油爆西瓜的食用方法

⑴ 西瓜皮油炸怎么做好吃

主料西瓜适量面粉适量糖适量鸡蛋适量水适量油适量
步骤
炸西瓜的做法步骤11.面粉加糖粉过筛。
炸西瓜的做法步骤22.加入适量的水和鸡蛋搅拌成糊状。
炸西瓜的做法步骤33.西瓜切块，裹上面糊，热油下锅，炸至金黄。
炸西瓜的做法步骤44.放在吸油纸上吸去多余的油，放入冰箱冷藏，然后拿出来，淋上番茄酱，就可以大快朵颐了。

⑵ 西瓜的吃法有几种

用西瓜做小炒

-清新西瓜皮-

用料

主料：西瓜皮1块

辅料：香肠2根；尖椒1根

调料：色拉油适量；食盐适量；鸡精适量

做法

准备：

1.西瓜切块后，只取白色部份的肉

2.然后切成丝

3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝

做法：

1.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒

2.炒软后，加入少许的盐和鸡精调味

3.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可

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用西瓜做主食

-西瓜皮炒饭-

用料

主料：西瓜皮5块；米饭1小碗；鸡蛋1个

调料：食盐1茶匙；酱油1/2汤匙；蒜3瓣；香油1/2汤匙；香菜2根；白砂糖1茶匙；白胡椒粉1/2茶匙；白醋1/2汤匙；辣椒油适量；植物油1汤匙

做法

1.先做一份西瓜皮酱菜，准备几块西瓜皮，切去红肉部分和绿色硬皮部分，留下浅绿色瓜皮肉

2.切成薄厚适中的小片，放入大碗中

3.先在碗中加入1茶匙盐，用手抓匀，放在一边腌渍一小会，待西瓜皮腌出水就可以了，把腌渍出的水倒出

4.加入1茶匙白砂糖、白胡椒粉、酱油、香油、蒜末、香菜末，再加1/2汤匙白醋，搅拌均匀，尝一尝，非常好吃，还可以根据喜好再加一点辣椒油，这样就可以做凉拌菜了，准备好鸡蛋和米饭

5.锅内倒入植物油，倒入蛋液，再倒入米饭，炒匀炒散

6.最后倒入刚才做好的西瓜皮酱菜，拌炒均匀，最后再加一点盐就好了

⑶ 西瓜没熟透可以吃吗 西瓜没熟透的吃法分享

西瓜没熟透的表现
西瓜没熟通常表现为瓜肉的肉质泛白，或者瓜皮很厚，红瓤部分少，入口味道不脆不甜，这样的瓜基本就属于没熟透的西瓜，不幸买到这样的瓜，真是食之无味弃之可惜，那么不妨想一想别的方法来进行补救，巧妙的吃掉半熟的西瓜，下面介绍一些吃半熟瓜的技巧吧。
西瓜没熟透的吃法
把西瓜较熟的瓜瓤全部挖出来，或者直接放糖榨汁，放冰箱冷藏当成饮料喝，或者直接在瓜瓤中放入白糖，然后放入冰箱中腌制，糖溶化后就可以吃了，夏季这样吃能清凉可口解渴祛暑，这样的西瓜汁还具有治疗口疮症状的作用，不过此类西瓜吃法不适宜体寒、抵抗力差的人，而且如果西瓜内部成熟度太低，基本全是白瓤这样也是不能吃的。
瓜厚皮做法
西瓜皮太厚的不妨利用它凉拌或者炒菜，将西瓜皮削掉，取内皮部分，下锅烫一下捞出来，葱姜下油锅爆香，放入适量水糖盐，放入烫好的西瓜皮翻炒片刻后勾芡，即可出锅，西瓜皮炒菜与黄瓜一样有特殊清香，而且夏天吃有利尿解暑、生津下气的功效。
、西瓜的功效与作用
西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟。
由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜是一种天然的美腿水果。
西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。钾也是美丽双腿所必需的元素之一，常吃西瓜、多喝西瓜汁，会获得漂亮的腿型。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎，然后滤出汁来，这便是天然的皮肤调色剂。每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用，清新而不刺激，坚持下去能使脸色更佳，妆容持久亮丽。用剩的西瓜汁可放在冰箱内保存，三天之内不会变质，常适合敏感肤质的人。
常吃西瓜还可以使头发秀美稠密，因烫发而发质干枯的人，可多吃。

