情况，在米面制品中加一点赖氨酸是有益的。0
市售的赖氨酸是以甜山芋等价廉、来源方便的食品作原料，提炼而成的，目的是补充谷类食物中赖氨酸的不足，改进膳食质量。绝不能把赖氨酸作为“强壮剂”、“聪明药”来长期或大量服用。因为机体组织对于各种氨基酸的利用有一定的比例，食物中所提供的各种氨基酸也必须比例平衡，才能被机体充分吸收利用。当必需氨基酸供给不足造成不平衡时，会影响儿童的生长发育。反之，必需氨基酸供给过多也会对小儿生长带来不利后果。动物实验发现，大量的赖氨酸会使其代谢产物在脑中积聚，从而影响脑的发育和智力的发展

④ 赖氨酸粉末怎么吃

工业级的？小心微量杂质就可以毒死你。
食品级的？放心吃，当它是面粉即可。

⑤ 怎么服用赖氨酸

赖氨酸是人体无法自行生产的必需氨基酸，因此必须从膳食中摄取。赖氨酸对人体具有多种功能，因为它是许多蛋白质所需的组成部分，而这些蛋白质则为人体多种功能运作所需。并没有特定的RDA限制.
一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、乳制品和豆类。然而，谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸。
烹煮、烘烤以及过度冷冻，将造成食物中的赖氨酸流失。这也是为什么人体需要辅助品。
通常，素食者（尤指不食用蛋类和乳制品者）较易缺乏赖氨酸。一些从事激烈运动的运动员，对于必需氨基酸的需求也比常人高。
赖氨酸对于骨骼疏松症具有预防和治疗的作用。增强免疫能力。

⑥ 关于赖氨酸的一些问题

赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。
单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因，而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年发表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。
长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用
赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。人们知道，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等都是合成后的人体蛋白质。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L-赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科学家称它为人体第一必需氨基酸。 近年来，科学家还发现，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑 长素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取
赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有：
1 、提高智力、促进生长、增强体质。
2 、增进食欲、改善营养不良状况。
3 、改善失眠，提高记忆力。
4 、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。
5 、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症
6 、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。

含赖氨酸较多的有：山药、鳝鱼、银杏、海参、冻豆腐、海水鱼、豆腐皮、花生、核桃、芝麻等