大豆中铝含量的测定方法有哪些

A. 大豆中水分的测定

大豆水分测定可以直接采用快速水分仪测定，精度高，几分钟出结果。水分仪的快速法之所以快，就是因为水分仪的光源穿透力很强，在测量样品重量的同时，加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示，直接计算干燥前后样品质量的变化来求取含水率。

B. 大豆抗营养因子的检测方法

尽管大豆的这些主要抗营养因子的基本理化特性已被逐渐认识，其抗营养作用的部分机制也逐渐被揭示，但许多深层次的重要问题仍未能得到解决。主要瓶颈之一就是缺乏成熟可靠的检测技术来灵敏准确地测定大豆、大豆加工产品和动物体中的这些主要抗营养因子。
主要检测方法有：电泳（SDS-PAGE）、高效液相（HPLC）、酶联免疫（ELISA）、酶化学
抗原蛋白检测方法比较
电泳大多数企业检测大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白采用的是电泳技术。
虽然电泳检测成本较低，但是电泳只能定性和半定量，灵敏度差，对于含量相近的产品无法区分，操作时间长，所用试剂有很大毒性。
高效液相
能够准确定量，但同时需要摸索检测指标、受杂质干扰大、对操作人员要求高、操作繁杂、试剂仪器昂贵。
酶化学
能够较为准确的定量，但所用酶的来源、纯度、活性等对检测结果有很大影响。
酶联免疫（ELISA）
针对这些缺点，北京龙科方舟生物工程技术有限公司利用国家饲料工程技术研究中心的科技研发平台，研发生产出能够准确定量测定三种抗营养因子含量的试剂盒：
大豆球蛋白定量测定试剂盒
β-伴大豆球蛋白定量测定试剂盒
胰蛋白酶抑制因子定量测定试剂盒
工作原理：
利用酶标板的固相吸附包被抗原，样本中的抗原和微孔条上包被的抗原竞争抗体 ，加酶标抗抗体后，酶通过抗抗体与抗体特异性结合形成“抗原-抗体-抗抗体-酶”复合物，加入底物显色，其生成有色物质含量与样本中抗原含量成负相关。
优点：
1.操作简单方便，容易掌握。大致可分为以下几步：样品提取、加样、温育、洗涤、读数。
2.快速，ELISA的操作从样品提取到测定结束读取数据，仅需2.5h~3h，而SDS-PAGE耗时8h以上。
3.准确定量、灵敏度高，
检测下限为10ng/mL
线性回归相关系数R2≥0.99
批内变异系数≤10%
4.安全，试剂盒所用试剂无挥发性、刺激性有毒有害物质
5.终止结果稳定，终止后1小时内结果在误差允许范围内

C. 大豆蛋白质含量检测方法有哪些

可以用凯式定氮法~这个是我们在化验室做的具体步骤,挺麻烦,如果没接触过,应该看不明白吧?!
1：把大豆用粉碎机粉碎,取3-5g于已经称量好的皿盒中,在120度的烘箱中烘30分钟.拿出等待 凉后称重,减去皿盒重量,除以大豆质量,再减1,即为水分的百分比.这个要记下来
2：称取0.2g硫酸铜,6g硫酸钾,把0.5g粉碎好的大豆（不用测量水分的）用滤纸包好放入定氮瓶中中,加20ml硫酸,（瓶口上放一个小漏斗,防止蛋白跑掉）小火在电炉子上消化,等没有碳化颗粒,并处于澄清状态时,拿下来凉一会.再加过氧化氢直到把瓶颈上的蛋白冲洗干净为止,再消化30分钟.拿下来,等凉.
3：此时为蓝色液体,凉透后,用蒸馏水洗出,放入100ml的容量瓶中.等凉透后,用蒸馏水定容.
4：吸10ml硼酸,两滴指示剂,放在管头,管头在页面一下.
:5：用移液管吸15m溶液（用前润洗）,放入定氮器中,用蒸馏水冲洗壁,盖上塞子.打开电源等水沸腾时蒸十分钟,十分钟后把管头放在三角瓶壁上一分钟.
6：最后用硫酸滴定,直到无色即可.记下滴定硫酸的毫升数
计算公式
A:（滴定毫升数-空白）*0.014*硫酸浓度*5.71/大豆质量
B:1-水分
最后蛋白含量公式= A/B

D. 在测定产物中铝含量时，为什么采用edta返滴定的方法

在测定产物中铝含量时，为什么采用edta返滴定的方法
没有过量，表明在返滴定时，滴定溶液中还有部分铝离子没有和EDTA反应，呈游离状态。也就是说，溶液中没有剩余的EDTA，后果是返滴定失败。
有经验的化验员，在开始返滴定时，滴入几毫升返滴定溶液后，会发现不正常，此时应停止滴定，再加入10～15毫升EDTA（一定要记好加入的体积），然后加热煮沸，接着进行返滴定，记住，两次返滴定的体积要加在一起。如果EDTA的过量体积达不到10～15毫升的要求，问题不大，滴定终点有一个明显的颜色变化过程。

E. 测量溶液中铝离子浓度有些什么方法（请具体说明）

可使用EDTA置换滴定铝离子的方法！即先用过量的EDTA和铝离子反应再以锌离子确定过量的EDTA!用返滴定法从而确定铝离子浓度！

F. 测定化学中铝的含量 本人想做一简单实验,测定食物中铝的含量,请问如何操作求解答,谢谢.

食物中铝的含量是很低很低的,若要测出来,还得有专业的操作设备和知识才行.这是研究团队做的事,一个人之力,是做不到的.