⑷ 西瓜到底怎么吃最好

西瓜是当之无愧的夏季水果之王，在口干舌燥的时候来一块冰镇的西瓜不但清凉解渴还能预防中暑，但是你知道吗?西瓜除了可以当成水果吃，还适合做菜，今天我们就从健康饮食的角度出发，教大家以西瓜为原料如何制作西瓜大餐。
一、清凉冰爽西瓜沙拉
夏天闷热，每到这个时候，很多人胃口都会欠佳，不太喜欢吃饭，这时，一道清凉冰爽的西瓜沙拉也许能引起你的食欲，不妨在家里试着做。做法非常简单，将适量的西瓜果肉以及自己喜欢的水果果肉切成块，然后加上酸奶或沙拉酱拌匀即可，放进冰箱冰冻片刻，再行食用口感会更佳。
二、开胃青椒炒西瓜皮
夏季，家里很多时候都会买些西瓜来吃，但瓜皮一般都会被扔掉。其实，瓜皮也是可以拿来做菜的，瓜皮入菜，不仅味道鲜美，还能为您的饭桌增添一道特别的菜肴，可谓经济又实惠。
制作时，先将西瓜皮去绿皮和红瓤切条，青椒切丝备用;然后用热油爆香葱花后下青椒煸炒;最后放入切好的西瓜皮条炒至变软，加入盐和鸡精调味即可。当然，如果你喜欢吃脆一点儿，那么，炒制瓜皮的时间可以稍短一点儿。
三、解暑西瓜皮番茄蛋花汤
炎炎夏日，解暑汤水绝不能少，其它的消暑汤水喝多、喝腻了，大家不妨试试用西瓜皮做汤。西瓜皮具有解暑清热、开胃生津的功效，且其含糖不多，适于各类人群食用。
首先将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤，切条备用;把番茄也洗净切片备用;然后在锅中倒入清水，水开后，放入瓜条，稍煮一会儿，再放入番茄片;最后淋上鸡蛋液，水沸后加适量盐、鸡精和香油调味即可。

⑸ 西瓜的吃法

西瓜盅
原料：西瓜、菠萝、山楂罐头等
做法：把西瓜从四分之三处横切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出图案，把瓜瓤切成块，与菠萝、山楂罐头一起装入掏空的西瓜内即成。
口味特点：这是很本色的一种吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠萝、山楂后有酸甜感，可以消暑除腻，清淡可口。
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脆炒西瓜皮
原料：西瓜皮、淀粉、水、盐、味精
做法：西瓜皮切长条，焯成八成熟后控干水，再下油锅迅速翻炒，加入适量的盐、味精，最后加入淀粉水勾芡就可以装盘。
口味特点：口味咸鲜，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。
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西瓜皮汤
原料：西瓜皮，花生油、盐、味精、酱油、淀粉、香油各适量。
做法：将油烧到七成热后，放入西瓜皮丝翻炒并加入调料，旺火滚沸4到6分钟，起锅前淋入少许湿淀粉，滴香油数滴即成。
口味特点：瓜皮清脆适口，汤中有瓜皮清香。
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清脆爽口的凉拌西瓜皮
西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。
做法：
1、将深绿色的外侧瓜皮削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。辣椒、蒜切碎。
2、在瓜条中调入盐，拌匀后腌制10分钟，再用清水洗掉析出来的苦水及盐分，随后挤干水份待用。
3、在瓜条中调入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌匀，最后撒上黑芝麻即可。
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清热脆桃西瓜杯
取约1000克重的小西瓜，从中间切开，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即为西瓜杯。
将脆桃2个(约250克)去毛洗净，切小片(去核)，香蕉2只(约250克)去皮切片，李子8个(约150克)洗净，切片去核。
将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(适量)混合，加入白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之功，可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。

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橙汁莲藕西瓜皮

原料：莲藕250克，西瓜皮250克子.

