乌龟的功效和作用食用方法

❶ 龟壳的功效与作用吃法是什么

龟壳就是说中草药材中的龟甲，性甘味寒，中医常用于滋阴潜阳、益肾强骨方面。中医常选用龟甲作为补肾的佳品，龟甲可有效治疗筋骨不健、腰膝酸软、步履发力等症状。

1、治降阴火、补肾水：黄柏（炒褐色）、知母（酒浸，炒）各四两，熟地黄（酒蒸）、龟甲（酥炙）各六两。上为末，猪骨髓、蜜为丸。服七十丸，空心，盐白汤下。(《丹溪心法》大补阴丸)

2、治痿厥，筋骨软，气血俱虚甚者：黄柏（炒）、龟甲（酒炙）各一两半，干姜二钱，牛膝一两，陈皮半两。上为末，姜汁和丸，或酒糊丸。每服七十丸，白汤下。(《丹溪心法》补肾丸)

3、治心矢志善忘：龟甲（炙）、木通（锉）、远志（去心）、菖蒲各半两。捣为细散，空心酒服方寸匕，渐加至二钱匕。(《圣济总录》龟甲散)

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1、中药龟壳的性味归经

中药龟壳是一种味咸、甘，性质微寒的中药材，它能入肝经和肾经以及心经，滋阴潜阳和益肾强骨以及养血补心等都是这种中药材的主要功效，平时它多会用于人类头晕以及心虚健忘和筋骨无力等多种疾病的治疗，治疗时以煎汤服用为主，用量不能超过二十五克。

2、中药龟壳能治遗精

中药龟壳有一定的补肾作用，它对男性的肾虚以及因肾虚起的遗精等症都有很好的治疗作用，平时治疗时可以把龟壳五百克，鹿角一千五克，枸杞三百克，人参三两，用清水浸泡以后加清水煎制，煎好以后取出药液，浓缩成膏状以后直接口服，每次服用三钱就可以。

3、中药龟壳能治筋骨无力

中药龟壳对人类的筋骨无力也有很好的治疗作用，平时治疗时可以把它与黄柏、干姜和牛膝等中药材一起研末，然后加入姜汁制成药丸服用即可，另外中药龟壳对人类的赤白带下也有很明显的治疗作用，治疗时中药龟壳适合与干姜和栀子等中药材搭配使用，它们一起煎制服用后能让赤白带下和腹痛的症状很快减轻，效果特别好。

参考资料来源：网络-龟甲

参考资料来源：人民网-滋阴补肾吃什么好？5大食材滋阴又养颜

❷ 乌龟的作用与功效

乌龟肉具有治疗肾虚腰痛、滋补强身、治疗心悸失眠、除风等功效。 1、治疗肾虚腰痛 乌龟肉入药以后能补肾壮阳，对人类的肾虚腰痛有很出色的治疗作用。 2、滋补强身 滋补强壮身体是乌龟肉的重要功效之一，含有大量高质量蛋白和丰富的氨基酸以及多种矿物质，能促进人体代谢，维持人体正常功能，而且还能补益肝肾，提高身体各内脏功能，可以缓解体虚，能让人们的身体更强壮。 3、治疗心悸失眠 乌龟入药以后能镇静安神，调节人们的情绪，平时出现心悸失眠和烦躁不安等不良症状时，也能用乌龟肉治疗。 4、除风 龟肉虽不及鳖肉鲜美，但滋阴之力强于鳖肉，且能除风，用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。

❸ 野生乌龟怎么吃

乌龟怎么吃
乌龟最常见的吃法就是煮汤，因为乌龟滋阴养颜，是女性的保养佳品，对皮肤很好。而且很适合熬夜、烟酒和应酬过多的男性吃。从医学角度考虑，乌龟主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱，虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂等。下面先给大家介绍一款最经典最容易烹饪的乌龟汤。

土茯苓老龟汤

材料：

土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克

调料：

适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许

做法：

1、挑选好的土茯苓（土茯苓，是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药）切片，将草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、锅内烧水，等到水开时，放入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起用水冲干净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。