G. 铬含量的测定方法有哪些，各自的原理是什么

（硫酸亚铁铵滴定法）
在硫酸溶液中，以硝酸银作催化剂，用过硫酸铵将3价铬氧化为6价铬，锰同时被氧化为高锰酸。溶液中出现紫红色时表示铬已氧化完全。然后加入少量的氯化钠，煮沸破坏高锰酸，再用硫酸亚铁铵标准溶液滴定。其反应式如下：2Cr3++3S2O82-+7H2O AgNO3 Cr2O72-+6SO42-+14H+Cr2O72-+6Fe2++14H+→2Cr3++6Fe3++7H2O铈、钒对测定有干扰，钒在0.5%以上的，可用高锰酸钾反滴定的方法消除。铈可采用校正数的办法予以扣除（1.00%的铈相当于0.124%铬）。在氧化前应避免氯离子的引入。
本法适用于0.1%以上铬的测定。
【试剂配制】
苯代邻氨基苯甲酸指示剂 0.2g指示剂溶于100mL 2g/L碳酸钠溶液中。
硫酸亚铁铵标准溶液 c(Fe2+)≈0.02mol/L 称取8g硫酸亚铁铵（FeSO4(NH4)2SO4·6H2O）溶于1L5%（V/V）硫酸中（如混浊须过滤），贮于棕色瓶中。
标定：量取30.00mL硫酸亚铁铵标准溶液于300mL锥形瓶中，加水50mL，20mL硫-磷混酸，5mL盐酸，3滴5g/L二苯胺磺酸钠指示剂，用0.02mol/L 1/6K2Cr2O7标准溶液滴定至稳定的紫色，即为终点。
【分析步骤】
（1）碱熔。称取0.5000～1.0000g试样于铁坩埚（银、镍或高铝坩埚）中，加入6～8g过氧化钠，混匀，放入650℃左右的高温炉上，加热熔融，待熔融物呈透明状态后保持1～2min。取下冷却，移入盛有150mL水的400mL烧杯中（应迅速盖上表皿，防止溅出）。待熔融物浸出后，用水洗出坩埚，滴加硫酸（1+1）中和至沉淀完全溶解后，再过量10～15mL，加入5mL磷酸，加热煮沸，将留下的铁皮溶解后取下，用水稀释至250mL左右。加入1mL10g/L硝酸银溶液，15～20mL新鲜配制的200g/L过硫酸铵溶液，加热煮沸至高锰酸紫红色出现后再煮沸10～15min，以驱尽氯气，取下。将溶液迅速冷却至室温，用硫酸亚铁铵标准溶液滴定至由黄色到黄绿色后，加入4滴2g/L苯代邻氨基苯甲酸指示剂，继续滴定至由樱红色变到翠绿色，即为终点。与试样分析同时进行空白试验。
（2）酸熔。称取0.1000g试样于500mL锥形瓶中，加入10mL磷酸，10mL硫酸，在电炉上加热（300℃左右）溶解，待试样分解完全后取下冷却，加入200mL水，摇匀。加2～3g过硫酸铵，1mL10g/L硝酸银溶液，加热煮沸至出现高锰酸紫色，再煮沸10～15min，滴加氯化钠饱和溶液，使红紫色退去，继续煮沸5～10min，取下，于流水中迅速冷却，用硫酸亚铁铵标准溶液滴定至浅黄色，加入4滴2g/L苯代邻氨基苯甲酸指示剂，继续滴定至由樱红色变到翠绿色，即为终点。
【计算】
Cr(%)=100TV/G
式中
T──与1.00mL硫酸亚铁铵标准溶液相当的以克表示的铬的质量，g；
V──滴定时消耗硫酸亚铁铵标准溶液的体积，mL；
G──称取试样量，g。
【注意事项】
（1）硫酸酸度不宜大于5%（v/v）,过大时氧化不完全。
（2）当试样中无锰时，可加入数滴10g/L硫酸锰溶液作为氧化完全之标志。
（3）若粉红色不消失或出现残留褐色的沉淀时，可添加少量氯化钠，并继续煮沸至还原完全为止。

H. 食品中铝的测定方法有哪些

啊？？？食品中铝含量属于微量测定，统一品牌同一批次不同的样品每次测得的结果都不同，甚至相同的样品两次的顶的结果都不同。这个没有固定数值的吧。