小银耳的食用方法

㈠ 银耳的正确吃法

银耳就是白木耳，有丰富的营养价值。

银耳的吃法技巧

凉拌银耳

1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。

2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。

3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。

㈡ 雪耳的做法食用

1.雪耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

㈢ 银耳的吃法和做法是什么

主料：花生100g、银耳15g

辅料：冰糖60g、枸杞子5g

冰糖花生银耳露的做法：

1、准备好银耳、花生、冰糖、枸杞子。

㈣ 银耳的食用方法有那些

甜脆银耳：此菜清凉爽口，甜香。含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴除火作用，有利孕妇胎盘和胎儿发育，为胎儿生长打下良好基础。原料：银耳250克，洋粉25克，罐头红樱桃5个，白糖200克，清水600克。制作：1、用温水泡发银耳，去根及其杂质，洗净；红樱桃切成片。( www.lifek.com )2、锅内放清水、洋粉，用小火熬化后，投入银耳、白糖，烧沸后熬片刻，以煮熟为宜。3、将若干小碗洗净，擦干，抹上香油，放入樱桃片，然后倒人熬好的银耳场，待冷透后，放入冰箱，凝固成冻时即可食用

㈤ 银耳可以怎么吃

银耳是一种很珍贵的食材，人们喜欢称之为白木耳，值得一提的是，银耳具有非常多的保健养生功效，比如具有开脾健胃的作用，尤其女人们一定要多吃银耳，这是因为银耳可以滋阴润肺，另外那些身体免疫力比较差的人也要多吃银耳，如果是新鲜的银耳的话，可以按照下列方法做来吃。

新鲜银耳怎么吃？

新鲜银耳，具有非常丰富的营养价值。那么，新鲜银耳怎么吃？才能发挥银耳最大的价值，下面就来详细介绍一下几道美味佳肴。

凉拌银耳
材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
银耳莲子汤
材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
新鲜银耳能吃吗
新鲜银耳能吃吗？很多人都会有所疑惑。因为一般食用真菌类的食物都要有所注意，不然就会容易中毒，对的身体造成极大的伤害。那么，新鲜银耳能吃吗？下面为揭开迷惑。
其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。

㈥ 银耳怎么吃法

首先第一种就是银耳羹，汤汤水水最滋补人，所以银耳羹是一定不能少的，而且银耳羹的做法简单，银耳清洗干净去除杂质之后，再搭配上适量辅料，放上几块冰糖，这样简简单单的银耳羹就做好了。就用雪梨红枣银耳羹作为例子。银耳清洗干净之后用凉水浸泡半小时，红枣去核，雪梨去皮，把所有原料都放在锅里面，再加入两块冰糖，适量枸杞，大火煮开，煮出味道，这样一道简单方便的雪梨红枣银耳羹就做好了。

第二种就是家里面常做的凉拌银耳，清清爽爽，也是十分开胃下饭的。准备一勺盐，两勺醋，一勺生抽酱油，一勺香油，一勺味精，适量蒜末，香菜末，切半个胡萝卜黄瓜成菱形，银耳还是要清洗干净泡软。最后把所有调料混合均匀之后，腌制15分钟左右就可以吃了。喜欢吃辣的还可以切两个小米辣加进去，味道更好。酸爽开胃。

㈦ 银耳有几种吃法

银耳有两种吃法：一是煮食，与其它食材一块做汤、粥等煮制食品；二是凉拌，泡发的银耳加少许调料，拌成凉菜直接食用。

以黄瓜拌银耳为例，制作如下。

材料：银耳、黄瓜、胡萝卜适量

辅料：香菜末、葱姜蒜末、盐、十三香、味素、生抽、陈醋适量

制作方法：

1、银耳提前泡发后撕成小朵。

㈧ 银耳有哪些吃法和做法

银耳有哪些吃法？

银耳营养丰富，含有多种氨基酸、维生素，还富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等，有较高的食用价值。

冰糖银耳羹

原料

银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。

做法

1、银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；

2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；

3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；

4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。

㈨ 鲜银耳 吃法

鲜银耳相对于干银耳有两大优点：

由于鲜银耳没有经过烘干加工，所以不会使用各种熏蒸剂。

由于鲜银耳没有经过烘干这道工序，银耳的胶原蛋白氨基酸等营养物质被全部保存了下来。只要简单的清洗下，就可以下锅，短短20分钟就开始出胶，30分钟炖糯！

材料：鲜银耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖

做法：

1. 银耳用清水清洗干净后，撕成小块备用，雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用；

2. 将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖20分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟，直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可。

红薯银耳羹

材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖

做法：

1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。

2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

3.加入红薯，继续炖煮15分钟。

4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。

鲜百合银耳炖香蕉

材料：鲜百合、鲜银耳、枸杞子、香蕉、冰糖。

做法：

1.各物分别洗净。银耳撕成小朵；香蕉去皮切片。

2.银耳下炖盅，加水，加盖隔水炖40分钟。

3.再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖30分钟便可。

银耳莲子百合小米粥

材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖

做法：

1.鲜银耳撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；

2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。

㈩ 银耳有哪些吃法阿

银耳有两种吃法：
一是煮食，与其它食材一块做汤、粥等煮制食品；
二是凉拌，泡发的银耳加少许调料，拌成凉菜直接食用。
一般家常的菜都是：红枣银耳莲子羹、凉拌银耳、银耳枣仁汤、燕窝银耳羹、冰糖银耳羹
（望采纳）