土茯苓老龟汤属于粤菜菜系，能够祛湿解毒、滋阴清热，适合容易上火、经常熬夜的人喝。

小编提示：

龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

乌龟的做法
除了煲汤之外，乌龟和其他肉类一样，也有很多的烹饪方法。红烧肉大家就吃多了，不知道大家试过制作红烧乌龟肉没？乌龟肉的质地有点像瘦肉，但是二者又有所不同，乌龟肉的味道更甘酸，所以如果用来红烧是个比较值得的不错的选择。那么如何制作红烧乌龟肉才会好吃呢？让小编告诉你其中的技巧吧！

红烧乌龟肉

材料：乌龟500克，枸杞子30克，核桃35克，味精1克，大葱15克，姜10克，花椒1克，黄酒10克，冰糖15克，酱油10克。

做法：

1. 将胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗净；

3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，饮汤吃龟肉。

红烧乌龟肉能够滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

❹ 乌龟营养和功效

乌龟的功效与作用
乌龟是一种营养价值相当之高的食物，也是一种常见的日常补品。龟肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，适量食用龟肉，对身体较有益处。下面就为大家介绍一下乌龟的功效与作用。
1、龟肉性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。
2、民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。
3、龟板（龟的腹甲）是一种名贵的中药，功可滋 阴 潜 阳，治疗高血压有明显疗效。
4、海龟板制成的海龟胶，可使肝癌患者减轻症状，延长寿命。
5、龟肉虽不及鳖肉鲜美，但滋 阴之力强于鳖肉，且能除风，用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。

什么人适合吃乌龟
乌龟的功效与作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。那么什么人群最适合食用乌龟呢？乌龟的适宜人群主要有以下四种：
1、 适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用。
2、适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效。
3、适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用。
4、适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。

❺ 乌龟蛋的功效与作用及食用方法是什么

功效：乌龟蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌。

作用：促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳。

食用方法：煮熟就可以使用。煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟了。煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，而且蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋的蛋黄都大。

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区别好坏方法

1、看整体，一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳。

2、看外表，晶莹剔透，淡黄色（白里透红）为佳（也有些蛋壳厚的显白）。

3、看蛋壳，蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳。

4、看蛋内，蛋黄和蛋清色泽自然，弹性、粘性好为佳。

5、看口味，吃起来较香、较无腥味为佳。

储藏方法：冰箱保鲜，2-10℃冷藏（非速冻），如果蛋放过冰箱再拿出来，途中放冰块。

❻ 吃乌龟有哪些好处，那些人适合吃

小乌龟的营养成分
小乌龟营养成分较高，含蛋白、动物胶、人体脂肪、糖原及钙、磷、铁和多种营养元素等营养元素，且非常容易被身体消化吸收。龟肉尤其是龟背的裙板一部分，含有胶原纤维蛋白质，有非常好的补阴实际效果。因龟肉含蛋白质高、含人体脂肪低的特性，因此特别适合老人滋补养生的用处。
小乌龟的作用与功效
小乌龟茯苓功效甘、酸、温，具备益阴补血补气的作用。能冶疗劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，骨筋疼痛。
1、抑止肿瘤：龟血可用以医治脱肛、跌打及抑止肿瘤体细胞的生长发育。
2、治月经不调：龟胆液味道微苦，寒性，主冶痘后目肿、月经不调及抑止肉瘤生长发育等。
3、补血补气益气养血：小乌龟非常合适气血两虚，营养不良的人服用，有养生保健的功效。
4、推动产后修复：龟针对生完孩子的女性，服用龟能够推动一些气血虚不负，对产后的恢复有一定功效。
附方：
(1)心烦失眠：龟肉250克、百合花50克、大枣10枚，共熬汤调料服用。
(2)子宫脱垂：龟肉250克、炒枳壳15克，煮开去药肉食饮汤。
(3)肺结核咯血：小乌龟1个，用黄泥巴包囊放糠火内煨干，捶烂，15克1包，沸水吞服。
(4)小儿遗尿：龟肉和羊肉各250克，炖烂吃。
(5)崩漏带下：小乌龟放猪小肚内煨熟，去壳，放盐少量，饮食搭配。或龟板煅存性研末，每服3克，沸水送下，日服2次。