调味料：橙汁、盐、白糖各少许

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。

2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

特点：酸甜适度、清脆可口。

翡翠白玉双丝卷

原料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张

调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许

做法：

1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。

2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。

3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。

凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克

调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许

做法：

1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。

2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。

西瓜羹

主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克

调味料：白糖350克，桂花2.5克

做法：

1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。

2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只

调味料：盐、味精、麻油、葱各少许

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2、番茄切成片。

3、鸡蛋打散。

4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清淡，有助消暑。

巧克力西瓜露

主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个

做法：

1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。

2、放一些碎巧克力在杯子里。

3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。

4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。

翠皮里脊

主料：西瓜皮250克，里脊肉250克

调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许

做法：

1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

西瓜蒸鸡

主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许

做法：

1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。

2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。

3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克

调味料：盐、味精、油、辣椒各少许

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

肉烧西瓜皮

主料：西瓜几块，五花肉若干

调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许

做法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。

2、将五花肉切成小方块。

3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮300克，毛豆200克

调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3.倒去腌瓜丁所出的水。

4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。

爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克

调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

做法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。
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西瓜饼的做法
1)挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许;

2)然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅;

3)再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。

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西瓜酪
【做法一】
【原料】：
带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许， 水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。
【制法】:
1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸 后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。
2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特点】： 色泽美观、又凉又甜。
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。
【做法2】
【原料】
西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
【制作步骤】
1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
2. 将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
【特点】
清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

西瓜皮卤肉
【原料】
西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
【制作步骤】
1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用。
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30～40分钟，即成。

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苏州西瓜鸡
原料：

子母鸡 1只(用一只或半只)

西瓜 1只 清汤 适量

火腿片 100-150克(二、三两) 笋尖 25克(五钱)

姜片 25克(五钱) 精盐 25克(五钱)

黄酒 30克(六钱)

制法：

1、将西瓜的上端切下一块作盖子，挖出瓜瓤，不要挖太多，影响瓜皮的完整。挖好后，将整个瓜壳用开水泡一泡，用洁净布揩干。

2、将鸡宰杀后，去毛去肚杂，洗净，放入瓦罐(不可用金属罐锅)，加火腿片、姜片、笋尖、酒、盐和清汤(汤以能没过鸡肉为度)，放在炭(音箕)火上煨到鸡将烂时，取去姜，将鸡和汤倒入西瓜内，盖上瓜盖，再蒸到瓜皮呈现黄色时，即可打开西瓜取食

特点：

瓜色美观，有鸡的鲜味，有水果的芬芳味，有火腿的香味，又有丰富的营养成分，实为色香味俱佳的美食。

⑹ 炒西瓜怎么做好吃

食材
主料
小西瓜
一个
蒜
三瓣
辅料
味精
少许
盐巴
少许
酱油
少许
步骤
1.西瓜去皮切丁 蒜切成九办待用
2.锅内添少许油 待油热放入西瓜翻炒 加酱油 盐巴 味精
3.待到成熟加入蒜瓣 翻炒后即可出锅

⑺ 西瓜怎么吃最好吃

这个解答算是全方位了。
炎热的夏天，人们最喜欢吃的水果就是西瓜。但是，吃西瓜的时候并不是人人都适合吃，并且不是任何时候都可以吃西瓜。那么，西瓜什么时候吃最好呢?下面，三联小编为你简单介绍什么时候吃西瓜最好。
西瓜最好午餐后两小时再吃
西瓜中的大量水分会冲淡胃的消化液，在饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。饭后两小时吃西瓜，可保证午餐中摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后不宜吃过多西瓜，易产生胃肠胀气。
西瓜当正餐要不得
西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。所以吃西瓜当正餐是要不得的。
西瓜当宵夜要不得
什么时候吃西瓜最好?西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。
西瓜不觉饱要不得
为什么你平时多吃一碗饭觉得饱得不行，多吃西瓜就很少会觉得饱呢?难道面对西瓜我们的食欲突然之间变大了吗?西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自于果糖。温度越低，果糖的甜度就越大，这是它被各种清凉饮料所钟爱的主要原因。研究早就发现，果糖虽然不会明显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱。西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱这种特性。这样人们吃西瓜的时候难以控制食量，很容易吃多，所以这种情况也是要不得的。
夏季要如何挑选好吃西瓜
【看】看瓜皮：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。
看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
看瓜柄：绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
【掂】成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
【听】将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较高地反映;发出“噗、噗”声，是过熟地瓜;发出“嗒、嗒”声地是生瓜。

⑻ 西瓜有哪些做法

西瓜盅

主料

圆形西瓜1只约3500克，糖荸荠、糖莲子、罐头荔枝、菠萝各150克，苹果、雪梨各250克。

辅料

冰糖750克。

制作方法

(1)冰糖入炖盅，加白开水2000克，入蒸笼上火蒸约15分钟，取出洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。