❼ 吃乌龟对身体有什么好处

答：滋补强壮身体是乌龟的重要功效之一，它含有大量高质量蛋白，丰富的氨基酸以及多种矿物质，能促进人体代谢，维持人体正常功能，提高身体各内脏功能，可以缓解体虚，强壮身体。乌龟富含胶原蛋白成分，可使皮肤富有弹性，而且还含有丰富的维生素，有利于清除自由基，美白肌肤，从而减少皱纹，使皮肤光滑白皙。乌龟味甘、酸，性温，补益力强，营养价值高，对阴亏血虚、气血不足者及久咳、咯血等病有一定的疗效。

❽ 乌龟肉的功效与作用禁忌是什么

龟肉为龟科动物乌龟的肉，又名泥龟、金龟、金头龟、金线龟、山龟、草龟、秦龟，以体型肥壮、健康、无溃烂、无寄生虫者佳，分布于河北、河南、江苏、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖北等地淡水湖泊皆有产出。

生物成分，乌龟肉含蛋白质、胶质、动物胶、脂肪、糖、钙、磷、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2等。龟甲含骨胶原、脂肪和钙盐等。骨胶原中有苏氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。

食材性能：

1、性味归经，龟肉，味甘，酸、性温；归肝、肾、心经。

2、医学经典，《本草经集注》：“滋阴、补血、止血。”

3、中医辨证，龟肉，纯阴味厚，人肾经以滋肾阴。龟生活能力很强，数月断食，可以不死，其滋补之功可知。味咸而甘，故有滋阴、潜阳、补肾、健骨之功。能益心智，治肾阴不足、骨蒸劳热、吐衄、久咳、遗精、崩漏、带下、腰痛、骨痿、阴虚风动、久痢、久疟、痔疮等。

4、现代研究，乌龟的肉、板、胶，均有很好的抗疲痨功效，适用于肺结核、淋巴结核和骨结核；也可用于慢性肾炎、慢性肝炎、肝硬化、神经衰弱等症。研究发现龟板可增强人体免疫功能，龟蛋白有抗癌作用。龟板对治疗癌症有一定价值。

食用注意：

1、不宜和橘子、苋菜、紫苏、薄荷同时食用。

2、死龟不可食用，食用后会导致中毒。

3、小儿不宜多食龟肉，多食可诱发恶心、腹泻、厌食等症状。

❾ 乌龟功效与作用

乌龟是一种营养价值相当之高的食物，也是一种常见的日常补品。龟肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，适量食用龟肉，对身体较有益处。下面就为大家介绍一下乌龟的功效与作用。
1、龟肉性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。
2、民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。
3、龟板（龟的腹甲）是一种名贵的中药，功可滋 阴 潜 阳，治疗高血压有明显疗效。
4、海龟板制成的海龟胶，可使肝癌患者减轻症状，延长寿命。

❿ 乌龟用什么煲最补有什么功效

乌龟其实是泛称，龟鳖类的品种有很多，但基本上功效没有太大区别。

龟鳖类，历来是备受推崇的食疗滋补佳品，肉、血、甲壳等都可用于治病。鳖裙营养与滋味最佳，鳖爪的蹼所含的热量最高，味极鲜美。不仅在中国，在国外，龟鳖也属于高档食品。

中医认为，乌龟可除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。其肉具有滋阴凉血、益气调中之功效，治湿痹，风痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小儿遗尿，痔疮下血，血痢，子宫脱垂。

龟甲还可熬胶，称【鳖甲胶】，是滋阴补血的强壮剂。治阴虚不足，骨蒸劳热，筋骨疼痛，小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾，女子赤白带下，阴痒。

龟鳖煮汤，含动物胶、蛋白质、碘质和维生素D等成分，有较好的养阴、除热、散结、消痞、益肾、健骨等功效。

虽然统称乌龟，但细分的话，乌龟，也就是陆龟，药用价值更高一些，滋阴效果比鳖强，但论及味道鲜美则不如鳖，一般来讲，若是看重滋阴的药效，清蒸来吃效果最好，做成汤效果就差点。

脾胃阳虚、食欲不振、大便稀烂者及孕妇不可食用。