(2)把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过；西瓜在蒂部横切去约1／6作瓜盅盖用。

(3)将瓜盅削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水1000克浸泡；另用过滤水500克将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水1500克，加瓜盖入冰箱冷藏。

(4)将瓜瓤拣出瓜子后继续浸泡；将苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水1000克浸泡。用时将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水分。然后将荔枝、菠萝、苹果、雪梨均切成2.5厘米见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余冰糖水浸30分钟，倒入漏勺沥去糖水。

(4)将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱30分钟取出，即可食用。

拔丝西瓜

主料

西瓜瓤150克。

辅料

鸡蛋清3个，青红丝15克，熟芝麻10克，面粉25克，淀粉、清油各50克，白糖125克，芝麻油5克。

制作方法

(1)将西瓜瓤切成3厘米长、1厘米宽的条，蘸上面粉。

(2)将蛋清抽成蛋泡糊，加入淀粉搅匀。

(3)勺置火上，入油，烧五成热时将西瓜条用筷子夹着蘸上蛋泡糊逐条下入油内，炸至浅黄色捞出。

(4)原勺内留少许油，加水和白糖炒成浅黄色能拔出丝时倒入炸好的西瓜条，将勺端离火口。边颠勺边加入青红丝和芝麻，糖浆挂匀时盛在抹油的盘内即可。

豆沙西瓜皮

主料

西瓜皮500克，甜豆沙250克。

辅料

鸡蛋清8个，米粉、干淀粉各200克，绵白糖各适量，猪油1000克（约耗250克）。

制作方法

（1）将西瓜皮洗净，切成长5厘米、宽3厘米的长条，用刀把青皮及内层批去，然后对批成连结片，再逐块嵌入豆沙后合拢。

（2）把蛋清放入碗中，用筷子打散，加入干淀粉和米粉，调成厚浆。

（3）锅中放入猪油，烧至四成热时，用筷子夹瓜皮逐个蘸满浆后下锅，炸至瓜皮上浮结壳，即可捞起装盘，撒上绵白糖即可食用。

西瓜鸡肉汤

主料

西瓜1／3个，鸡肉150克。

辅料

鲜菇190克，火腿适量，青豆50克，姜2片，葱1根。

制作方法

(1)将青豆入沸水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水；鲜菇洗净，切两半。

(2)烧热锅，下油半汤匙，爆香姜、葱，放水2杯烧滚，下鲜菇煮3分钟，捞起过冷河，滤干水；西瓜去核去皮，切粒（红白分开）。

(3)鸡肉洗净，抹干水，切小块，加调料腌10分钟，放入沸水中灼至将熟，捞起沥干水。

(4)旺火坐勺，入油爆香姜2片，放入调料及西瓜白肉，加适量清水，小火煲烂，放入鸡肉、鲜菇、火腿煲滚，除去汤面的泡，加入西瓜红肉、青豆煲滚即成。

⑼ 西瓜的各种吃法大全

1.原味西瓜冰镇

1.把糯米粉与白砂糖混合

2.再加入清水，揉成面团

3.手沾少许色拉油，把揉好的面团搓成小团子；小锅烧水，水开后把搓好的糯米团子放水中煮熟

4.捞出后过冷水沥干待用，西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁

5.剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁与糯米团子混合拌匀

6.食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用

⑽ 西瓜应该怎么吃

西瓜除了直接吃，其实还有很多种吃法的。下面给你推荐几种吧!
1、煎西瓜皱饼
主料:西瓜瓤、面粉、蛋清
制法:西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。
2、薏米煲西瓜
主料:西瓜硬皮、薏米、绿豆
制法:西瓜切去肉取硬皮，加薏米绿豆一起煲45分钟，可咸可甜。
3、盐水沾西瓜块
主料:西瓜瓤、食盐
制法:西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块沾了盐水吃。
4、辣炒酸西瓜
主料:西瓜肉、豆豉、洋葱
制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切块，撒上盐腌30分钟，沥去水，放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下，撒上洋葱，调味，上盘。
5、凉拌西瓜
主料:西瓜肉
制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。
6、鲜榨西瓜汁
主料:西瓜瓤
制法:西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。